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醬溢春酒由國酒大師鄭義興后代醬香酒技藝傳承酒師、白酒高級勾調(diào)師、國家高級品酒師鄭國祥先生，按照鄭氏醬香酒秘傳 117 味中藥獨門配方制曲，采用本地紅高粱，嚴格按照醬香酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)一年一個生產(chǎn)周期、兩次投糧、三十天窖內(nèi)發(fā)酵、四十天高溫制曲、五月端午踩曲、六個月以上大曲儲存、七次取酒、八次攤...
酒債尋常行處有，人生七十古來稀。杜甫說。 杜甫喜歡飲酒，寫了266首酒詩，這兩句提倡“及時行樂”，自嘲到處欠著酒債是尋常小事，畢竟人能活到70歲，自古以來都是稀少的。 有朋友說，適量飲酒比運動還養(yǎng)生，還能延長壽命，真的假的？這個說法，來源是美國大學(xué)的一項耗時15年...
把酒祝東風，且共從容。歐陽修說。 琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。李賀說。 在古人的詩詞里，飲酒是一件賞心悅目的事兒。在今人的酒桌上，喝酒有時是件出于無奈的事兒。喜歡喝酒，放松、交友、激發(fā)靈感。不喜歡喝酒，如飴甘露也是苦藥。 如果不得不喝酒，怎...
螺螄粉不僅在國際上贏得了廣大的認可和喜愛，同時也在國內(nèi)，尤其是在其發(fā)源地廣西，發(fā)揮著重要的經(jīng)濟和社會作用。近年來，隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，它已成為推動地方經(jīng)濟、助力鄉(xiāng)村振興的重要力量。 在廣西的許多地區(qū)，螺螄粉的生產(chǎn)和銷售已經(jīng)成為當?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源之一。螺螄、米粉、酸筍、豆角等螺螄粉...
柳州螺螄粉，這一源自廣西柳州的地方特色小吃，近年來在電商平臺上取得了令人矚目的銷售成績。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到600.7億元，同比增長19.8%，預(yù)計到2025年將達到889.9億元。其中，袋裝螺螄粉的銷售收入為181.8億元，同比增長19.6%。這一增長勢...
醬酒純糧釀造 醬香型白酒的原料包括：小麥、高粱、水。除此之外，不人為添加任何外來物質(zhì)，是天然發(fā)酵的產(chǎn)物。醬酒的香氣來源于發(fā)酵過程的自然生香，不添加任何香味香氣物質(zhì)，不勾兌香精香料，天然純糧發(fā)酵，更好喝也更健康。 醬酒刺激小，易揮發(fā)物質(zhì)少 醬香型白酒釀造工藝中的高溫餾酒，能...
燒烤是一種受到廣大人們喜愛的烹飪方式，尤其在夏季，烤肉更是成為了許多人的不錯的選擇。然而，由于燒烤食材通常需要高溫烹飪，很多人擔心烤肉會產(chǎn)生致物質(zhì)，從而認為烤肉不健康。但實際上，只要正確選擇食材和烹飪方法，烤肉也可以是一種健康的食物。 1、讓我們來看一下烤肉的營養(yǎng)價值。烤肉主要提供...
燒烤是一種受歡迎的烹飪方式，但是燒烤過程中會產(chǎn)生煙熏物質(zhì)，這些物質(zhì)被認為對人體健康有害。為了減少煙熏物質(zhì)的攝入，我們可以采取以下健康烹飪技巧： 1. 選擇健康的食材：選擇新鮮的食材，盡量選擇瘦肉、魚類、海鮮等低脂肪的食材，避免選擇含有過多脂肪的食材，因為脂肪在燒烤過程中容易產(chǎn)生煙...
?醬酒工藝與長期積累? 季克良先生曾言，進入酒廠沒有十年，對工藝沒有發(fā)言權(quán)。醬酒工藝需要長期的經(jīng)驗積累和師父的言傳身教。 重陽下沙是茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造中的典型代替，酒師們需根據(jù)時令、氣候和水土等因素精心調(diào)整。 ?重陽下沙的奧秘? 每年九月初九重陽節(jié)...
在貴州，這個獨特的節(jié)日彰顯著茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造的非凡魅力。茅臺鎮(zhèn)，一個位于貴州省仁懷市的小鎮(zhèn)，以其得天獨厚的自然條件和精湛的釀酒技藝，孕育了有名的醬香型白酒。每年的重陽節(jié)前后，這里都會上演一場傳統(tǒng)而神秘的釀酒儀式——重陽下沙。 季克良先生，中國白酒界的泰斗，曾深刻指出：“進入酒...
在貴州這片神秘而古老的土地上，茅臺鎮(zhèn)以其獨特的醬香型白酒聞名于世。這里的白酒不僅承載著千年的釀酒文化，更以其獨特的釀造工藝和優(yōu)越的品質(zhì)贏得了世界的贊譽。而在茅臺鎮(zhèn)的釀酒傳統(tǒng)中，重陽下沙無疑是較為重要的一環(huán)。 重陽下沙，這一看似簡單的釀酒過程，實則蘊含著無數(shù)講究和科學(xué)道理。正...
在貴州這片神奇的土地上，有一個獨特的節(jié)日，它不僅是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，更是彰顯著茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造非凡魅力的時刻——這就是重陽節(jié)。在茅臺鎮(zhèn)，重陽節(jié)不僅只是登高望遠、賞菊飲酒的節(jié)日，更是醬香型白酒釀造工藝中的重要節(jié)點。 季克良先生曾深刻指出：“進入酒廠沒有十年，對工藝沒有發(fā)言權(quán)。...
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