浙江膠原蛋白粉

    酶法提取是指可溶性膠原和酸溶性膠原被提取后，需用一些蛋白酶，如膠原酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等水解，得到不同的酶促溶性膠原蛋白。所使用的蛋白酶主要分3種：動(dòng)物蛋白酶（如胰蛋白酶，胃蛋白酶），植物蛋白酶（如木瓜蛋白酶，菠蘿蛋白酶），微生物蛋白酶（如堿性蛋白酶，中性蛋白酶）。在對(duì)酶法水解膠原蛋白的研究中，以堿性蛋白酶應(yīng)用較多。將膠原進(jìn)行限制性降解，即將末端肽切割下來(lái)，由于膠原肽鏈間的共價(jià)鍵都是通過(guò)分子末端肽里的賴氨酸或羥賴氨酸的相互作用形成的，末端肽被切下后，含三螺旋結(jié)構(gòu)的主體部分可溶于稀有機(jī)酸而被提取出來(lái)。用酶處理，可以水解掉膠原纖維蛋白的末端肽，提高膠原蛋白的產(chǎn)率；而且還不會(huì)破壞膠原蛋白的三股螺旋結(jié)構(gòu)，保持其特性。影響酶提取的因素有很多，如酶濃度、酶與底物的比例、酶解時(shí)間、酶解溫度、pH值以及料液比等。在實(shí)際操作中，大多數(shù)采用酶復(fù)合法提取膠原蛋白，較多的是使用胃蛋白酶提取，有機(jī)酸多為乙酸。 膠原的熱穩(wěn)定性是指測(cè)定其在水系中纖維的熱收縮溫度。浙江膠原蛋白粉

    化學(xué)方法比物理方法改。聯(lián)度高，且能獲得均勻一致的交聯(lián)，對(duì)調(diào)節(jié)、控制膠原的各性質(zhì)均有效。已廣泛應(yīng)用于各種化學(xué)試劑交聯(lián)膠原，以提高其交聯(lián)度、力學(xué)性能及生物相容性?；瘜W(xué)改性法具體又可分為使用化學(xué)試劑交聯(lián)、側(cè)鏈的修飾、生理活性物的固定化三種方法。[130]化學(xué)試劑交聯(lián)法中常用的化學(xué)交聯(lián)劑有戊二醛、己異二氰酸酯、碳化二亞胺、疊氮二苯基磷等，其中戊二醛是應(yīng)用較比較廣的試劑，大量實(shí)驗(yàn)證明：戊二醛能提供有效交聯(lián)，但有細(xì)胞毒性，且其用量難以控制。另外，隨著交聯(lián)度的增加，吸水能力和膨脹度卻會(huì)降低。?；B氮化物、聚環(huán)氧化物或京尼平交聯(lián)等，不會(huì)引入明顯的毒性，且可獲得理想的交聯(lián)效果。所見(jiàn)報(bào)道中，多使用單一交聯(lián)劑對(duì)膠原蛋白交聯(lián)改性，但也有使用混合交聯(lián)劑的，如為了解決人工心臟瓣膜晚期鈣化問(wèn)題，篩選出環(huán)氧丙烷化學(xué)改性戊二醛處理生物瓣的方法，可明顯減低瓣膜組織膠原蛋白末端游離羧基含量。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，經(jīng)改性后的瓣膜組織能保持較好的組織穩(wěn)定性和機(jī)械抗張強(qiáng)度、免疫原性測(cè)試為陰性，符合臨床應(yīng)用。 上海復(fù)合膠原蛋白口服液膠原三肽更能有效的服務(wù)于人類的健康與美麗。

