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竹筍是大自然恩賜給人類(lèi)的珍貴的綠色食品,一年四季都有不同種類(lèi)的竹筍出土,然而曬干的竹筍,有飛塵或蚊蠅污染的可能,且人工多,受天氣等因素影響;土爐烘干的筍干,同樣存在筍干不衛(wèi)生,干度不勻,品相不佳,導(dǎo)致后期易返潮發(fā)霉的問(wèn)題,不但影響筍干的價(jià)格,更影響了筍干的銷(xiāo)售市場(chǎng)。竹筍干制作的步驟及筍干烘干機(jī)的使用方法挖筍出筍之時(shí),帶上工具去竹林挖筍,竹林中有些筍已經(jīng)冒出地面半米多高,那就讓它長(zhǎng)大成為竹子吧,而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹筍,這樣的筍肉質(zhì)鮮嫩,開(kāi)挖時(shí),先用鋤頭將春筍四周的土刨開(kāi)以觀(guān)察到筍的根部,不至于傷到周?chē)墓S或竹。然后用鋤頭對(duì)準(zhǔn)已確定好的竹筍根部,快速利落的挖出整顆筍,再用土填好筍洞。去殼切掉筍底下的老根,在用筍肚上劃一刀(力度恰好透過(guò)筍衣,又不會(huì)傷到筍肉),然后向兩邊剝開(kāi)筍衣,就露出玉白的筍肉啦。蒸煮根據(jù)筍的大小決定是否需切分筍體,然后將鮮筍放入煮鍋中,視情況加入食鹽,煮到筍體變軟即可。煮筍時(shí),每煮2~3鍋后換一次水,以保證筍的色澤和口感。壓榨脫水用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分,然后將筍分層交錯(cuò)的擺放在壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓或用傳統(tǒng)的加重物壓緊,以利竹筍中的水分及時(shí)脫出。品味“筍珍記”,讓每一次休閑時(shí)光都充滿(mǎn)愉悅。國(guó)產(chǎn)農(nóng)村電商休閑食品售后服務(wù)
這次清明回家剛好是家鄉(xiāng)春筍生長(zhǎng)的比較好季節(jié)。清明前夕,春雨綿綿,大自然萬(wàn)物回春,生命的力量非常強(qiáng)大,這次充分感受到了雨后春筍的力量。剛好很幸運(yùn)看到老媽制作筍干的過(guò)程。我們?nèi)ド嚼锿谥窆S,當(dāng)然,不是隨便挖,其實(shí)我們需要對(duì)竹筍的分布進(jìn)行分析,進(jìn)行選擇性的挖,比如有些竹筍在路上冒出來(lái)的,有些是幾個(gè)擠在一起的,有些是長(zhǎng)到別人地盤(pán)的,這些竹筍成了開(kāi)挖的是優(yōu)先。如果是太高的竹子是比較老的,不適合用來(lái)食用。比較好是剛剛毛尖沒(méi)多久的,可以直接煮,也是做筍干比較好的材料。挖完筍后,可以就地去皮,這樣一方面減輕我們背回去的重量,另一方面這些孫皮其實(shí)可以化作春泥更護(hù)竹?;丶仪逑春颓懈畛蓧K,去掉筍節(jié)直接的毛刺,這個(gè)很重要,有些筍干吃起來(lái)感覺(jué)胃不舒服,這個(gè)細(xì)節(jié)很關(guān)鍵。然后放到鍋里煮熟煮熟完后,用大石頭壓住這些竹筍。讓其出水。壓個(gè)1天左右的時(shí)間后把這些竹筍取出來(lái),在削成一小片一小片。放在太陽(yáng)下面曬。如果春天剛好下雨,應(yīng)該放到通風(fēng)的地方晾干(可以開(kāi)風(fēng)扇)知道這些筍干完全曬干。就可以用真空袋收藏起來(lái)。質(zhì)量農(nóng)村電商休閑食品誠(chéng)信合作“筍珍記”,山筍之珍,脆嫩誘人,讓休閑時(shí)光更加美味!
