“三眼”易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏?，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。鐵鍋（1）特點(diǎn)鐵鍋是常用的炊具，主要用于炒鍋，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易引起化學(xué)反應(yīng)。用鐵鍋炒菜時(shí)要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時(shí)溶解出來(lái)的少量鐵元素，可被人體吸收利用，對(duì)健康有益。但鐵鍋易生銹，不宜盛食物過(guò)夜，用鐵鍋盛油容易氧化變質(zhì)。（2）選擇選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。①鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。②察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。鐵鍋的發(fā)展前景如何呢？摩法師老鐵鍋
在購(gòu)買鐵鍋時(shí)，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下，鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。鐵鍋的鍋耳比較好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過(guò)程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過(guò)高而燙傷。那么新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味?？梢栽阱伬锛由消}，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。上海星星石健康不粘煎炒 鍋艾士佳復(fù)合鋼炒鍋好用嗎？上海弘傳告訴您！
燒焦的鍋很難洗，那么，如何能夠輕松簡(jiǎn)單的去焦呢？鐵鍋的話用以下四種方法1、西紅柿挑選幾個(gè)不是很好的西紅柿，放在鍋里面煮，慢慢地鍋底燒焦的就會(huì)脫落了，再簡(jiǎn)單清洗一下就可以了。2、白醋或茶葉在燒焦的鍋中倒入半碗白醋(或是一些茶葉)，加水煮沸約三四分鐘。煮沸后，可以讓鍋靜置五分鐘左右，或者可以再等水涼一些，這時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)焦掉的部分一整片從鍋里脫落，***再簡(jiǎn)單清洗一下就好了。3、啤酒+白酒在鍋中倒入少許白酒和啤酒與少量清水，按照1：1：，蓋上鍋蓋，放置5分鐘左右，這時(shí)去清洗就很容易刷洗干凈。4、鹽將鍋放在灶上，用小火干燒一會(huì)，等鍋冒煙的時(shí)候，撒上一些鹽，晃動(dòng)一分鐘后把火關(guān)閉，然后用清潔球擦拭，可以清洗的很干凈，不留底，也沒(méi)有糊味。
鐵鍋（1）特點(diǎn)鐵鍋是常用的炊具，主要用于炒鍋，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易引起化學(xué)反應(yīng)。用鐵鍋炒菜時(shí)要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時(shí)溶解出來(lái)的少量鐵元素，可被人體吸收利用，對(duì)健康有益。但鐵鍋易生銹，不宜盛食物過(guò)夜，用鐵鍋盛油容易氧化變質(zhì)。（2）選擇選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。①鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。②察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼?！叭邸币装l(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏溃话闳瞬灰撞斐?，只能用小刷子刷一下，使其暴露。米克奇鉑金復(fù)合鋼炒鍋價(jià)格是多少？上海弘傳告訴您！
鍋類產(chǎn)品主要有鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵搪瓷鍋、鐵鍋和不粘鍋。這些鍋各有優(yōu)缺點(diǎn)，其中不粘鍋的優(yōu)點(diǎn)為突出。下面是這幾種鍋的性能比較：鋁鍋的特性是熱分布優(yōu)良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁鍋不易清洗、用油多時(shí)油煙大。不銹鋼鍋的特性是熱分布不好，易產(chǎn)生聚熱點(diǎn)而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時(shí)易冒煙。鐵搪瓷鍋熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導(dǎo)致鐵基材生銹。鐵鍋熱分布不好，易產(chǎn)生聚熱點(diǎn)而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時(shí)油煙大?？釓?fù)合鋼炒鍋怎么樣？上海弘傳告訴您！都市太太油炸 鍋批量定制
上海弘傳告訴您鐵鍋哪家好？摩法師老鐵鍋
普通塑料制品容易發(fā)生老化現(xiàn)象，原來(lái)看上去挺好的東西，過(guò)了三五年或十來(lái)年就會(huì)產(chǎn)生裂紋，甚至破碎，可“塑料王”做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無(wú)損傷。因而被使用在生活和化工中。不粘鍋是做飯不會(huì)粘鍋底的鍋，因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉?，常?jiàn)的、不粘性能比較好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層。“不粘鍋”的問(wèn)世給人們的生活帶來(lái)了很大的方便，人們不必再提心煮肉時(shí)一不小心就會(huì)燒焦，煎魚時(shí)魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒(méi)有什么關(guān)系，只單單是在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優(yōu)異的熱性能、化學(xué)性能、易清潔性能和無(wú)毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。聚四氟乙烯被美譽(yù)為“塑料王”具有良好的耐化學(xué)腐蝕和耐老化的性能，“王水”也難以腐蝕。摩法師老鐵鍋
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