口感越粗糙、有“筋”的食物，膳食纖維越多：其實并不是這樣的。人們對于膳食纖維有上述的主觀感受，大多是受到了“纖維”兩個字的影響。因為我們日常生活中見到的各種纖維材料，基本都是粗糙、堅韌的感覺，所以一提到食品中的纖維，大家首先聯想到的就是芹菜或蒜苔等蔬菜里的“筋”。但這種聯想可并不靠譜。其實，芹菜中的膳食纖維跟很多食物相比并不算高，它那些口感粗糙的“筋”是植物組織中的維管束結構，并不等同于膳食纖維。膳食纖維并不像人們想象的那樣粗糙，那些口感相對爽滑的食物里同樣可以含有大量膳食纖維。實際上，膳食纖維的含量跟食物的粗糙程度并不成正比。一些不粗糙的食物，比如嫩豌豆、四季豆、黑豆等豆類，煮熟后質地細膩、口感綿軟，但其中膳食纖維的含量卻非常高，遠遠高于大家推崇的芹菜、韭菜。一些沒有明顯“筋”的蔬菜，比如莧菜、西蘭花、菠菜等蔬菜中膳食纖維的含量同樣高于芹菜。膳食纖維的特點成為了一個重要因素。遼寧U牌官方膳食纖維代理公司
食物的加工及進餐方法對血糖的影響：研究發(fā)現，攝入碾碎的米、蘋果泥和煮爛的土豆泥，比攝入完整的米、蘋果和土豆引起的血糖升高幅度明顯增大。這提示我們，食物被加工的越碎、越熟和越爛，越容易被消化吸收，食用后血糖升高越明顯。還有研究關于糖尿病患者進食等量的大米做成的干飯和稀飯對早餐后血糖的影響，結果食用稀飯者較干飯者血糖升高更加明顯，因此得出結論，建議食用以干飯為主的早餐。這同樣適用于午餐和晚餐。此外，還有研究表明，食用混合性食物即食用碳水化合物、蛋白質、脂肪混合的食物，血糖升高較不明顯，這是因為脂肪和蛋白質使胃排空速度減慢，可延緩碳水化合物吸收。因此每一餐都應該盡量做到平衡膳食，不要只吃一類食物。糖尿病患者應結合自己的實際情況，自我觀察后摸索出一定的規(guī)律。遼寧U牌官方膳食纖維代理公司膳食纖維的好處都有哪些？
短鏈脂肪酸在膳食纖維和腸道菌群之間的關系中處于中心地位，是能量代謝的關鍵介質。丙酸調節(jié)肝臟脂肪生成和糖異生，而乙酸通過轉化為乙酰輔酶A成為膽固醇合成的底物。另一方面，丁酸是結腸上皮細胞產生能量的選擇底物，對腸道健康有益。腸道糖異生作用對葡萄糖和能量穩(wěn)態(tài)具有有益的影響。丙酸和丁酸可以通過不同的機制刺激腸道糖異生作用。丁酸可通過cAMP依賴的機制誘導參與腸道糖異生的基因表達，而丙酸本身就是腸道糖異生的底物，通過腸腦神經回路啟動基因表達。琥珀酸是另一種腸道細菌發(fā)酵膳食纖維的產物，它也是腸道糖異生的底物之一。
膳食纖維主要功效：1.預防治膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用。2.利于減少：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養(yǎng)的消化吸收也下降，較終使體內脂肪消耗而起減少作用。橘寒天中的膳食纖維遇水膨脹200-250倍既可以使人產生輕微的飽腹感，減少過多熱量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂隨同腸道內的老舊沉積廢物一同排出體外?？梢哉f是目前較有效的安全減少方法。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧豆類及菌藻類食物中含量豐富。
膳食纖維：當我們了解了食物纖維的好處后，接下來所要面臨的問題是如何能吃到更多的食物纖維。事實上，由現在越來越精細的飲食形態(tài)來看，我們的確離高纖維飲食越來越遠。一些廠商看準了這些商機，紛紛推出標榜“高纖維”的食品。當消費者興致勃勃地要購買一些產品時，應先停下來看一看食品標簽中纖維素的含量，因為有些食品只加入一點點的纖維素就標榜其為高纖食品，這樣當我們想要通過這些食物來獲得纖維素時，同時也吃下去許多我們不想要的糖類與脂肪等，這種情形對健康并沒有多大的益處。膳食纖維主要是非淀粉多糖的多種植物物質，包括纖維素、木質素、蠟、甲殼質、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。膳食纖維的確是一種非常有價值的營養(yǎng)素。河北U牌官方膳食纖維加盟公司
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膳食纖維的好處：1.增強腸道功能，預防止膳食纖維影響大腸功能的作用包括：縮短糞便通過時間、增加糞便量及排便次數、稀釋大腸內容物以及為正常存在于大腸內的菌群提供可發(fā)酵的底物。水溶性膳食纖維在大腸中就像吸水的海綿，可增加糞便的含水量使其變軟，同時膳食纖維還能促進腸道的蠕動，從而加速排便，產生自然通便作用。排便時間的縮短有利于減少腸內有害細菌的生長，并能避免膽汁酸大量轉變?yōu)橹挛铩?.控制體重、有利于減少膳食纖維，特別是可溶性纖維，可以減緩食物由胃進入腸道的速度并具有吸水作用，吸水后體積增大，從而產生飽腹感而減少能量攝入，達到控制體重和減少的作用。遼寧U牌官方膳食纖維代理公司
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