大米種植方法直播栽培是黑龍江省固有水稻種植方法，初全是撒播，以后逐漸采用點(diǎn)播、條播及旱直播，形成了水直播、早直播及水稻旱種3種直播栽培體系。到20世紀(jì)40年代初開始有了育苗插秧栽培，50年代以后插秧面積逐漸擴(kuò)大，逐步發(fā)展成直播與插秧并存的兩大栽培體系。80年代以后，插秧面積迅速擴(kuò)大，到90年代初以旱育苗稀植栽培為主體的插秧面積已擴(kuò)大到水稻面積的2/3以上，走向了以育苗插秧為主的精耕細(xì)作高產(chǎn)栽培新階段，寒地水稻旱育稀植栽培技術(shù)的推廣成為黑龍江省稻作劃時(shí)代的重大變革。進(jìn)入21世紀(jì)，大力推廣大、中棚旱育苗技術(shù)，育苗質(zhì)量有了明顯提高，為水稻單產(chǎn)的提高奠定了良好基礎(chǔ)。目膜覆蓋、兩段式和隔離層增溫等超早育苗高效利用積溫的育苗方式也在部分地區(qū)推廣應(yīng)用。蟹田鶴舞，澄澤米”香“。龍亭區(qū)種植大米
雨水時(shí)節(jié)天逐漸暖和起來，春雨給田野帶來充足的水分。山櫻花開得正燦爛，人們開始為新一年的耕種做準(zhǔn)備。
快要播稻種了，在這之前要先準(zhǔn)備秧田。經(jīng)過一個(gè)冬天，田里的土塊變硬，人們往田里灌水，用各種農(nóng)具松土，好讓秧苗順利扎根。
樹木生出新葉，動(dòng)物們也活躍了起來。人們開始準(zhǔn)備稻種：將飽滿健壯的稻種在溫水中浸泡，撈出后放到溫暖又潮濕的竹筐里過三四天，稻種就長(zhǎng)出小小的根和芽。母雞剛孵出一窩小雞，帶著孩子們來啄食掉在地上的稻谷。
桃花梨花盛開了，花瓣隨風(fēng)紛紛飄落。人們將剛發(fā)出嫩芽的稻種撒子又平又軟的秧田里。在溫暖的陽光下，它們很快會(huì)長(zhǎng)成健壯的秧苗。
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，田里的土豆開了花。秧苗在秧田里繼續(xù)生長(zhǎng)，已經(jīng)有了三片葉子。人們天天下地，細(xì)心照顧秧苗。
金水區(qū)常見大米小家愛家福，大米實(shí)惠香。
水澤茫茫，草木蔥蘢，錦鱗遨游，百鳥翔集。如果將東北的三江平原比做遼闊的寶藏，千鳥湖濕地，就是一塊未經(jīng)雕琢的碧玉。一望無際的濕地上云蒸霞蔚、鋪翠流丹，和風(fēng)吹來，一派波瀾壯闊、俊朗旖旎的風(fēng)光。
豐茂的水草，無盡的魚蝦，使這里成為了水禽飛鳥棲息繁衍的重要場(chǎng)所，也是歐亞大陸動(dòng)物遷徙的必經(jīng)之地。它們有的是途徑此處，南來北往，這里是它們的驛站；有的將家駐扎在這里，戀愛結(jié)婚、生兒育女，那水草甸子里到處是各種鳥蛋。正是這些大自然的動(dòng)物生靈，年復(fù)一年，周而復(fù)始，春來秋去，千里迢迢，賦予了這片廣袤的熱土永恒的生命力。
大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入21世紀(jì)以來，總體上我國(guó)水稻面積和產(chǎn)量都呈增加狀態(tài),2004年以來，隨著前期積壓的稻谷庫存減少，我國(guó)稻谷播種面積和產(chǎn)量開始出現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，占全國(guó)糧食總產(chǎn)35%，次于玉米居第二位；平均單產(chǎn)6743公斤/公頃。2011年中國(guó)稻谷種植面積維持在3005.7萬公頃,2012年稻谷種植種面積在3013.7萬公頃，較上年增長(zhǎng)0.7%。2015年種植面積3021.6萬公頃,2016年維持在2013的水平3017.8萬公頃。進(jìn)入本世紀(jì)，我國(guó)大米凈出口量經(jīng)過年的增長(zhǎng)后，從2004年開始出現(xiàn)逐年減少的趨勢(shì),2011年出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，由凈出口轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口。2012/2013年度，由于國(guó)內(nèi)稻米市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，東南亞一些國(guó)家的稻米價(jià)格較低，進(jìn)口大米完稅后還比我國(guó)南方秈米價(jià)格低0.30元/斤左右，進(jìn)口大幅增長(zhǎng),2015年與2016年進(jìn)口大米數(shù)量依然居高不下。人口計(jì)劃署認(rèn)為，中國(guó)的人口峰值在2030年，人口總量在15億左右，隨著人口不斷的增加，我國(guó)對(duì)稻谷的需求量也越來越大，鑒于我國(guó)稻米價(jià)格居高不下，進(jìn)口稻谷具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口量不斷增加，給我國(guó)稻米生產(chǎn)帶來巨大挑戰(zhàn)。品質(zhì)大米，健康真情。
加礦物油大米有的陳米或劣質(zhì)米經(jīng)過再次碾磨后，將米表層變質(zhì)的部分去除，拋光后大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米加工時(shí)甚至添加礦物油拋光，使米更光亮，以蒙蔽消費(fèi)者。鑒別方法:劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來有股油膩的異味。辨別染色米:有色米(如黑米、紫米等)營(yíng)養(yǎng)豐富，但黑心米商會(huì)添加色素將米染色來欺騙消費(fèi)者。鑒別方法:有色米米心是白色的，但經(jīng)過染色的米，米心也會(huì)有顏色滲透進(jìn)去;正常的有色米清洗時(shí)會(huì)輕微掉色，但如果掉色嚴(yán)重，就有可能是染色米。
東北珍珠米是粳米的一種，主要種植于黑龍江省的廣大平原地區(qū)，種植在極其肥沃的黑土地中。金水區(qū)常見大米
大米是次于玉米和小麥的第三大糧食作物,我國(guó)稻谷年消耗量在1.9億噸左右，有60％以上的人口以大米為主食。龍亭區(qū)種植大米
水稻品種，黑龍江省生產(chǎn)上可以應(yīng)用水稻品種247個(gè)。積溫帶主栽品種為五優(yōu)稻4號(hào)(香稻)、龍洋16、龍稻21、龍稻18、松粳16等。第二程溫帶主栽品種為綏粳18(香稻)、龍粳21、綏粳16、綏粳4（香稻人）、墾稻12等。第三積溫帶主栽品種為龍粳31、龍粳46、綏粳15、龍慶稻3(香稻)等。第四積溫帶主栽品種為龍慶稻20、龍粳47、龍慶稻5(香稻)等。五優(yōu)稻4號(hào)、龍稻18、松粳22和松粳28等品種，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)質(zhì)量粳稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)”。龍亭區(qū)種植大米
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