大豆浸出前的預(yù)處理包括清理、破碎、軟化、軋胚、蒸炒等具體操作，預(yù)處理效果的好壞會對制油效果有影響。它們分別起到以下作用：
1、清理：清理的目的是去除大豆原料中夾帶的石子、泥沙、莖葉、鐵質(zhì)等雜質(zhì)，再將其中霉變、損壞的籽粒挑選出來。常用的清理方法有篩選、風(fēng)選、磁選、比重分選等。清理工序常用的設(shè)備油：振動篩、比重去石機(jī)、吸風(fēng)分離器、永磁滾筒等。
2、破碎：經(jīng)過清理的大豆，必須對大顆粒的大豆進(jìn)行破碎。其目的就是通過破碎使大豆具有一定的粒度以符合軋坯條件，大豆破碎后的表面積增大，利于軟化時溫度和水分的傳遞，軟化效果提高。要求大豆破碎后粒度均勻，不出油，不成團(tuán)，少成粉，粒度符合要求。破碎設(shè)備有輥式破碎機(jī)等。 破碎機(jī)的日常維護(hù)，特別是齒輥的維護(hù)。廣東使用破碎機(jī)維修
從原料開始到制取油脂之前的整個工藝均稱為預(yù)處理：油料預(yù)處理步驟兩大塊：油料凈化及制胚。油料凈化：清理，剝殼，去絨，去皮制胚：破碎，調(diào)質(zhì)，軟化，軋胚，蒸炒（成型）蒸炒鍋，磁選器，膨化機(jī)磁選器：利用磁鐵的吸力***混入原料中的金屬類雜質(zhì)。清理篩：利用原料與雜質(zhì)的顆粒大小，形狀，密度差異，借助篩面開孔大小，上下分層或前后分段等方式，篩掉雜質(zhì)。破碎機(jī)：利用齒輥的擠壓剪切，使皮殼破碎，進(jìn)行剝殼。軋胚機(jī)：對于顆粒大的油料：大豆，花生，椰子干等要破碎成小塊。意義：油籽表面積增大，有利于軟化時熱量，水分的吸收。加快胚的質(zhì)量和設(shè)備處理量，有利于下一步浸出時溶劑的滲透。（大豆破碎成4-8瓣，花生6-8瓣）蒸炒鍋：將軋胚后的生胚進(jìn)行濕熱處理，變成適宜于壓榨制油的熟胚。作用：凝聚油脂，調(diào)整結(jié)構(gòu)，改善油品。軟化鍋：將破碎后的料胚調(diào)節(jié)到適宜的水分及溫度，具備z佳的軋胚條件：大豆（本身質(zhì)地松軟的不需要軋胚）膨化機(jī)：米糠：主要是將粉末狀的原料經(jīng)過濕熱處理，，使其具有某種結(jié)構(gòu)。（有利于出油，有利于下一步浸出）烘干機(jī)：對油料進(jìn)行干燥，烘干，進(jìn)行調(diào)質(zhì)。黑龍江購買破碎機(jī)檢查大豆需要經(jīng)過破碎機(jī)破碎之后再進(jìn)行軋胚嗎？
大家可能都留意到破碎機(jī)的輥的拉絲并不是直的平行線的方式，那么這樣的拉絲方式對破碎機(jī)的運行的穩(wěn)定性、破碎機(jī)的運行電流、設(shè)備的振動、破碎機(jī)的破碎效果及設(shè)備（軸承，皮帶等等）的使用壽命等將產(chǎn)生怎樣的影響？為了詳細(xì)分析、了解大豆破碎工序的工作原理，我們將從兩個視角進(jìn)行分析：1）與破碎輥軸線相垂直的截面。2）與破碎輥軸線相平行的方向。首先，在一對破碎輥的制作過程中，要求快、慢兩只破碎輥的直徑和長度、齒形的大小、前后角的大小及方向、拉絲的螺旋角度和旋轉(zhuǎn)方向相同。但是，在大豆加工的破碎工序中，快、慢輥的相對轉(zhuǎn)速是不同的，以便使工作區(qū)中相對應(yīng)的兩個齒運動的線速度不同，產(chǎn)生相對運動，對大豆產(chǎn)生“剪切”和“擠壓”的效果。一般來說，快、慢輥的速差大，剪切的效果會大一些，速差小，擠壓的效果會增大。