    將膠原蛋白和聚乙烯吡咯烷酮溶在檸檬酸緩沖液里制得膠原蛋白-PVP聚合物（C-PVP），用于受傷骨骼的加固不僅效果好，安全性也高，即使長(zhǎng)周期的連續(xù)用藥，不管是實(shí)驗(yàn)還是臨床試驗(yàn)都不表現(xiàn)出淋巴腫大、DNA損傷，不會(huì)引起肝和腎的代謝紊亂，也不誘發(fā)人體產(chǎn)生抗C-PVP的抗體。有人研究了膳食銅缺乏與老鼠心臟膠原蛋白含量之間的關(guān)系。通過(guò)SDS-PAGE分析，再用考馬斯亮藍(lán)染色，結(jié)果表明檢測(cè)改變了的膠原蛋白的額外代謝特征可預(yù)測(cè)銅缺乏；由于肝臟纖維化可減少蛋白質(zhì)含量，因此還可通過(guò)測(cè)定肝臟中膠原蛋白的含量來(lái)預(yù)測(cè)肝臟纖維化。Anoectochilusformosanus的水提取物（AFE）則可降低CCl4誘發(fā)的肝臟纖維化，降低肝臟膠原蛋白的含量。膠原蛋白還是鞏膜的主要成分，對(duì)眼睛的作用也非常重要，如果鞏膜中膠原蛋白的合成減少而降解增加就會(huì)導(dǎo)致近視。

愛(ài)美的人士都知道，豬蹄、鳳爪等這樣的食物中含有豐富的膠原蛋白，多吃可以美容養(yǎng)顏，而事實(shí)并非如此。實(shí)踐證明，豬蹄、鳳爪等等這些食物中的膠原蛋白分子量非常大，極不容易被人體吸收。皮膚真正需要的膠原蛋白，其實(shí)是一種由3個(gè)氨基酸分子組成的膠原蛋白即“膠原三肽”。在我們?nèi)粘Ｉ钪校覀儠?huì)觀察到下面的現(xiàn)象，它們很好的解釋了膠原蛋白、多肽、氨基酸之間的關(guān)系。膠原蛋白就好比一鍋才煮了一會(huì)兒的奶白色雞湯，待一段時(shí)間后，又變?yōu)榍鍦?，現(xiàn)在煮成一鍋高湯，就如膠原蛋白被不斷分解后，現(xiàn)在分解成為較小的氨基酸，氨基酸分子進(jìn)入人體后，合成膠原蛋白，較終被人體吸收。水解后其吸收利用率可以提高很多，且可以促進(jìn)食品中的其它蛋白質(zhì)的吸收。

    膠原蛋白中甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、脯氨酸（Pro）和谷氨酸（Glu）含量較高，特別是甘氨酸，約占總氨基酸的27%，也有報(bào)道說(shuō)占1/3，即每隔兩個(gè)其它氨基酸殘基（X，Y）即有一個(gè)甘氨酸，故其肽鏈可用（Gly-X-Y）n來(lái)表示。每個(gè)原膠原分子由三條α-肽鏈組成，α-肽鏈自身為α螺旋結(jié)構(gòu)，肽鏈中每三個(gè)氨基酸殘基中就有一個(gè)要經(jīng)過(guò)此三股螺旋中間區(qū)，而此處空間十分狹窄，只有甘氨酸適合于此位置，由此可解釋其氨基酸組成中每隔兩個(gè)氨基酸殘基出現(xiàn)一個(gè)甘氨酸的特點(diǎn)。特別注意，X、Y均表示任意的氨基酸，只不過(guò)X通常是脯氨酸，Y通常指羥脯氨酸。同時(shí)還含有少量3-羥脯氨酸（3-hydroxyproline）和5-羥賴氨酸（5-hydroxylysine，Hyl）。羥脯氨酸殘基可通過(guò)形成分子內(nèi)氫鍵穩(wěn)定膠原蛋白分子。三條α-肽鏈借范德化力、氫鍵及共價(jià)交聯(lián)則以平行、右手螺旋形式纏繞成“草繩狀”三股螺旋結(jié)構(gòu)，使膠原具有很高的拉伸強(qiáng)度。 結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達(dá)到舒展粗紋，淡化細(xì)紋的功效！安徽海鯛魚(yú)膠原蛋白肽

真皮中含有豐滿的膠原蛋白層，而補(bǔ)充膠原三肽，能更有效的將皮膚細(xì)胞撐起。浙江膠原蛋白粉

膠原蛋白是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量較多、分布較廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達(dá)80%以上。 畜禽源動(dòng)物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于相關(guān)畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對(duì)陸生哺乳動(dòng)物膠原蛋白及其制品的使用，現(xiàn)今正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開(kāi)發(fā)。歐洲食品安全局（EFSA）已證實(shí)了即使是動(dòng)物骨骼來(lái)源的膠原蛋白也不存在傳染瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。浙江膠原蛋白粉

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