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隨著大家對(duì)食品安全的日益重視,人們從普遍關(guān)心的農(nóng)業(yè)殘留、食品添加劑的超量添加和一些被禁用的化工原料加入食品中等問(wèn)題,逐漸重視食品生產(chǎn)過(guò)程中所使用的清潔劑、消毒劑、潤(rùn)滑油等食品加工輔助材料在食品中的殘留問(wèn)題。同時(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部也聯(lián)合出臺(tái)了兩千多種食品輔材料殘留標(biāo)準(zhǔn),上海和其他一些沿海發(fā)達(dá)城市出臺(tái)了更為嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)在就消毒液在食品加工過(guò)程中的作用和風(fēng)險(xiǎn)作以下的討論:現(xiàn)在食品加工過(guò)程中常用的消毒劑大致有:次氯酸鈉、二氧化氯、75%乙醇、過(guò)氧乙酸、季銨鹽。次氯酸鈉由于它低成本被***使用,但是它的缺點(diǎn)很多:如有重金屬超標(biāo)可能,毒性較大,毒性指標(biāo)LD50為1200mg/kg,儲(chǔ)存時(shí)易自燃,穩(wěn)定性差,對(duì)工人的勞動(dòng)保護(hù)較差,揮發(fā)度高,對(duì)商品影響較大,對(duì)機(jī)械設(shè)備有強(qiáng)腐蝕。
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洗必泰對(duì)皮膚、黏膜無(wú)刺激性,一般極少出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象,因而***用于皮膚黏膜、創(chuàng)面及泌尿***的消毒。洗必泰忌與肥皂或其他陰離子表面活性劑配伍,且不能殺滅結(jié)核桿菌、***和細(xì)菌芽孢。季銨鹽類(lèi)消毒劑氣味、色澤、毒性均極微,如十六烷基二甲基芐基溴化銨,俗稱(chēng)新潔爾滅,是一種具有芳香味的淡黃色黏稠液體,易溶于水,有去污、***作用,毒性低,對(duì)**無(wú)刺激性、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,故應(yīng)用較廣。如將季銨鹽溶于乙醇中可增強(qiáng)其***效果;與醛類(lèi)消毒劑復(fù)合,能改變細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性,使得較大分子的復(fù)合醛類(lèi)進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)部后釋放醛基,與細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)結(jié)合,使其變性,完成***過(guò)程。
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醋消毒主要是利用了醋酸,而醋酸只有在濃度高的時(shí)候才有消毒作用,因此選用白醋而不是食醋。將白醋裝入噴壺中即可噴灑使用,或者用蒸煮的方式,利用醋酸水蒸氣對(duì)空氣進(jìn)行消毒。白醋的氣味很刺鼻,因此要佩戴口罩。用醋自制消毒水方法醋的消毒原理是利用了醋中含有的醋酸,醋酸達(dá)到一定的濃度之后就會(huì)溶解細(xì)菌中的蛋白質(zhì),從而消滅細(xì)菌。因此使用醋消毒比較好使用白醋,因?yàn)槭炒字羞€添加了其他成分,從而降低了食醋中醋酸的濃度,消毒作用不大。將濃白醋倒入噴壺中,不需要進(jìn)行稀釋就可以噴灑消毒了,如果覺(jué)得白醋的味道很刺鼻,可加入一些其他香料調(diào)配氣味。白醋制成消毒水之后,比較好用噴灑擦拭的方法消毒,直接噴灑在空氣中容易揮發(fā),而且對(duì)人體還有刺激性。用噴壺將白醋溶液噴灑在家具上,再用一條干凈的抹布擦拭,如果氣味比較刺鼻可以用清水反復(fù)擦拭去味。由于白醋只有在一定的濃度下才可以消毒,因此還可以用水壺煮白醋,利用醋酸水蒸氣消毒,不過(guò)需要緊密門(mén)窗濃度才會(huì)提高。
