“擷取”三地白茶 靜品冬日好味

一方水土養(yǎng)一方人，一方山水孕育一葉好茶。

南平，是白茶發(fā)源地。白茶，是閩北茶農(nóng)創(chuàng)制的世界六大茶類之一。

宋代，熊蕃撰寫的《宣和北苑貢茶錄》記載：“白茶，政和二年（1112）造”；政和五年（1115），關(guān)隸縣向宋徽宗進貢茶銀針，“喜動龍顏，獲賜年號，遂改縣名關(guān)隸為政和”。

而近代白茶工藝據(jù)《水吉志》記載：清朝乾隆三十七年（約公元1772年）“白茶”在水吉紫溪里（今建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)南坑）由肖氏創(chuàng)制，名“南坑小白”，為中國**早的白茶。后傳向政和、松溪、福鼎等地，比福鼎用大白茶芽制作白毫銀針的時間（1886），早了一個世紀。茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》里說：“先有小白，后有大白，再有水仙白”。

如今，南平市年產(chǎn)白茶約3萬噸，擁有建陽小白茶、政和白茶、松溪九龍大白茶等一批區(qū)域公用品牌。

建陽：小白茶發(fā)源地

將小白茶、水仙白分別裝進不同的茶樣袋，并仔細地在茶樣袋上清楚標注品類、等級……連日來，漳墩貢眉白茶制作技藝代表性傳承人、建陽區(qū)漳白茶業(yè)有限公司負責人李招明，隔三差五將公司的主打產(chǎn)品寄給外地的意向客戶。

“今年參加在武夷山舉辦的海峽兩岸茶業(yè)博覽會，得益于**搭建的建陽小白茶專館和舉辦的建陽小白茶品牌推介會，許多外地茶友不僅初步了解了我們的小白茶和水仙白，還表現(xiàn)出了濃厚的購買興趣?！崩钫忻髡f。

11月16日，建陽小白茶品牌推介會上，中國茶葉流通協(xié)會授予建陽“小白茶創(chuàng)制發(fā)源地”牌匾。

“建陽小白茶的發(fā)展，不僅要讓越來越多的人聽到、看到，更要讓越來越多的人喝上，喜歡上?！睘榇?，近年來，李招明不僅多次參加深圳、長春、西安等全國各地舉辦的茶博會，還盡可能利用在福建農(nóng)職院學習等機會，以現(xiàn)場品鑒的方式，加大力度向人們推介建陽白茶。

“佳茗春深盛建陽，武夷溪谷挹清香”，清乾隆皇帝曾為建陽茶賦詩《建陽茗事》。建陽區(qū)位于建溪上游，武夷山南麓，作為福建省**古老的五個縣邑之一，建陽產(chǎn)茶歷史悠久，茶類多樣，有白茶、烏龍茶、紅茶等。

建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)古稱“紫溪里”，是中國小白茶的發(fā)源地，也是建陽白茶的主產(chǎn)區(qū)，自唐代就有種植小白茶的歷史。至今在杭下村還保留有一片始栽于1750年，平均樹齡200至300年的小白茶母樹基地。

近年來，漳墩鎮(zhèn)成功獲評“中國小白茶之鄉(xiāng)”稱號；“漳墩貢眉白茶制作技藝（建陽）”被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；“漳墩小白”等公用品牌申報完成，還獲得了“漳墩貢眉白茶”國家地理標志證明商標。

建設品牌的遠不止李招明等茶人。近年來，建陽區(qū)牢固樹立“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，進一步發(fā)揮品牌**作用，上下一心，不斷挖掘梳理小白茶、水仙茶文化，通過多種形式講好建陽茶故事，營造有利于品牌建設的良好環(huán)境，助力建陽小白茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。目前，全區(qū)茶園面積9.08萬畝，茶葉產(chǎn)量7581噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破10億元，注冊涉茶經(jīng)營主體769家。其中，小白茶茶園總面積2萬余畝，年產(chǎn)量1000余噸，年產(chǎn)值約2億元。

政和：中國白茶之鄉(xiāng)

“為政和白茶的推廣，云根人一直在努力奔跑中?！?2月3日，政和云根茶業(yè)有限公司總經(jīng)理葉雄英在自己的微信朋友圈中說。

她參加了第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會后，緊接著又參加了廣州國際茶業(yè)博覽會，又于12月1日在諸暨茶博館舉行了一場別開生面的政和“云根”白茶**品鑒會。

品鑒會上，葉雄英介紹了“政和白茶”的發(fā)展歷史和產(chǎn)品特點、“云根”品牌的歷史底蘊和**特色，向與會者充分展示了政和白茶和白茶文化的魅力。

“大樹底下好乘涼。政和白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大了，作為其中一員的云根白茶才能得到好的發(fā)展。”葉雄英說。

好山好水孕育好茶。政和白茶自古就是茶中珍品，“香高味濃、鮮爽醇厚”的獨特品質(zhì)，深受廣大茶友喜愛。茶界泰斗張?zhí)旄φ桶撞柙o予高度贊譽：“政和白牡丹名茶，形色香味獨珍”。

政和縣產(chǎn)茶制茶歷史悠久。早在宋朝，政和就是北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)。政和縣原名關(guān)隸縣，公元1115年，宋徽宗喝了關(guān)隸進貢的白茶，龍顏大悅，將其年號“政和”賜給該縣，從此政和縣成為全國因茶得名***縣。

近年來，政和縣堅持將茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的主導產(chǎn)業(yè)，實施品牌驅(qū)動、品質(zhì)提升工程，扎實推進“全國綠色食品（茶葉）原料基地”和綠色生態(tài)茶園建設。

