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食堂承包團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì):我們的廚師有***的餐飲經(jīng)驗(yàn),通過(guò)專(zhuān)業(yè)的烹飪培訓(xùn),并取得相應(yīng)的資格證書(shū),10余年的餐飲工作經(jīng)歷,使得自身具備豐富的職業(yè)技能及職業(yè)素質(zhì)。專(zhuān)業(yè)烹飪廚師,確保食品的美味、可口、營(yíng)養(yǎng)豐富 。根據(jù)顧客的需求和科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配比定期開(kāi)發(fā)新菜式,定期更新總菜譜,讓顧客不會(huì)吃到膩。專(zhuān)業(yè)的烹飪,不僅確保食品美味、可口、更加注重營(yíng)養(yǎng),改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念,滿足人們從味覺(jué)到身體健康的需求。養(yǎng)師、廚師隊(duì)伍,對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化,保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂!淮安機(jī)關(guān)食堂承包計(jì)劃書(shū)。太倉(cāng)學(xué)校食堂承包模式
廚房衛(wèi)生管理:油、鹽、醬油、等調(diào)料下班前要蓋好。定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角,每天垃圾及時(shí)處理。餐具衛(wèi)生管理:供餐的飯勺,菜勺、湯勺清洗消毒后,使用時(shí)要擺放在盆內(nèi),不能直接放在臺(tái)面上。使用后的餐具要經(jīng)過(guò)洗潔精浸泡,初洗,清水再?zèng)_洗三次,消毒四個(gè)程序。消毒后餐具使用前擺放整齊,用干凈紗布蓋好,保持清潔。切配房衛(wèi)生管理:各種蔬菜使用前,必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時(shí),方可切配。切好的菜食必須裝入籃放在貨架上,使用前用干凈白布蓋好,使用時(shí)放置工作臺(tái)面,不得直接放在地上。相城區(qū)中學(xué)食堂承包淮安個(gè)人食堂承包計(jì)劃書(shū)。
昆山頂呱呱餐飲自公司成立以來(lái),就以“人才為本,誠(chéng)信當(dāng)家,職員滿意。廠家放心的經(jīng)營(yíng)理念,以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng),科學(xué)的管理體系,美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng),樹(shù)立了良好的企業(yè)形象?,F(xiàn)已成為了一個(gè)連鎖承包,連鎖經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,頗具規(guī)模的餐飲服務(wù)公司。本公司主要服務(wù)有:工廠員工食堂承包、公司職員飯?zhí)贸邪?、學(xué)生食堂承包、工地食堂承包、團(tuán)體會(huì)議配餐等。本公司以“快樂(lè)、營(yíng)養(yǎng)”為服務(wù)理念,打造一個(gè)個(gè)快樂(lè)的食堂,營(yíng)養(yǎng)的飯?zhí)?。員工快樂(lè)的用餐,員工享受營(yíng)養(yǎng)的飲食。
食堂承包能夠削減企事業(yè)單位和學(xué)校運(yùn)營(yíng)成本,如今物價(jià)上漲,人工薪水上調(diào),很大程度上增加了運(yùn)營(yíng)成本,專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)餐公司的出現(xiàn)減輕了運(yùn)營(yíng)成本的壓力,經(jīng)過(guò)合理規(guī)劃,后廚的經(jīng)營(yíng)面積達(dá)到比較好化利用,同時(shí)大到廚房?jī)?nèi)部的人工費(fèi)用,小到廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)餐公司承擔(dān)。無(wú)形中削減了開(kāi)支,節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本。頂呱呱餐飲服務(wù)范圍:央企食堂、國(guó)企食堂、醫(yī)院食堂以及各類(lèi)學(xué)校(大學(xué)、高中、中學(xué)等)食堂的托管承包運(yùn)營(yíng)。公司擁有專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì),擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)膳食的廚師隊(duì)伍,團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化、機(jī)械化、無(wú)菌化,為每一位客戶提供健康營(yíng)養(yǎng)膳食和完美服務(wù)!淮安醫(yī)院食堂承包計(jì)劃書(shū)。
食堂食材不容小視,在選擇配送公司的時(shí)候要格外注意,***不可降低標(biāo)準(zhǔn),比較好選擇正規(guī)品牌的、經(jīng)驗(yàn)豐富的食堂配送公司,畢竟品質(zhì)才是硬道理。食堂承包有不少要注意的事項(xiàng),下面我們一起分析一下。1、食品安全方面,食品安全問(wèn)題往往是飯?zhí)贸?**程中**常遇到而又**難解決的一個(gè)問(wèn)題,近年來(lái)發(fā)生的食品安全問(wèn)題多不勝數(shù),稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ?。合同協(xié)議方面,簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證,很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒(méi)有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致**終要承擔(dān)大責(zé)任,所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識(shí)。盱眙對(duì)外食堂承包計(jì)劃書(shū)。相城區(qū)中學(xué)食堂承包
常州對(duì)外食堂承包計(jì)劃書(shū)。太倉(cāng)學(xué)校食堂承包模式
自營(yíng)食堂招聘廚師進(jìn)來(lái)以后,如果沒(méi)有發(fā)生特別大的問(wèn)題一般不會(huì)更換廚師。炒好自己的幾個(gè)菜便是完成任務(wù)。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。做出好菜是要花時(shí)間與勞力的,從列菜譜、采購(gòu)、選材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品溫控等,一環(huán)扣一環(huán)都必須認(rèn)認(rèn)真真;如果都輕視這些環(huán)節(jié)而又沒(méi)人去管控,有誰(shuí)愿意再做這么復(fù)雜的工序呢?佳裕餐飲會(huì)指導(dǎo)每個(gè)食堂的經(jīng)營(yíng)流程,由主管管控,各班組人員執(zhí)行。我們會(huì)根據(jù)大家的飲食習(xí)慣、季節(jié)性等,要求廚師制定好每周配菜單,做到有營(yíng)養(yǎng)、味道好,不斷改善伙食品種。太倉(cāng)學(xué)校食堂承包模式