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而我國(guó)現(xiàn)有的餐具清潔主要分為三種方式,一是洗碗工清洗;二是外包;三是洗碗機(jī)清洗。但前兩者都有其局限性,先來(lái)說(shuō)洗碗工清洗,即便是熟練的洗碗工,一個(gè)小時(shí)的洗碗量大約幾百個(gè)。以市面上上海潔利凈提供的節(jié)能型洗碗機(jī)為例,一個(gè)小時(shí)可以洗60筐(標(biāo)準(zhǔn)6寸盤(pán)碟),在按序整齊擺放的情況下,也就是1800個(gè)標(biāo)準(zhǔn)碗碟,洗碗機(jī)的效率是洗碗工的好幾十倍。再來(lái)說(shuō)外包,如果使用洗碗機(jī)清洗,剛清洗出來(lái)是干凈的,但是下一步的打包流程中容易滋生細(xì)菌,如果是人工清洗,標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題會(huì)更難以把控。綜上所述,想要提升效率從根本上杜絕餐具清潔問(wèn)題,商用洗碗機(jī)有著不俗的表現(xiàn),尤其是2020年后,會(huì)成為每家餐廳后廚必備的清潔、消毒剛需設(shè)備。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司致力于提供大型洗碗機(jī),有想法可以來(lái)我司大型洗碗機(jī)。連云港企事業(yè)單位大型洗碗機(jī)價(jià)格
多檔洗滌模式,既提升洗碗效率,又保障清潔品質(zhì)有的餐廳是多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng),既有重油菜品,又有輕油菜品,而不同菜品用的餐具在清洗效率上可以有不同的模式。上海潔利凈提供的商用節(jié)能型洗碗機(jī)有三檔洗滌模式,快速、標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)力,如輕食,清潔需求比較“輕”,可以用快速洗滌模式,重油重污的餐具就可以用強(qiáng)力洗滌模式。商家依據(jù)不同業(yè)態(tài)餐具產(chǎn)生的不同清潔需求,可自行調(diào)節(jié)洗滌模式,既可以保證清潔效果,又能避免不必要的時(shí)間成本浪費(fèi)。將油漬污漬滿滿的餐具放進(jìn)洗碗機(jī)中,拉下蓋子,一分鐘左右,锃亮潔凈的餐具便躍然眼前。極大的降低了用電成本和裝機(jī)門(mén)檻,幫餐廳解決了安裝洗碗機(jī)的痛點(diǎn)。寧波工廠大型洗碗機(jī)聯(lián)系方式大型洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,歡迎客戶來(lái)電!
餐具清潔,是連鎖化“發(fā)展要塞”餐廳解決洗碗問(wèn)題保障餐具清潔,分為人工手洗和機(jī)洗兩類(lèi)主要解決方案。人工手洗,人員難管理容易流失,而且還洗不干凈。根據(jù)2017年實(shí)施的GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》,文件詳實(shí)的從感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物限量等三個(gè)維度對(duì)餐具的清潔做出規(guī)定性標(biāo)準(zhǔn)和要求,人工手洗能夠做到符合感官指標(biāo),但很難符合另外兩個(gè)指標(biāo)。機(jī)洗則符合上述三個(gè)維度的標(biāo)準(zhǔn)和要求,還在清潔標(biāo)準(zhǔn)和效率上,得到了大幅提升,在翻臺(tái)比較高的時(shí)候,也能快速出碗;門(mén)店人效也得到了提升,用了洗碗機(jī)后,一個(gè)門(mén)店省下了至少1-2個(gè)人工成本。
隨著行業(yè)對(duì)于餐飲品質(zhì)的重視,越來(lái)越多的餐廳后廚都配備了洗碗機(jī)。而洗碗機(jī)在洗碗過(guò)程中都必須經(jīng)過(guò)一個(gè)非常重要的程序步驟——餐具催干。傳統(tǒng)手洗方式清潔餐具,洗滌完成后需要用抹布擦去餐具上殘留的大量水分,然后自然晾干,既浪費(fèi)人力效率,又需要占用大量空間,為了得到更高的清潔品質(zhì),我們需要引入效率更高的洗碗機(jī)清潔方案。而洗碗機(jī)清洗過(guò)程中就可以一次性解決了餐具的洗滌、消毒、催干問(wèn)題,洗碗機(jī)是如何做到催干餐具的呢,是有兩個(gè)因素結(jié)合達(dá)到的效果:高溫和洗碗機(jī)催干劑,在品牌韓鎍鈮洗碗機(jī)的工作流程中,催干劑通過(guò)內(nèi)置分配器在漂洗環(huán)節(jié)引入,配合高溫,可以讓餐具迅速干燥并且表面亮潔,方便接下來(lái)立即投入使用或者放入保潔柜,后廚運(yùn)營(yíng)效率快速提升大型洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,用戶的信賴之選,歡迎您的來(lái)電!
現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲企業(yè)、酒店、員工食堂等已經(jīng)使用商用洗碗機(jī)代替人工洗碗,餐廳老板逐步意識(shí)到洗碗機(jī)帶來(lái)的高效與便利。除此之外,更重要的是洗碗機(jī)解決了餐具消毒問(wèn)題,保障了食品安全。市面上商用洗碗機(jī)的品牌和種類(lèi)眾多,餐廳老板在選擇時(shí)需從多方面衡量,選出一款適合自己餐廳的商用洗碗機(jī)。上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)做原裝進(jìn)口、節(jié)能型洗碗機(jī)銷(xiāo)售及租賃的公司,公司主營(yíng)業(yè)務(wù):進(jìn)口洗碗機(jī)銷(xiāo)售、進(jìn)口洗碗機(jī)租賃、食品級(jí)藥水銷(xiāo)售及售后維保服務(wù)等項(xiàng)目。公司的經(jīng)營(yíng)理念:提供質(zhì)量產(chǎn)品,用心服務(wù)好每個(gè)客戶!大型洗碗機(jī),就選上海潔利凈機(jī)械設(shè)備有限公司,有想法的可以來(lái)電大型洗碗機(jī)!鹽城工業(yè)大型洗碗機(jī)價(jià)格
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