讓世界分享武夷茶 讓茶文化“走向”世界

茶者，南方之嘉木也。

幅員遼闊的中國有許多名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，武夷山是始終繞不過的一個(gè)地點(diǎn)。

武夷茶發(fā)于商、周；起于唐、宋；興盛于元、明、清；尊于當(dāng)代，歷史悠久。歷經(jīng)宋元明清四朝的制茶技術(shù)不斷革新深化，除持續(xù)千余年的綠茶外，還創(chuàng)制了***世界的小種紅茶和武夷巖茶。

一代茶宗陳椽在《中國名茶研究選集》中寫道：“武夷茶在提高我國茶業(yè)科學(xué)技術(shù)水平方面，作出很大的貢獻(xiàn)。武夷茶發(fā)展史，是研究我國名茶寶貴遺產(chǎn)，是研究我國茶業(yè)發(fā)展史的文獻(xiàn)?！?

15日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)第三屆第三次會(huì)員**大會(huì)暨三屆四次理事會(huì)在武夷山舉辦。

“讓世界分享武夷茶，將武夷山的茶文化推向更廣闊的舞臺(tái)，讓世界領(lǐng)略到中國茶的獨(dú)特魅力。相信在各位同仁的共同努力下，獨(dú)具魅力的武夷山茶文化，將繼續(xù)**武夷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代潮流?！睍?huì)上，第十、十一屆全國****、香港大紫荊勛賢、香港香江國際集團(tuán)董事長楊孫西在致辭中表示。

當(dāng)天，福建省**原副**、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長林鐘樂總結(jié)了2024年協(xié)會(huì)的各項(xiàng)工作。他表示：“當(dāng)前，中國茶產(chǎn)業(yè)正處于從量變到質(zhì)變的關(guān)鍵時(shí)期，面臨著全新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。茶界人士要牢固樹立高質(zhì)量發(fā)展意識(shí)，共同建立從茶園到茶桌的全過程高質(zhì)量發(fā)展模式。在全球茶葉產(chǎn)大于銷的背景下，將高質(zhì)量發(fā)展貫穿全過程，確保產(chǎn)業(yè)的競爭力和長遠(yuǎn)發(fā)展?！?

工作亮點(diǎn)紛呈

會(huì)上，由福建省的各設(shè)區(qū)市協(xié)會(huì)和武夷山市、安溪縣、福鼎市、大田縣、建甌市重點(diǎn)茶區(qū)的茶協(xié)會(huì)作2024年工作經(jīng)驗(yàn)交流介紹，與大家分享各自在“三茶”工作中的亮點(diǎn)與特色。

“成功舉辦了朱子杯海峽兩岸民間斗茶賽，與中國臺(tái)灣青年和中國臺(tái)灣媒體進(jìn)行了深入交流。通過茶博會(huì)搭建兩岸經(jīng)貿(mào)文化交流合作平臺(tái)，舉辦兩岸青年‘喫茶去’體驗(yàn)營活動(dòng)，兩岸交流不斷深化，踐行了‘兩岸一家親’理念。打響了‘萬里茶道’品牌，舉辦了武夷山與普洱景邁山兩山茶與茶的對話活動(dòng)?！蔽湟纳绞泻{茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長楊佑生介紹了第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)和中華茶博苑項(xiàng)目的有關(guān)情況。

據(jù)介紹，中華茶博苑項(xiàng)目主要建設(shè)茶博物館、茶數(shù)字科技館、茶體驗(yàn)館、茶國際交流中心、全球茶商品館、綜合功能區(qū)等六大分區(qū)。項(xiàng)目以建成世界前列的茶博苑為目標(biāo)，建設(shè)以茶博物館為主，集**游學(xué)、科普教育、科學(xué)研究、文化體驗(yàn)、學(xué)術(shù)交流、互動(dòng)體驗(yàn)及品茗、會(huì)議、休閑等功能為一體的“三茶”實(shí)踐展示綜合體，致力打造茶文化國際交流展示平臺(tái)、茶產(chǎn)業(yè)國際交流平臺(tái)、茶科技創(chuàng)新發(fā)展展示平臺(tái)、海峽兩岸融合交流空間。目前項(xiàng)目的資金籌集、項(xiàng)目用地、項(xiàng)目規(guī)劃等工作正在積極推進(jìn)中。

