簡單的說，有機產(chǎn)品就是通過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。有機產(chǎn)品的涵蓋面非常廣，主要包括：有機食品-主要指可食用的初級農(nóng)產(chǎn)品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲料和調(diào)料等；有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，如有機肥料、生物農(nóng)藥等；此外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品等等，統(tǒng)稱為有機產(chǎn)品。有機產(chǎn)品中占絕大多數(shù)的是有機食品，有機食品是生產(chǎn)加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、激 素等人工合成物質(zhì)的環(huán)保型安全食品。它與綠色食品和無 公 害食品共同組成我國的安全食品。我國政 府關于《全 面推進"無 公 害食品行動計劃"的實施意見》中指出：從2002年開始，在全國范圍內(nèi)全 面推進"無 公 害食品行動計劃"，力爭用5年左右的時間，基本實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無 公 害生產(chǎn)，保障消費安全。有條件的地方和企業(yè)，應積極發(fā)展綠色和有機食品?！队袡C產(chǎn)品認證實施規(guī)則》規(guī)定了有機產(chǎn)品認證機構如何開展認證的程序和基本要求；迪慶美國有機食品認證要求
初審：1、分中心對申請者材料進行初審，對申請者進行綜合審查。2、 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認證中心。3、認證中心審查并做出“何時”進行檢查的決定。4、當審查不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。 實地檢查評估。 認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用后：1、全部材料審查合格以后，認證中心派出有資質(zhì)的檢查員；2、檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據(jù)《有機食品認證技術準則》 [1] 準則的要求，對申請人的 質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進行實地檢查評估。3、必要時，檢查員需對土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請人將樣品送指定的質(zhì)檢機構檢測。迪慶出口有機食品認證公司有機食品是有機產(chǎn)品的一類。
有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售是如何保證真實、有效和可追溯的？
為保證有機產(chǎn)品的完整性，有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者應建立完善的追蹤系統(tǒng)，保存能追溯實際生產(chǎn)全過程的詳細記錄（如地塊圖、農(nóng)事活動記錄、收獲記錄、加工記錄、倉儲記錄、出入庫記錄、運輸記錄、銷售記錄等）以及可追蹤的生產(chǎn)批號系統(tǒng)。
獲得有機產(chǎn)品認證的生產(chǎn)、加工單位或者個人，從事有機產(chǎn)品銷售的單位或者個人，應當在生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯藏和經(jīng)營過程中，按照《有機產(chǎn)品》國家標準和《有機產(chǎn)品認證管理辦法》的規(guī)定，建立完善的跟 蹤檢查體系和生產(chǎn)、加工、銷售記錄檔案。
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第五章 監(jiān)督管理
第三十七條 國家認監(jiān)委對有機產(chǎn)品認證活動組織實施監(jiān)督檢查和不定期的專項監(jiān)督檢查。
第三十八條 地方認證監(jiān)管部門應當按照各自職責，依法對所轄區(qū)域的有機產(chǎn)品認證活動進行監(jiān)督檢查，查處獲證有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售活動中的違法行為。各地出入境檢驗檢疫機構負責對外資認證機構、進口有機產(chǎn)品認證和銷售，以及出口有機產(chǎn)品認證、生產(chǎn)、加工、銷售活動進行監(jiān)督檢查。地方各級質(zhì)量技術監(jiān)督部門負責對中資認證機構、在境內(nèi)生產(chǎn)加工且在境內(nèi)銷售的有機產(chǎn)品認證、生產(chǎn)、加工、銷售活動進行監(jiān)督檢查。
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第五章 監(jiān)督管理
第四十四條 獲證產(chǎn)品的認證委托人提供虛假信息、違規(guī)使用禁用物質(zhì)、超范圍使用有機認證標志，或者出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大事 故的，認證機構5年內(nèi)不得受理該企業(yè)及其生產(chǎn)基地、加工場所的有機產(chǎn)品認證委托。
第四十五條 認證委托人對認證機構的認證結論或者處理決定有異議的，可以向認證機構提出申訴，對認證機構的處理結論仍有異議的，可以向國家認監(jiān)委申訴。
第四十六條 任何單位和個人對有機產(chǎn)品認證活動中的違法行為，可以向國家認監(jiān)委或者地方認證監(jiān)管部門舉報。國家認監(jiān)委、地方認證監(jiān)管部門應當及時調(diào)查處理，并為舉報人保密。 國家認監(jiān)委負責有機產(chǎn)品認證活動的統(tǒng)一管理、綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。迪慶美國有機食品認證要求
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認證決定人員/技術委員會成員與申請人如有直接或間接經(jīng)濟利益關系，應回避。 1、）同意頒證。申請內(nèi)容完全符合有機食品標準，頒發(fā)有機食品證書。 2)、有條件頒證。申請內(nèi)容基本符合有機食品標準，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以后，亦可頒發(fā)有機食品證書。 3)、有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，并繼續(xù)實施有機轉換計劃，頒發(fā)有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產(chǎn)品，即“轉換期有機食品”銷售。 4)、拒絕頒證。申請內(nèi)容達不到有機食品標準要求，技術委員會拒絕頒證，并說明理由。 迪慶美國有機食品認證要求
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