因此，凍結保鮮的關鍵在于如何令食材在較短的時間內通過冰結晶生成帶，也就是急速冷凍和冷凍后保持恒定低溫，這樣就可以鎖住食物營養(yǎng)，保持口感新鮮。在電場環(huán)境下冷凍時，食材的溫度會緩慢降至0℃，然而一旦低過0°C,溫度便會迅速下降，快速到達-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶，由此可以減少細胞的破壞。此外，普通凍結產(chǎn)生的冰晶尖銳，易刺破食材細胞壁，因此解凍時也會流出更多的血水，而DENBA技術的低壓低頻電場會使水分子團細微化，結晶呈圓球狀，在食材凍結過程中完整保護細胞組織，減少汁液流失并鎖住食材原本的新鮮滋味。保鮮儀可以保持食物的色澤、香味和口感，讓食物更加美味。河南哪里有保鮮儀銷售電話
市場上常見的食品保鮮技術一般可歸納為化學手段、生物手段和物理手段三種。化學手段有水分濕度控制、催熟氣體、改變酸堿度或腌制等；生物手段主要有通過共生、拮抗、利用微生物對抗細菌繁殖等；物理手段主要有溫度控制、打蠟、真空、脫水、超高壓脈沖、微波、超聲波等。這些手段往往存一定的自身缺陷。例如化學手段往往會改變食材的原有味道，破壞口感；生物手段效果不穩(wěn)定，并且不能適用于所有食品的保鮮，存在局限性；物理手段雖然種類豐富，但也經(jīng)常面臨無法更好的延長保鮮時間、保存成本過高等問題。河南哪里有保鮮儀銷售電話電場環(huán)境使得食材細胞內的水分子活性化，保持蛋白質和植物纖維不易分離和細胞持續(xù)的完整活躍狀態(tài)。
食材凍結分為三個過程：冷卻、冰晶形成和深度冷凍，0℃-5℃為冰晶生成帶。通常大多數(shù)致病菌的低繁殖溫度為3℃-5℃，因此在溫度為5℃以下保存食材不僅可以防止病原菌的生長，還可阻止導致變質的微生物生長，但是這種保鮮弊端也十分明顯，它對肉的品質有很大影響。DENBA+技術打破了現(xiàn)行的0℃為冰點的保鮮規(guī)則，在使用DENBA+技術后，低頻電場使低溫凍結后的冰晶呈圓弧狀，對食材細胞膜破壞作用很小，使食材實現(xiàn)了氧化還原在冰點下不被凍結。
2017年DENBA與長虹雙品牌合作發(fā)售的新型“CHiQ DENBA M鮮生”冰箱在中國國內以富裕階層為目標客戶，銷售情況非?；鸨?。當時，中國家電市場的勢頭很大，日本的白色家電制造商的各個領域都陸續(xù)被中國制造商收購，在這之中DENBA將“日本制造技術”推廣至中國大型制造商，并使其接納采用了該技術，可以說是非常大的成果。DENBA效果對比實驗于2017年10月在海南島曼達林酒店的會場舉行。將食品和鮮花分別放入搭載DENBA設備的冰箱和沒有搭載DENBA設備的冰箱，并在海南省公證機構的公證下將冰箱貼上封條，進行24小時的網(wǎng)絡直播。17天后打開兩個冰箱，發(fā)現(xiàn)搭載DENBA冰箱里所有食物還保持新鮮狀態(tài)，這次直播達到5個小時內約3000萬人觀看的盛況。低電壓、低頻地產(chǎn)生DENBA保鮮效果，可放心使用。已取得電氣用品安全標準PSE認證。
DENBA技術與高壓接觸式保鮮技術不同。DENBA空間電場技術突破了傳統(tǒng)的高壓接觸式保鮮技術的局限與瓶頸，無需與食材直接接觸，可在空間內生效；體積小，充分利用有效的存儲空間；可在已有設備基礎上改裝、移設，具有較強的靈活性和適應性，可適用于各種環(huán)境；通過水分子活化技術使食材細胞組織活性化，低電壓，低頻條件下即可發(fā)揮作用，延長食材的保鮮時間，并抑制細菌的生長。得到了世界各國眾多企業(yè)的認可與信賴，并在多領域開展合作。DENBA+低頻低壓電場使水分子團細微化，結晶呈圓球狀，減少血水流失。河南哪里有保鮮儀銷售電話
經(jīng)濟便利:我們的產(chǎn)品與之不同，可以后續(xù)安裝在您正在使用的冰箱上，可大幅減少投資金額。河南哪里有保鮮儀銷售電話
冷鏈物流中，生產(chǎn)、加工、存儲、銷售、消費等，每個環(huán)節(jié)中防止品質下降都是至關重要的。特別是當食材所處環(huán)境的溫度上下浮動變化，或者反復冷凍和解凍時，每一次溫度的變化都會使食材的細胞遭到破壞，導致食材的鮮度變差。而且冷凍時花費的時間越長，冰結晶就會越大，對細胞造成的傷害也會越大。也就是說，急速冷凍并且冷凍后保持恒定的低溫是關鍵。DENBA將在冷藏中保持食材的鮮度，并在快速冷凍中展現(xiàn)出出色的性能，從而促進冷鏈的創(chuàng)新發(fā)展。河南哪里有保鮮儀銷售電話