在這個過程中，政和縣設立了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，出臺了一系列扶持政策，做好茶產(chǎn)業(yè)鏈項目配套服務，在助力企業(yè)品牌推廣、基地建設、用地保障、生產(chǎn)線改造等方面給予大力支持，為茶企創(chuàng)造良好的營商環(huán)境，中國白茶城、中國白茶博物館、瑞和茶莊園等一批重點茶產(chǎn)業(yè)項目先后建成投入使用。

2024年，政和白茶品牌價值達61.18億元，位居區(qū)域品牌（地理標志）**榜第58位。政和縣連續(xù)四年獲評“中國茶業(yè)**縣”，先后獲得“全國白茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展先行縣域”“茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)”“高山白茶**產(chǎn)區(qū)”“白茶重點產(chǎn)區(qū)”等稱號。

截至目前，全縣茶葉種植面積穩(wěn)定在11萬畝，涉茶企業(yè)達907家，年均產(chǎn)茶1.5萬噸，基本形成以白茶為主，紅茶、綠茶（含花茶）為輔，產(chǎn)品涵蓋傳統(tǒng)名優(yōu)茶和新茶飲的***發(fā)展體系。

松溪：中國九龍大白茶之鄉(xiāng)

松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源村，冬日的陽光下，泊宏茶葉專業(yè)合作社的茶園內(nèi)，滿園的九龍大白茶樹于風中輕輕搖曳。

“往后余生，過日子就靠這些茶樹了?！卑撞柚谱骷妓嚕ㄋ上┐硇詡鞒腥恕⒏＝ú春瓴铇I(yè)有限公司董事長吳榮標說。

隨著松溪九龍大白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，他對未來的幸福生活充滿信心。

“松溪九龍大白茶，可是得到兩位中國工程院院士高度評價的?！眳菢s標的話語滿是自豪。

2023年7月，松溪縣第四屆茶商大會上出現(xiàn)盛況。當天，陳宗懋、劉仲華兩位院士先后通過視頻評價九龍大白茶。

陳宗懋說：“優(yōu)異的生態(tài)優(yōu)勢、獨特的品種資源，造就了松溪九龍大白茶鮮爽甘甜的特征，**了‘無需存，喝新茶’的白茶品飲新潮流?！?

劉仲華說：“香氣高揚，氨基酸含量豐富，味道甘醇鮮爽的九龍大白茶，特色的品質(zhì)風味令人一品難忘?！?

松溪九龍大白茶母樹于1868年在雙源村九龍崗被發(fā)現(xiàn)，民間稱為“九龍茶”，樹齡至今已有150余年歷史。1965年、1981年松溪縣對它進行優(yōu)良單株選育，1998年被審定為省級優(yōu)良茶樹品種。

2009年，九龍大白茶被列入省級優(yōu)異種質(zhì)資源保護目錄，并在松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源九龍崗設立九龍大白茶省級優(yōu)異種質(zhì)資源保護區(qū)。

2013年，全國茶葉市場白茶興起，松溪開始用九龍大白茶制作白茶，制作技藝經(jīng)過幾年的提升，九龍大白茶這顆茶界新星逐漸嶄露頭角。

2019年，松溪縣被海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會授予“中國九龍大白茶之鄉(xiāng)”稱號。

2020年，松溪縣制定《松溪九龍大白茶》《松溪九龍大白茶栽培技術(shù)規(guī)范》《松溪九龍大白茶加工技術(shù)規(guī)范》三項團體標準，以及實物標準樣。當年，成功引入陳宗懋院士團隊并建立起了“陳宗懋院士團隊服務站”，確立了打造松溪“九龍大白茶”公用品牌創(chuàng)新發(fā)展的新引擎。

2022年松溪縣被中國茶葉流通協(xié)會授予“九龍大白茶**產(chǎn)區(qū)”稱號；同年，松溪九龍大白茶成功注冊國家地理標志證明商標。“家境好、基因優(yōu)、形英俊、富內(nèi)涵”的九龍大白茶因其鮮爽甘甜、物質(zhì)豐富，被陳宗懋院士稱為“白茶中的王子”。

近年來，松溪縣高位對接科技力量，聘請省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳高峰等6位**組成服務松溪茶產(chǎn)業(yè)顧問團，常年問診茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持全域茶園保綠色創(chuàng)有機，走差異化、特色化的發(fā)展路子，重點打造從“一片葉”到“一條鏈”的產(chǎn)業(yè)延伸和拓展，目前已初具雛形。

在此過程中，松溪縣深入挖掘茶文化內(nèi)涵，持續(xù)擦亮“九龍大白茶”品牌。松溪***部茶葉專志《松溪茶志》編纂工作于2023年完成；自主編創(chuàng)的“九龍大白茶沖泡技藝”在松溪九龍大白茶“銷區(qū)行”北京站、濟南站專場推介會上演出，獲得***好評，松溪茶文化影響力進一步提升。

此外，松溪縣還定期舉辦茶商大會、茶王賽等活動。積極“走出去”拓展市場份額，在北京、濟南、沈陽、鄭州、福州等地建立松溪九龍大白茶推廣中心，開展各類茶事活動，強勢打響“松溪九龍大白茶”茶葉區(qū)域公用品牌。

截至2023年底，松溪全縣茶葉種植面積合計8.2萬畝，其中綠色食品認證3.97萬畝、有機茶園認證7200畝，全縣共有注冊茶葉加工企業(yè)（含合作社）248家，2023年茶產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破26億元。據(jù)中國茶品牌價值公布，2024年度茶區(qū)域公用品牌“松溪九龍大白茶”品牌價值為28.91億元。