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當(dāng)然.即使很多大中專院校還沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤管理的社會(huì)化,學(xué)校的部分服務(wù)機(jī)構(gòu)如食堂、浴室等,也逐漸成為的或半的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。呈現(xiàn)出校內(nèi)經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的良性市場(chǎng)機(jī)制。而學(xué)校食堂當(dāng)然屬于是教育的基礎(chǔ)設(shè)施。還有一點(diǎn)需要特別注意。那就是要對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)率進(jìn)行合理化地控制,以減輕師生的經(jīng)濟(jì)支出負(fù)擔(dān)。二、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)方面的管理,要根據(jù)師生的具體需求來(lái)增加飯菜的品種和樣式,保證師生的營(yíng)養(yǎng)均衡,盡量滿足師生的身體消耗需要。 淮安企業(yè)食堂承包計(jì)劃書。武進(jìn)區(qū)高中食堂承包哪家好
至于費(fèi)用水平、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、管理費(fèi)用等猶如天方夜譚,更談不上深度控制了。費(fèi)用控制的乏力造成了企業(yè)利潤(rùn)流失,造成了獲利能力匱乏。我們認(rèn)為嚴(yán)格費(fèi)用管理可以帶來(lái)10%的純利。廚務(wù)費(fèi)用類別包括固定費(fèi)用內(nèi)容、變動(dòng)費(fèi)用內(nèi)容、相關(guān)費(fèi)用內(nèi)容三方面內(nèi)容。1、固定費(fèi)用內(nèi)容包括:物業(yè)租賃費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊、遞延資產(chǎn)攤銷、人員工資費(fèi)用、工具用具消耗、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)費(fèi)用。2變動(dòng)費(fèi)用內(nèi)容包括:能源消耗費(fèi)用、維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用、環(huán)境清潔費(fèi)用、各種倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、安保措施費(fèi)用、住房費(fèi)用那個(gè)。 高新區(qū)合同食堂承包餐飲公司無(wú)錫高中食堂承包計(jì)劃書。
四、廚房配備滅火器,以防萬(wàn)一。學(xué)校食堂自身特點(diǎn)與任務(wù)決定,追求利潤(rùn)并不是學(xué)校食堂的主要目標(biāo)學(xué)校食堂包括學(xué)校校園內(nèi)的學(xué)生食堂、教工食堂及經(jīng)營(yíng)性接待餐廳等經(jīng)濟(jì)實(shí)體,以學(xué)生食堂為主體,其主要功能是為廣大師生員工提供伙食服務(wù)。學(xué)校食堂既具有事業(yè)性,又具有企業(yè)性的雙重屬性,其工作的宗旨是為教學(xué)、科研和師生員工的生活服務(wù),這是學(xué)校食堂與社會(huì)餐飲業(yè)的本質(zhì)區(qū)別。以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)為主。
菜食內(nèi)容含主菜、副菜、青菜、湯。購(gòu)買食物原材料等費(fèi)用均由乙方承擔(dān)。四、乙方需按甲方有關(guān)部門的要求處理殘?jiān)2朔胖命c(diǎn)。并保持垃圾桶周圍環(huán)境整潔。五、清潔與管理方面項(xiàng)目1、地板:廚房?jī)?nèi)部地板每餐拖洗一次,地面隨時(shí)保持清潔,餐桌衛(wèi)生及進(jìn)清理。2、餐具必須保持干凈,炊具使用后需要清洗干凈、不得有油垢。3、廚房?jī)?nèi)必須保持干凈,物品置放要整齊。昆山頂呱呱餐飲管理有限公司,大學(xué)承包食堂的相關(guān)知識(shí)與詳情。食堂承包有專業(yè)的就餐形式。 盱眙員工食堂承包計(jì)劃書。
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10、承包方承諾所簽訂協(xié)議之后,是由承包方自己經(jīng)營(yíng),不存在轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營(yíng),如若經(jīng)公司查出有轉(zhuǎn)包行為的,以承包方自動(dòng)放棄經(jīng)營(yíng)資格論處。二、員工伙食的定性及標(biāo)準(zhǔn)1、根據(jù)雙方的約定,采取員工自助式就餐,即員工可根據(jù)食堂提供的菜肴菜式、口味、質(zhì)量、價(jià)格自由選擇和控制消費(fèi)金額。2、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):A、早餐標(biāo)準(zhǔn):,以下品種任選:包子、饅頭、麻球、油條、豆?jié){、雞蛋餅、蔥油餅、炒粉、湯粉、湯面等。B、中晚餐標(biāo)準(zhǔn):1、中晚餐提供價(jià)位不等的菜肴:菜式每餐不低于6個(gè)品種:大葷、小葷、素菜,米飯。加餐米飯,菜按正價(jià)。湯**。 武進(jìn)區(qū)高中食堂承包哪家好