“北苑貢茶歷經(jīng)五代、宋朝、元朝、明朝，持續(xù)御貢達(dá)458年，是中國古代團(tuán)餅茶制作的比較高技藝中心。近年來，建甌市從遺址活化、講好歷史、振興茶業(yè)、茶旅融合、對外交流五個(gè)方面發(fā)力，北苑復(fù)興‘1+5’行動(dòng)計(jì)劃得到很好的推進(jìn)，北苑貢茶綠色名片更加亮了、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加實(shí)了、茶業(yè)發(fā)展更有前景了。”建甌市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長傅曉雄說。

據(jù)介紹，如今，以北苑貢茶為主題的“尋茶之旅”，串聯(lián)北苑御焙遺址、百年烏龍園、茶神廟、閩北烏龍茶科技小院、北苑貢茶主題公園、甘源茶山古茶道等茶旅線路日漸成熟。北苑御焙考古遺址公園更是被福建省文物局公布為“福建省第二批省級(jí)考古遺址公園”?！按蟮刂讣y”茶旅集群、“北苑山居”**民宿、中國宋元茶文化博物館、北苑貢茶制作工藝體驗(yàn)館、北苑名人展示館等茶旅融合項(xiàng)目正在不斷謀劃和建設(shè)中，北苑御焙遺址活化利用水平不斷提升，為茶旅融合的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

“安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)開創(chuàng)《安溪茶協(xié)》《安溪茶促會(huì)》會(huì)刊100期，編印《安溪鐵觀音知識(shí)**》二十多萬冊，拍攝《安溪茶人茶事》宣傳紀(jì)錄片，開展地方標(biāo)準(zhǔn)《鐵觀音沖泡與品鑒方法》全國培訓(xùn)學(xué)習(xí)會(huì)。不僅如此，安溪縣茶促會(huì)在全國63個(gè)分會(huì)宣傳平臺(tái)上，統(tǒng)籌、策劃、指導(dǎo)全國各地茶促會(huì)因地制宜，開展形式多樣的茶事活動(dòng)?！辫F觀音的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長陳春買的介紹中可見一斑。

睿智之言匯聚

“文化興茶，復(fù)興萬里茶道。我們從武夷山出發(fā)，在武漢之后，即將走進(jìn)俄羅斯，重走萬里茶道，復(fù)興萬里茶道；科技興茶，衛(wèi)星助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能茶葉全生命周期管控，以全新的茶莊園管理模式，保證輸出***好茶；產(chǎn)業(yè)興茶，社交創(chuàng)造價(jià)值促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這讓中國茶成為助力行業(yè)發(fā)展的潤滑劑和黏合劑?！比A祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華說。

當(dāng)天，大會(huì)邀請了部分重點(diǎn)茶企負(fù)責(zé)人及****作工作經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言。

桐木關(guān)作為世界紅茶鼻祖正山小種發(fā)源地，其所具備的品種、文化等各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)要素的影響力日益***，支撐著正山堂把紅茶業(yè)務(wù)高質(zhì)量、高水平地做到全國前列。

“深度融入各地，突出原產(chǎn)地的特色，不僅研發(fā)創(chuàng)新紅茶產(chǎn)品，更培育地方紅茶產(chǎn)業(yè)鏈，打造出‘駿眉中國’紅茶產(chǎn)業(yè)體系，不僅做到真山頭、真品質(zhì)的源頭好茶，也通過全國拼配做到規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、***的供應(yīng)鏈體系。”會(huì)上，福建武夷山**自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長江志東交流了“擴(kuò)展紅茶市場”等情況。

“茶企為什么能做得好？品牌是**優(yōu)勢，強(qiáng)大的品牌勢能推動(dòng)高質(zhì)量增長。緊跟消費(fèi)趨勢和市場變化，以爆品思維做產(chǎn)品，不斷推出超級(jí)大單品。不僅如此，還要?jiǎng)?chuàng)作質(zhì)量內(nèi)容、增強(qiáng)用戶黏性、持續(xù)提升轉(zhuǎn)化，并重視人才培養(yǎng)和組織架構(gòu)建設(shè)，打造核心競爭力。”八馬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王文禮分享了“品質(zhì)為王，從**到***”等經(jīng)驗(yàn)。