但是由于生筍中含有很高的草酸,影響了鈣磷的吸收,筍干中草酸的含量卻很低,鈣磷能得到很好的吸收,是補(bǔ)鈣的良好食物。筍干含有較多的鐵筍干中鐵的含量也比較高,并且筍干中還含有部分的維生素B1,這兩種成分對(duì)體內(nèi)血紅細(xì)胞的形成都具有促進(jìn)作用,因此,食用筍干有一定的補(bǔ)鐵,補(bǔ)充能量的效果。筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。筍干含有多種維生素和纖維素,具有防防護(hù)、抗防護(hù)作用。發(fā)胖的人吃筍之后,也可促進(jìn)消化,是肥胖者減輕體重的佳品。中醫(yī)認(rèn)為,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等效果,適宜肺熱、咳嗽、胃熱者食之?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點(diǎn),常食有吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化、防止積食的功能,對(duì)防腸防護(hù)及單純性肥胖有一定的益處。食用筍干的注意事項(xiàng)1.筍干經(jīng)過(guò)干制,因此,在烹飪筍干時(shí)一定要保證筍干的充分的泡發(fā),比較好提前1~2天溫水泡發(fā),再高溫煮兩個(gè)小時(shí),避免筍干泡發(fā)不夠,影響食欲和消化。2.筍干中的性味甘寒,因此,脾胃虛寒的人應(yīng)該少食,避免引起不適。
筍干相信大家都不陌生,其實(shí)就是竹筍鮮嫩的時(shí)候通過(guò)一些處理方式制作出來(lái)的一種食物,因?yàn)樾迈r的竹筍難以保存,但是竹筍被浪費(fèi)又太可惜,所以人們就研究出筍干,因?yàn)橹窆S的水分都脫離干凈之后,能夠延長(zhǎng)竹筍的保存周期,當(dāng)然筍干保存了竹筍的各種營(yíng)養(yǎng),***的問(wèn)題就是筍干食用的時(shí)候需要進(jìn)行泡發(fā),才能正常食用,筍干雖然好吃,但是不好泡發(fā),下面小編和大家分享3個(gè)妙招泡發(fā)筍干,效果明顯又簡(jiǎn)單。第一種妙招,先將筍干放進(jìn)溫水里浸泡三到四個(gè)小時(shí),然后把筍干放進(jìn)鍋里煮半個(gè)小時(shí)左右,這樣能夠軟化筍干,然后把筍干切成3-5毫米寬度的長(zhǎng)條,再次把切好的筍干放進(jìn)清水里浸泡,浸泡12小時(shí)左右,筍干就泡發(fā)好了。第二個(gè)妙招,先把筍干放進(jìn)冷水里浸泡,浸泡時(shí)間需要24小時(shí),過(guò)程中需要更換3次水,然后把筍干取出冷水下鍋,加入一些白糖,等到水煮沸之后,繼續(xù)煮到筍干發(fā)軟即可。第三個(gè)妙招,先用冷水浸泡筍干1-2小時(shí)左右,然后把筍干放進(jìn)鍋里煮制,水分剛剛好淹住筍干,煮沸之后改成小火煮制一小時(shí)左右,就可以關(guān)火,筍干已經(jīng)泡發(fā)好了。每一口“筍珍記”,都是對(duì)美好生活的向往與實(shí)踐。
登仙橋休閑食品,讓味蕾在山林間自由翱翔。精選上等竹筍,經(jīng)過(guò)精心調(diào)味與包裝,將大自然的饋贈(zèng)完美呈現(xiàn)給您。無(wú)論是作為日常零食還是節(jié)日禮物,都是極好的選擇。品味登仙橋,感受來(lái)自大自然的純凈與美好。這里的休閑食品不僅美味可口,而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,是您健康生活的推薦。讓每一刻都充滿(mǎn)幸福的味道。登仙橋休閑食品,用品質(zhì)詮釋自然之美。每一款產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)精心挑選與加工,旨在為您帶來(lái)**純粹、**健康的美食體驗(yàn)。讓味蕾在綠色中綻放。走進(jìn)登仙橋,讓美味與健康同行。這里的休閑食品不僅味道獨(dú)特,而且富含膳食纖維與微量元素,是您追求健康生活的理想選擇。每一口都是對(duì)自然的熱愛(ài)與尊重。"筍珍記",源自自然竹林,匠心打造的健康休閑食品,每一口都是對(duì)綠色生活的美好詮釋與享受。購(gòu)買(mǎi)農(nóng)村電商休閑食品利潤(rùn)
品味“筍珍記”,讓每一次咀嚼都充滿(mǎn)對(duì)大自然的敬畏與感激。國(guó)產(chǎn)農(nóng)村電商休閑食品售后服務(wù)
竹筍是大自然恩賜給人類(lèi)的珍貴的綠色**食品,一年四季都有不同種類(lèi)的竹筍出土,然而曬干的竹筍,有飛塵或蚊蠅污染,且人工多,受天氣等因素影響;土爐烘干的筍干,同樣存在筍干不衛(wèi)生,干度不勻,品相不佳,導(dǎo)致后期易返潮發(fā)霉的問(wèn)題,不*影響筍干的價(jià)格,更影響了筍干的銷(xiāo)售市場(chǎng)。竹筍干制作的步驟及筍干烘干機(jī)的使用方法挖筍出筍之時(shí),帶上工具去竹林挖筍,竹林中有些筍已經(jīng)冒出地面半米多高,那就讓它長(zhǎng)大成為竹子吧,而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹筍,這樣的筍肉質(zhì)鮮嫩,開(kāi)挖時(shí),先用鋤頭將春筍四周的土刨開(kāi)以觀(guān)察到筍的根部,不至于傷到周?chē)墓S或竹。然后用鋤頭對(duì)準(zhǔn)已確定好的竹筍根部,利落的挖出整顆筍,再用土填好筍洞。去殼切掉筍底下的老根,在用筍肚上劃一刀(力度恰好透過(guò)筍衣,又不會(huì)傷到筍肉),然后向兩邊剝開(kāi)筍衣,就露出玉白的筍肉啦。蒸煮根據(jù)筍的大小決定是否需切分筍體,然后將鮮筍放入煮鍋中,視情況加入食鹽,煮到筍體變軟即可。煮筍時(shí),每煮2~3鍋后換一次水,以保證筍的色澤和口感。壓榨脫水用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分,然后將筍分層交錯(cuò)的擺放在壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓或用傳統(tǒng)的加重物壓緊,以利竹筍中的水分及時(shí)脫出。國(guó)產(chǎn)農(nóng)村電商休閑食品售后服務(wù)
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