菏澤焦莊燒餅好吃嗎

傳承百年，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源，可以追溯到幾百年前，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”，是古時博山通往濟南的必經(jīng)之地，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過洪濟橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩一首，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一。 低投入高回報的利潤已風靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達到白日化階段，雖然存在巨大的消費市場，但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言，很難分得一杯羹。但是焦莊燒餅，依靠清晰的市場定位，“人人都消費”的理念，低投入高回報，風險少利潤高、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，同時由于焦莊燒餅的品牌度高，管理簡單、回本快、易復制等特點創(chuàng)業(yè)高潮。洪福餐飲的服務(wù)!您的滿意!我們的微笑!你的好心情!菏澤焦莊燒餅好吃嗎

想要創(chuàng)業(yè)的人都很難去選擇正確的。先如今是餐飲行業(yè)的世界，餐飲行業(yè)已經(jīng)分布在國家的每一個角落里，焦莊燒餅作為一種民間的小吃，憑借著制作簡單，投資小，門檻低，獲得的利潤卻比較高等優(yōu)點，在眾多的小吃中名列前茅，許多的人都來加盟。這就讓加盟的群體無限的擴大。3經(jīng)營方式的不斷變化許多的初入創(chuàng)業(yè)者，都會問這樣一個問題：創(chuàng)業(yè)需要注意什么?針對這個問題我們就拿餐飲來說，首先要分析當下的餐飲局勢，因為**餐飲業(yè)日趨退出大眾視野，快餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，幾乎都轉(zhuǎn)到線上平臺進行宣傳和營銷，焦莊燒餅迅速的抓住了市場的發(fā)展，把傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代的技術(shù)完美的結(jié)合在一起，在搭配網(wǎng)絡(luò)和平臺上的宣傳，迅速的進入大眾的視野，讓越來越多的人認識了焦莊燒餅這種小吃。

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    焦莊燒餅的制作技藝是從近代代代流傳下來的。**的焦莊燒餅剛出爐的時候兩面有點鼓，顏色是黃如蟹殼一樣,滿滿的咬上一口,便是滿嘴的肉和油，肉、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭。焦莊燒餅因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一。說了這么多，我想大家一定對焦莊燒餅動心了，接下來就讓小編給大家講講加盟焦莊燒餅的優(yōu)勢把：1、前景廣闊，符合大眾的消費理念。當今社會，快餐已經(jīng)成為人們的主流，特別是中式快餐近年面臨難得的發(fā)展機遇。焦莊燒餅風味獨特，產(chǎn)品美味可口、營養(yǎng)豐富、老少皆宜，消費群體，并且上餐速度快、價格適合任何基層的消費者，人人消費的起，市場空間大，客流量充足，發(fā)展?jié)摿薮蟆?、項目經(jīng)營成本低。焦莊燒餅加盟快餐無油煙，無后廚，總部配料,開辦簡單。對于經(jīng)營者來說，降低了單店采購的成本費用，2-4人即可經(jīng)營，節(jié)約了店面人力資源，支出費用，提高了經(jīng)營者的利空間。3、完善的加盟支持以及完整的后期服務(wù)。加盟者在總部或直營店培訓，確保每位加盟商親自操作，輕松學會全套操作技術(shù)。**培訓，學會為止，真正做到配方的全全傳授。

    一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位**產(chǎn)品。餐廳經(jīng)營者應(yīng)如何對自己的**產(chǎn)品進行演繹和包裝呢?這就涉及到**產(chǎn)品定位問題。那究竟該如何打造**產(chǎn)品？讓焦莊燒餅帶您一探究竟！產(chǎn)品價值觀比如健康安全，菜單上提出來的口號不能于口號，而沒有具體的東西，要做到有理有據(jù)，切實踐行。從**價值理觀念出發(fā)對產(chǎn)品進行清晰定位有利于客戶迅速找到你的產(chǎn)品，幫助你鎖定自己的目標客戶群。產(chǎn)品份量標準產(chǎn)品的份量標準也需要準確定位，每一盤菜具體長什么樣子取決于品牌定位和產(chǎn)品定位。如果走實惠型路線，量就要大，如果是走精致型路線，量就要小。**重要的一點就是要符合附近消費群體的口味！產(chǎn)品裝盤方式裝盤不是簡單的將燒好的菜肴盛入盤中。與眾不同的，精巧美觀，惟妙惟肖的盤飾包裝也是菜品創(chuàng)新的一個不容忽視的創(chuàng)作部分。菜肴的盤邊裝飾只是一種創(chuàng)新表現(xiàn)形式，而菜品原料和口味則是菜肴的內(nèi)容，菜肴的形式是為內(nèi)容服務(wù)的，而內(nèi)容是形式存在的依據(jù)。因此，餐廳應(yīng)從產(chǎn)品的**理念和特色對菜品的裝盤風格進行定位。產(chǎn)品命名風格菜肴的命名風格同樣非常重要，好的菜名一定要契合餐廳**產(chǎn)品的定位理念。比如你如果在老居民區(qū)開快餐店。 客戶至上，金誠服務(wù)，絕不拖拉，團結(jié)一心。

制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞，直接關(guān)系到焦莊燒餅的口感。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證，制作焦莊燒餅，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需要用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以小香蔥，姜、博山、花椒等佐料。餡要剁得細膩，否則影響燒餅的形狀。準備妥當后，將發(fā)好的面團揪成大小一致的季子，揉圓，然后壓成小餅，在包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻，餅才圓、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐的內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗，外部用以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦，太低，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大、餡多的焦莊燒餅就出爐了。 腦筋活一點，效率高一點。菏澤洪福焦莊燒餅加盟

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博山人打燒餅用的是半發(fā)面，“面引子”（老面）是在和面時摻上，待面餳好之后用來做劑子。用的肉必須是豬后鞧（該部位的肉是七分瘦三分肥，這部位的肉做餡子不柴不膩），肉不是剁而是用刀切成細丁；佐料加萊蕪姜和精鹽以及泡好的花椒水，倒入餡內(nèi)一個方向攪勻，另外加入章丘大蔥的蔥白成丁做蔥花，這蔥花切的太碎不好吃；關(guān)鍵是博山燒餅的肉餡不放醬油，這是和蕉莊燒餅的區(qū)別之一。博山烤燒餅用的是本地專門生產(chǎn)的耐火材料烤爐（也有用汽油桶改制的），模樣就像一個臥著的大汽油桶，這樣的烤爐受熱均勻，烤出的燒餅酥脆而不糊。燃料使用鋸末、木炭，過去也有的人使用黑山產(chǎn)的“大山碳”或“焦核”（未經(jīng)充分燃燒的乏碳，這碳無煙、質(zhì)硬、火力強，一般看不見明火）。往爐膛里貼燒餅時要先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（脫落）。

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