淮安醫(yī)院團膳商

來源: 發(fā)布時間:2024-10-29

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    甚至沒有就餐的客人。有的團膳經營場所只經營中餐。也根據行業(yè)的特定性,有的團膳消費群體全年無休;2、全年平均經營天數為250天左右,具體經營時間視甲方工作時間而定,大部分是從周一至周五經營五天,星期六日基本不營業(yè);同時在國家法定節(jié)假日期間基本停業(yè)休息,也有部分(**、醫(yī)院、銀行等)全年無休息日。二、在日常運營特性方面:1、“四個有限”。有限的時間、有限的空間、有限的價格、有限的消費人數;2、運營模式。既現場制作銷售、半配送并在現場簡單加工銷售、配送已加工制作好的食品;3、消費群體。團體供餐的消費群體相對固定。在一個較長的時間周期內,一般波動性不大(但在法定節(jié)假日放假前后,就餐人數不穩(wěn)定);4、供餐模式。一般比較大的團膳需求方有三種餐飲模式,即員工餐、高職餐和商務宴會及會議餐。所以對其服務的企業(yè)要求專業(yè)水平和人員配置較高;5、產品結構。一般分為套餐(價格不等)、零點菜品、風味套餐、國內風味小吃、國外特色餐飲產品等;6、創(chuàng)新開發(fā)。餐飲產品的經營品種相對固定,因其價格限定因素。創(chuàng)新和新品的開發(fā)有一定的局限性;7、銷售價格。餐飲產品的銷售價格相對穩(wěn)定,且價格較低(即便在此期間出現物價大幅上漲等)。常熟學生團膳商昆山頂呱呱餐飲管理有限公司,企業(yè)團膳的信賴之選。

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送餐公司是指以散戶或團體客戶為目標專門經營送餐業(yè)務的快餐專業(yè)公司。其特點為無店面經營。淮安醫(yī)院團膳商

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