現(xiàn)在還有部分企業(yè)在用它進(jìn)行消毒。二氧化氯使用成本中等,毒性指標(biāo)LD50為292mg/kg,使用時(shí)需活化不太方便,活化后的穩(wěn)定性較差,屬?gòu)?qiáng)腐蝕性液體,對(duì)皮膚有強(qiáng)烈的刺激,使用后余氯超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)非常之大。75%乙醇作為一種傳統(tǒng)的消毒液它使用后無(wú)殘留的風(fēng)險(xiǎn),使用方便,穩(wěn)定性較好,對(duì)商品質(zhì)量無(wú)影響,但是它的價(jià)格隨著糧食的上漲而隨之上漲,**提高企業(yè)的生產(chǎn)成本。過(guò)氧乙酸使用成本較高,LD50為500--1540mg/kg,使用時(shí)危險(xiǎn)性較大,是易燃易爆的液體,刺激性強(qiáng),對(duì)工人的勞動(dòng)保護(hù)較差。季銨鹽由于它的價(jià)格一直高居不下,而且味苦,很少食品企業(yè)把它作為主要消毒液使用。以上我們分析了幾種常用的消毒液,作為企業(yè),不管是中國(guó)企業(yè)還是外國(guó)企業(yè),比較好能尋找一種**、廣譜、安全、環(huán)保的消毒液。2.Aussan天然有機(jī)消毒劑結(jié)合。
其中比較厲害的,還有SARS 、禽流感,也是通過(guò)空氣傳染對(duì)人體造成傷害。但即使我們認(rèn)識(shí)到這點(diǎn),用了一些傳統(tǒng)的法子嘗試要?dú)⑺兰?xì)菌和***,但其實(shí)根本沒(méi)什么用處。因?yàn)樗麄兌疾荒軓母旧蠚⑺兰?xì)菌,還讓你白白浪費(fèi)了錢(qián)。消毒液、酒精、醋、香氛、空氣清新劑、炭包等,效果都是階段性的,耗材經(jīng)常換,異味還是反復(fù)無(wú)常。要想從根本上消滅細(xì)菌***,同時(shí)又要簡(jiǎn)單***,當(dāng)然還得靠真正的科技手段。例如這款艾舍爾消毒劑產(chǎn)品,是一種廣譜、中性pH值的硬質(zhì)表面消毒劑/清潔劑。正確使用情況下,一次過(guò)程即可把硬質(zhì)物體表面的細(xì)菌,***和***等有害微生物殺死。
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化學(xué)合成消毒劑如甲醛、二氧化氯、過(guò)氧乙酸等屬于化學(xué)合成消毒劑。湖南智能植物消毒液批發(fā)廠家
正常情況下,家庭沒(méi)有特殊***的病人,盡量不要使用化學(xué)消毒劑進(jìn)行消毒,開(kāi)窗通風(fēng)就可以了。當(dāng)然,如果接觸過(guò)傳染病人,則可以用消毒液對(duì)衣物等進(jìn)行消毒。如果有些家庭確實(shí)想使用消毒劑消毒,可以在換季的時(shí)候,選擇性質(zhì)溫和的消毒液,對(duì)家中物品進(jìn)行一次消毒。一定要購(gòu)買(mǎi)"衛(wèi)消證字"的產(chǎn)品,并且嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明的要求去做,要重點(diǎn)關(guān)注說(shuō)明書(shū)中的殺微生物種類(lèi)和消毒適用對(duì)象等內(nèi)容。同時(shí),一種成分類(lèi)型或同樣用途的消毒液準(zhǔn)備一種就夠了。一定要對(duì)消毒有個(gè)正確的理解,消毒不是一勞永逸的,空氣中的微生物、細(xì)菌會(huì)流動(dòng)、繁殖,因此飯前飯后,便前便后都要洗手。消毒也不是為了制造無(wú)菌環(huán)境,而是為了預(yù)防控制傳染疾病,殺滅致病微生物。
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