《柳州螺螄粉：從地方小吃到全球美食名片的飛躍》

來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2024-10-25

柳州螺螄粉，這一源自廣西柳州的地方特色小吃，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)迅速走紅，成為了中國(guó)美食文化的一張名片。2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入達(dá)到600.7億元人民幣，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到889.9億元。這一增長(zhǎng)不僅得益于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)方便速食的日益依賴(lài)，也因?yàn)槁菸嚪墼诤Ｍ馐袌?chǎng)受到越來(lái)越多食客的追捧。

柳州螺螄粉的出口勢(shì)頭同樣迅猛，2022年實(shí)現(xiàn)出口8300萬(wàn)元人民幣，同比增長(zhǎng)61%，產(chǎn)品已經(jīng)遍布全球28個(gè)國(guó)家和地區(qū)。特別是在美國(guó)加州，柳州仔阿德擺攤賣(mài)螺螄粉迅速走紅，由于生意過(guò)于火爆，他不得不暫時(shí)歇業(yè)以升級(jí)廚房并從國(guó)內(nèi)運(yùn)輸食材，準(zhǔn)備擴(kuò)大供應(yīng)量。

柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)，也成為了柳州文化的一張名片。螺螄粉的制作技藝和獨(dú)特的風(fēng)味，吸引了全球消費(fèi)者的目光。柳州市通過(guò)工業(yè)化理念和互聯(lián)網(wǎng)思維，推動(dòng)了螺螄粉產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；l(fā)展。目前，柳州市已有注冊(cè)預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)138家，原材料配套企業(yè)163家，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)上（限上）企業(yè)共97家，全國(guó)實(shí)體連鎖店超4.9萬(wàn)家，帶動(dòng)30多萬(wàn)人就業(yè)。

柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的成功，得益于對(duì)品質(zhì)的持續(xù)追求和對(duì)市場(chǎng)需求的精確把握。通過(guò)建立全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，為消費(fèi)者提供了放心的美食體驗(yàn)。同時(shí)，柳州螺螄粉通過(guò)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，形成了具有活力的產(chǎn)業(yè)集群，成為了推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型案例。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷優(yōu)化升級(jí)，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)有望迎來(lái)更大的發(fā)展空間。

柳州市相關(guān)部門(mén)還發(fā)布了《柳州螺螄粉國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)建設(shè)實(shí)施方案》，旨在加強(qiáng)柳州螺螄粉地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)工作，保障地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量特色，維護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品聲譽(yù)與品牌價(jià)值，廣大提升柳州螺螄粉區(qū)域公用品牌的市場(chǎng)名氣和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過(guò)這些努力，柳州螺螄粉不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)贏得了廣大的認(rèn)可，也在國(guó)際市場(chǎng)上展現(xiàn)出了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

標(biāo)簽：螺螄粉地方小吃柳州螺螄粉

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