壽喜燒好吃的三大要素有，牛肉的品質(zhì)、蛋的鮮度、醬汁的香醇和恰到好處的甜度。這次很幸運(yùn)買到的夢(mèng)幻組合是，北海道的和牛和愛(ài)知縣嚴(yán)選的淡粉色雞蛋，當(dāng)?shù)氐牡仉u是用特殊離子化的水質(zhì)飼養(yǎng)而來(lái)的。超市裡可以買得到方便又美味的壽喜燒醬，人形町人氣壽喜燒老店舖「今半」出品的醬汁，味道濃厚香醇，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好加水調(diào)節(jié)濃度。另外還有價(jià)格合理容量大的壽喜燒便利包火鍋湯底，口味較清淡建議直接使用，以上都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然也可以自己做醬汁，詳細(xì)作法下面有說(shuō)明。加入烏冬面以吸收剩餘的肉湯並完成這頓飯也很常見。閘北區(qū)壽喜鍋價(jià)格行情
壽喜燒在日文中寫作“鋤焼き”，其名稱來(lái)源于在鋤頭的金屬部分上烤制肉類的傳說(shuō)。由于佛教、神道等各種影響，天武天皇旨禁人民食用獸肉。在德川幕府時(shí)期，一般不食牛肉，除生病進(jìn)補(bǔ)或是除了因?yàn)橛兄档脩c祝的日子而吃“壽喜燒”（有點(diǎn)類似于為了慶祝某件事物而吃紅豆飯）。當(dāng)時(shí)的壽喜燒的食材是雞肉，所以又稱雞素?zé)?。自明治維新后，日本人開始逐漸接受牛肉，牛肉進(jìn)而演變?yōu)闉閴巯矡闹饕巢摹?
壽喜燒（日語(yǔ)：鋤焼き／すきやき Sukiyaki）， 又稱鋤燒，是一種日本料理，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋。通常食材包括高級(jí)的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大蔥、萵苣、豆腐、蒟蒻絲、冬菇等，這些食材會(huì)在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮制，并蘸生雞蛋食用。 閔行區(qū)壽喜鍋推薦牛五花肥瘦相間，口感更軟嫩。
氣溫驟降，「打邊爐」無(wú)疑是港人愛(ài)的聚餐活動(dòng)。無(wú)論是日式、四川麻辣或是極具特色的港式火鍋，定能滿足各人的需求。同坐一桌，各自把心愛(ài)的美食扔進(jìn)鍋?zhàn)愉桃讳?，圍著火爐，心頭一暖，便能輕易打開話匣子，把話延續(xù)到肚子。故此，火鍋一向予人「大咧咧」的形象，但近年精緻的日本壽喜燒文化漸打入香港市場(chǎng)，踏入高級(jí)日式料理的門檻，同樣得到食客的青睞。日本和牛當(dāng)然是食指大動(dòng)的其一原因，但當(dāng)中嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐胫筮^(guò)程與手法，更是此道料理的靈魂。
就這么想還不算完，在席間他還因?yàn)槌詨巯插伒姆椒?、順序和菜品，陷入了深深地糾結(jié)，以至于讓女朋友以為是因?yàn)橐蠡槎o張，十分的搞笑。正當(dāng)大家為他捏一把汗，感覺(jué)這頓心驚肉跳的壽喜鍋終于要吃完的時(shí)候，他卻被端上來(lái)的食物給震驚了。這個(gè)神奇食物，外觀上有點(diǎn)像水信玄餅，但在片中，提到這種食物可以在超市買到，能作為禮品，且其既能養(yǎng)殖又可以是“野生”的，所以更像是現(xiàn)實(shí)中不存在食材。其意義應(yīng)該是象征著，世界如此廣大，有些食物別人習(xí)以為常并深愛(ài)著，認(rèn)為是“必吃”的，但自己卻毫不知曉。注：水信玄餅是一種類似于果凍一樣的點(diǎn)心。將肉類與蔬菜以壽喜燒醬汁一同進(jìn)行悶煮，能品嘗到融合蔬菜香甜的風(fēng)味。
壽喜燒起源於日本江戶時(shí)代，據(jù)說(shuō)因宗教理由，人民禁止進(jìn)食肉類，只有當(dāng)時(shí)的天皇才能享用。而牛肉貴為草食動(dòng)物及農(nóng)耕的好伙伴，更被喻為神聖而潔淨(jìng)的，絕對(duì)不能侵犯。但平民為了一嚐肉鮮，只好偷偷把肉放在簡(jiǎn)陋的鋤具裡燒熟食用，故壽喜燒又命「鋤燒」。直到明治五年，禁止進(jìn)食肉類的規(guī)條被瓦解，壽喜燒這種簡(jiǎn)易的「鍋料理」逐漸變得普及，成為日本冬日裡必備的家庭料理，亦常於普天同慶的忘年會(huì)(新年會(huì))享用。很多人或許誤解壽喜燒僅為甜醬油湯底的火鍋，但事實(shí)並非如此。除了肉——常見的是牛肉，但偶爾也會(huì)有豬肉或雞肉版本——壽喜燒受歡迎的成分包括 negi（大蔥或日本韭菜）。普陀區(qū)新鮮壽喜鍋
會(huì)先在鍋上抹上牛油，再依次放進(jìn)鮮嫩的牛肉與蔬菜烤煮。閘北區(qū)壽喜鍋價(jià)格行情
壽喜燒日本的一種牛肉蔬菜湯，通常在冬季食用。在日本，肉類價(jià)格很高，通常只能在特殊場(chǎng)合食用，壽喜燒就是這樣一種在特殊的節(jié)慶日或者發(fā)薪日才吃的食物。不過(guò)不管你是不是在慶祝，壽喜燒都是一種好做又好吃的食物。叫上你的家人朋友一起享用這道暖心佳肴吧。肉、蔬菜和面條340克沙朗牛排或者其他類似品種，切成薄片60毫升牛油；幾湯匙植物油，黃油也可以227克烤豆腐，或者北豆腐也可以半顆大白菜或者一顆小的白菜一打香菇或者一把金針菇；如果這兩種都沒(méi)有的話，用洋菇替代也可以。一根大蔥蔥白；或者半把小蔥一捆茼蒿；豆瓣菜、菠菜或者其他綠葉蔬菜都可以。一包魔芋面，或者其他米粉類都可以每人一個(gè)生雞蛋（可選）1包冷凍或者新鮮的烏冬面（可選）壽喜燒醬料120毫升烹飪用日本清酒120毫升味醂（一種類似米酒的調(diào)味料）80毫升醬油1/4塊紅糖，砂糖也可以閘北區(qū)壽喜鍋價(jià)格行情
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