“互相交流，共同探討如何攜手并進(jìn)，讓武夷茶的馥郁芬芳跨越山海，成為全球共享的瑰寶?！蔽湟纳较憬铇I(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂分享了如何讓世界共享武夷茶的愿景與實(shí)踐路徑：第一步，共享共贏共創(chuàng)，演繹小葉大夢。第二步，建立一個(gè)**的**“檢測中心”、一個(gè)“世界茶葉基因庫”、一個(gè)面向世界的“茶博物館”、一座“茶圣山”和一所茶葉專業(yè)學(xué)校，鑄就茶業(yè)新高度。第三步，新茶飲**世界，讓世界分享中國茶。

“茗戰(zhàn)”助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“很榮幸能成為‘海峽杯’的贊助商，也期待通過自己的努力，和廣大茶人一起發(fā)力，用心推廣武夷茶、做好武夷茶，講好武夷茶的故事?！?5日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長、武夷山林家茶邸茶文化發(fā)展有限公司董事長林麗娟說。

當(dāng)天，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)主辦的第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽決賽暨頒獎(jiǎng)典禮在武夷山舉辦。

斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、“茗戰(zhàn)”。始于唐，盛于宋。第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽是今年武夷山眾多“茗戰(zhàn)”中的***一場。

作為海峽兩岸茶文化交流的重要賽事，第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽不斷收獲行業(yè)的高度關(guān)注與認(rèn)可。

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長王星云表示，茶為國飲，茶興中華?！昂{杯”武夷巖茶茶王爭霸賽已經(jīng)舉辦四屆，為擴(kuò)大武夷巖茶品牌宣傳，提升武夷巖茶加工水平，促進(jìn)茶文化的傳承和創(chuàng)新都發(fā)揮了重要的作用。

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長連逸群指出，期待未來有更多制茶能手、愛茶人士能夠積極參與到這場賽事，為進(jìn)一步挖掘和創(chuàng)新傳承武夷巖茶的文化內(nèi)涵，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)，同時(shí)也為海峽兩岸茶文化的交流與合作搭建一個(gè)更加廣闊的平臺(tái)。

經(jīng)過層層選拔，現(xiàn)場共決出肉桂、水仙、大紅袍3個(gè)類目茶王各1名，特別金獎(jiǎng)各3名，金獎(jiǎng)各7名，功夫獎(jiǎng)各15名，質(zhì)量獎(jiǎng)各20名。

據(jù)了解，“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽是斗茶賽歷史上較早使用手機(jī)操作評(píng)分的大型斗茶賽事。從2021年至今，其在傳承中不斷創(chuàng)新：從半系統(tǒng)半人工到數(shù)字化全鏈路打通；從室內(nèi)審評(píng)到全開放廣場；從***開展到多家企業(yè)聯(lián)合贊助。

“辦好**賽事必須**唱主角。”今年的“海峽杯”在全國范圍設(shè)立51個(gè)分會(huì)場，涵蓋茶專業(yè)相關(guān)院校，茶行業(yè)協(xié)會(huì)組織，省、市級(jí)技能大師工作室等質(zhì)量單位，以及各行業(yè)杰出**。決賽現(xiàn)場全程直播，主會(huì)場、分會(huì)場連線互動(dòng)。

“為天津引入與產(chǎn)區(qū)同步聯(lián)動(dòng)的斗茶活動(dòng)，可以協(xié)助茶葉行業(yè)從業(yè)人員深入了解武夷巖茶品類知識(shí)，建立精細(xì)正確的茶葉品質(zhì)概念，加深產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，從而擔(dān)起社會(huì)組織在行業(yè)中的一份責(zé)任?！?7日，天津市北方茶文化藝術(shù)中心在自己的微信推文中寫道。提及的斗茶活動(dòng)，即第四屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽。

15日下午，30款質(zhì)量武夷巖茶茶樣齊聚這個(gè)同步分會(huì)場。在中心理事長的帶領(lǐng)下，中心成員分組審評(píng)參賽樣品。比賽分水仙、肉桂、大紅袍三組進(jìn)行，逐一按照烏龍茶國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)方法進(jìn)行沖泡，中心成員共同探討交流其外形、湯色、香氣、滋味、葉底。