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(1)各種餐桌,包括主客桌,都有桌裙環(huán)繞。桌角應(yīng)該是干凈的,熨燙過(guò)的,針尖不能露出來(lái)。桌角要蓋住桌腳,花籃要放在桌子中間。 (2)盤子放在中間菜桌的中間,刀放在右邊,叉放在左邊。也可以適當(dāng)放一些筷子套、盤子、餐具,用餐巾紙蓋住。盤子和餐具的數(shù)量應(yīng)略多于預(yù)定的客人數(shù)量。 (3)鋪設(shè)材料:鹽、胡椒粉、牙簽、餐巾紙等。 (4)自助餐一般有20多種菜品。此外,還可以準(zhǔn)備幾個(gè)造型菜,包括大型的食品雕刻,來(lái)增添氣氛。菜的大致排列:成型的菜放在主菜中間,其他菜對(duì)稱放在一個(gè)顏色的兩個(gè)盆里,使肉和菜的顏色搭配均勻。熱菜應(yīng)該放在溫暖的爐子上。 (5)水果桌上鋪著水果刀。 (6)面點(diǎn)臺(tái)鋪有盆骨和面點(diǎn)叉。上海乾晏餐飲擁有眾多經(jīng)驗(yàn)豐富自助餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)。徐州茶歇自助餐外燴服務(wù)
傳統(tǒng)的冷餐會(huì)會(huì)通常在固定的地方舉行,主人可以在一個(gè)房間里品嘗所有的美食??梢詳U(kuò)大規(guī)模:如果在院子里舉辦自助餐會(huì),可以在湖上擺放各種飲品。紅色的桌布上可以鑲嵌珠子,讓閃亮的小金飾在房間里反射光線。你也可以通過(guò)桌子上蠟燭的閃爍燈光來(lái)營(yíng)造一種夢(mèng)幻的氛圍。不要只在一個(gè)大廳里舉行冷餐會(huì)。告別流行的紅色平頂帳篷。各種能提供各種夢(mèng)想功能的帳篷成為自助餐會(huì)上的新驕傲。有些帳篷的屋頂燈火通明,或者可以打開(kāi),這樣你就可以在晚上欣賞迷人的夜空。舟山旅游自助餐外燴定制在還沒(méi)有進(jìn)入餐廳之前,自助餐就已經(jīng)出現(xiàn)在了拉斯維加斯,賭客們只憑一美元就可以嘗遍所有的菜品和飲料。
有時(shí)候,自助餐也叫冷餐會(huì)。一次成功的自助餐,食物需要多樣化。一般自助餐菜單都是冷餐會(huì)食,也可以包含溫?zé)岬闹魇常枰诖笞雷由蠝?zhǔn)備一桌各種餐具和菜品,飲料。客人和主人根據(jù)個(gè)人需要取餐具后自行選擇食物。賓主可以多次就餐,自由走動(dòng),隨意選座,也可以站著與人交談時(shí)用餐。可以站著吃飯沒(méi)有座位,也可以有少量小桌椅供有需要的人坐。比如:沙拉班沙拉是將各種涼熟料或可直接食用的原料加工成較小的形狀,再加入調(diào)味料或澆上各種冷餐會(huì)醬或冷餐會(huì)醬制成的。沙拉的原料非常大范圍,各種蔬菜、水果、海鮮、雞蛋、肉類都可以用來(lái)做沙拉。但要求原料鮮嫩,符合衛(wèi)生要求。沙拉大多具有色澤鮮艷、外形美觀、新鮮、鮮爽、飽腹、開(kāi)胃的特點(diǎn)。
一次成功的自助餐,食物需要多樣化。一般自助餐菜單都是冷餐會(huì)食,也可以包含溫?zé)岬闹魇常枰诖笞雷由蠝?zhǔn)備一桌各種餐具和菜品,飲料??腿撕椭魅烁鶕?jù)個(gè)人需要取餐具后自行選擇食物。賓主可以多次就餐,自由走動(dòng),隨意選座,也可以站著與人交談時(shí)用餐??梢哉局燥垱](méi)有座位,也可以有少量小桌椅供有需要的人坐。有時(shí)候,自助餐也叫自助餐。比如:沙拉班沙拉是將各種涼熟料或可直接食用的原料加工成較小的形狀,再加入調(diào)味料或澆上各種冷餐會(huì)醬或冷餐會(huì)醬制成的。沙拉的原料非常大范圍,各種蔬菜、水果、海鮮、雞蛋、肉類都可以用來(lái)做沙拉。但要求原料鮮嫩,符合衛(wèi)生要求。沙拉大多具有色澤鮮艷、外形美觀、新鮮、鮮爽、飽腹、開(kāi)胃的特點(diǎn)。自助餐冷餐會(huì)服務(wù)預(yù)定,就找上海乾晏餐飲。
目前,它是國(guó)際上非常流行的一種非正式西式宴會(huì),尤其是在大型商務(wù)活動(dòng)中。它的具體做法是,一般不準(zhǔn)備主食??腿丝梢宰约哼x擇食物,即可以站著也可以坐著,可以和別人一起用餐,也可以單獨(dú)用餐,不受地點(diǎn)和空間的限制。自助餐聚會(huì)也叫自助餐,主要是因?yàn)樗梢哉{(diào)動(dòng)客人在用餐過(guò)程中的思維模式,自己動(dòng)手,在既定的范圍內(nèi)安排和選擇菜系。所以也叫冷餐會(huì)會(huì),主要是因?yàn)樗峁┑氖澄镆岳洳蜁?huì)食為主。當(dāng)然,也可以適量提供一些熱菜或者一些半成品,由食客自己加工。吃多了胃難受,吃少了心里難受。南京西式自助餐承包
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