在二十世紀(jì)40年代后期和50年代,大多新的機(jī)器被設(shè)計成使用滾珠或輥柱摩擦軸承,對于特定的輥子尺寸而言,輥速、荷載得以提高,從而獲得更高生產(chǎn)能力。在動力傳輸設(shè)備方面也有了改善,例如,無聲鏈和V形帶的應(yīng)用使得設(shè)備荷載能力和生產(chǎn)能力得以提高。輥速在300～450r/min的10×42的輥,其生產(chǎn)能力可達(dá)350t/d。
在二十世紀(jì)60年代和70年代,許多生產(chǎn)廠家開始通過分離破碎大豆中的部分殼而生產(chǎn)高蛋白粕。這就引起大豆加工者開始較多注意由破碎機(jī)生產(chǎn)出來粒子的大小和分布狀態(tài)。由于殼分離大部分是由吸風(fēng)完成的,任何小顆粒(粉末)容易與殼一并隨風(fēng)吸走而造成殼中脂肪含量高,使大多榨油廠出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)上的損失。輥子速度繼續(xù)提高,而且雙對輥配置成為絕大多數(shù)的加工者的標(biāo)準(zhǔn)。由于增加加工能力(t/d),對輥齒重新拉絲變得更頻繁。因此設(shè)備制造者逐漸地設(shè)計出易于保養(yǎng)維修的破碎機(jī)。對于10×42、輥速在550～750r/min范圍的輥子,其生產(chǎn)能力可達(dá)250～400t/d。這時期一些較大的輥開始采用,尤其是12×52的輥子。由于相對低的速度和有限的壓力,這些機(jī)器的生產(chǎn)能力被限制在400～550t/d。 雙對輥破碎機(jī)主要用于油脂預(yù)處理領(lǐng)域 。
膨化大豆粉，簡稱是膨化大豆，采用進(jìn)口大豆為原料，經(jīng)清理后整粒破碎粉碎后經(jīng)膨化加工工藝精制而成膨化全脂大豆粉，其保留了大豆本身的營養(yǎng)成分，去除了大豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子，營養(yǎng)價值高，具有濃郁的豆香味，適口性好，養(yǎng)分消化率高，在畜禽及水產(chǎn)料中得到了普遍的使用。隨著近年來國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，膨化大豆粉的需求量增長較快，為了滿足市場增長的需要目前國內(nèi)的膨化大豆粉生產(chǎn)線趨于更大產(chǎn)能，單線日產(chǎn)240噸甚至480噸日漸成為主流，根據(jù)我們多年經(jīng)驗就單線日產(chǎn)240噸膨化大豆粉生產(chǎn)線關(guān)鍵質(zhì)量控制點與大家共同探討。破碎機(jī)是高效的油料破碎設(shè)備，廣泛應(yīng)用于大豆、棉籽、玉米和各種核、仁榨油的預(yù)處理加工。山東哪里有破碎機(jī)技術(shù)參數(shù)
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齒輥拆卸：當(dāng)齒輥的齒牙變鈍后，破碎效果明顯下降，需拆下進(jìn)行拉絲，齒輥拆卸方法如下：先將前后中、下門拆下，拆下三角膠帶，墻板固定扳及夾緊拉桿，然后進(jìn)行拆齒輥。先拆兩只活動齒輥，用吊車或叉車承重后，卸下底軸（用**扳手），齒輥與瓦座即可平移出來，對于固定齒輥應(yīng)先用吊車或叉車承重后，卸下固定軸承座螺栓，齒輥與瓦座即可平移出來。潤滑與保養(yǎng)參見圖三潤滑點分布圖，定期對設(shè)備各部進(jìn)行保養(yǎng)與注油。要經(jīng)常檢查所有傳動角帶的漲緊情況，如松動應(yīng)及時調(diào)整。廣東使用破碎機(jī)維修
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