因此，凍結(jié)保鮮的關(guān)鍵在于如何令食材在較短的時間內(nèi)通過冰結(jié)晶生成帶，也就是急速冷凍和冷凍后保持恒定低溫，這樣就可以鎖住食物營養(yǎng)，保持口感新鮮。在電場環(huán)境下冷凍時，食材的溫度會緩慢降至0℃，然而一旦低過0°C,溫度便會迅速下降，快速到達(dá)-18℃至-25℃這一冷凍溫度帶，由此可以減少細(xì)胞的破壞。此外，普通凍結(jié)產(chǎn)生的冰晶尖銳，易刺破食材細(xì)胞壁，因此解凍時也會流出更多的血水，而DENBA技術(shù)的低壓低頻電場會使水分子團(tuán)細(xì)微化，結(jié)晶呈圓球狀，在食材凍結(jié)過程中完整保護(hù)細(xì)胞組織，減少汁液流失并鎖住食材原本的新鮮滋味。鯖魚在日本常常用作刺身進(jìn)行使用，但鯖魚本身非常容易腐壞和滋生細(xì)菌，在DENBA環(huán)境中解凍后仍然非常新鮮。山東什么是保鮮儀保鮮效果好
食材凍結(jié)分為三個過程：冷卻、冰晶形成和深度冷凍，0℃-5℃為冰晶生成帶。通常大多數(shù)致病菌的低繁殖溫度為3℃-5℃，因此在溫度為5℃以下保存食材不僅可以防止病原菌的生長，還可阻止導(dǎo)致變質(zhì)的微生物生長，但是這種保鮮弊端也十分明顯，它對肉的品質(zhì)有很大影響。DENBA+技術(shù)打破了現(xiàn)行的0℃為冰點的保鮮規(guī)則，在使用DENBA+技術(shù)后，低頻電場使低溫凍結(jié)后的冰晶呈圓弧狀，對食材細(xì)胞膜破壞作用很小，使食材實現(xiàn)了氧化還原在冰點下不被凍結(jié)。廣東附近保鮮儀批發(fā)價保鮮儀可以用于保存各種食物，如肉類、蔬菜、水果等。
DENBA保鮮儀主要分為家用冰箱輔助設(shè)備與冷庫冷箱輔助設(shè)備兩類，覆蓋從供應(yīng)鏈生產(chǎn)加工、存儲供應(yīng)、運輸?shù)浇K端消費各個環(huán)節(jié)。廣泛應(yīng)用在家用冰箱、商用冰柜、移動冷庫、集裝箱等場景。既可以通過在現(xiàn)有設(shè)備上加裝DENBA保鮮儀，也可以選擇在產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)階段直接采用，或提供整體保鮮解決方案，來有效延長食材保鮮時間，保障食材新鮮度。DENBA保鮮儀以小巧的放電板為中心，形成半徑1-1.5米范圍內(nèi)球形電場空間，360度發(fā)揮功效。目前在售冰箱輔助設(shè)備主要包括DENBA+ Fresh和DENBA+ Fresh Pro兩款產(chǎn)品，冷庫冷箱輔助設(shè)備主要包括DENBA+2.0與DENBA+3.0兩款產(chǎn)品。2.0的有效范圍為平面30㎡，空間50m3；3.0的有效范圍平面50㎡，空間100m3。
DENBA技術(shù)實現(xiàn)了-4℃而不凍結(jié)的冷藏保鮮，可以抑制細(xì)菌增長，使冷凍速度更快 ，也可以大幅減少解凍時的血水流失。無論家用還是商用都有很高的應(yīng)用價值。2018年，DENBA為了打開中國零售業(yè)和餐飲業(yè)的市場，與中國商用冰箱市場占有率高的澳柯瑪集團(tuán)簽署了合作協(xié)議。用來陳列冷藏冷凍食品的商用展示柜、水產(chǎn)業(yè)中經(jīng)常使用的冷柜、臺下冷藏柜、預(yù)制式冷藏冷凍倉庫、紅酒柜以及各種各樣的商用冷藏冷凍廚房設(shè)備都可以搭載DENBA設(shè)備。這也是DENBA向加入冷鏈行業(yè)邁出的重要一步。DENBA+系統(tǒng)產(chǎn)生特定的低頻電場，低頻電場與水分子產(chǎn)生共振，使食材中的水分子活性化。
牛角日本燒肉專門店是Reins international在1996年于日本東京創(chuàng)立的燒肉品牌。在牛角日本燒肉連鎖店開業(yè)以前 ，日本的燒肉市場大多是個人經(jīng)營的店鋪。至于連鎖店的部分，”美味但是價格昂貴的店”或者是“便宜的吃的飽的店”是有的，但是既美味又便宜的店并不存在。在這樣背景下，A5級別的神戶牛肉，如何保持肉的新鮮度，一直是個煞費苦心的問題。DENBA技術(shù)創(chuàng)造了冰點下不結(jié)冰的環(huán)境，可以以更低的溫度來冷藏保存牛肉?？梢砸种萍?xì)菌的繁殖，需要解凍的時候可以減少血水流出。所以被使用在多種日本國產(chǎn)高級牛肉（如神戶牛肉、米沢牛肉、近江牛肉、常陸牛肉）的保鮮上。電場環(huán)境使得食材細(xì)胞內(nèi)的水分子活性化，保持蛋白質(zhì)和植物纖維不易分離和細(xì)胞持續(xù)的完整活躍狀態(tài)。天津哪里有保鮮儀利潤是多少
DENBA保鮮儀通過低頻電場與食材細(xì)胞內(nèi)的水分子共振，使水分子活性化，來防止食物腐壞。山東什么是保鮮儀保鮮效果好
DENBA保鮮儀可以幫助家庭保存各種食物，如水果、蔬菜、肉類、海鮮等。DENBA保鮮儀通過與食物中水分子共振，在0℃- -4℃這一冰點下的溫度帶水分子也不會凍結(jié)，維持低溫冷藏狀態(tài)，可以有效地延長它們的保鮮期，讓家庭可以更加安心地享受美食。此外，保鮮儀還可以幫助家庭減少食物浪費。因為在DENBA電場環(huán)境下，細(xì)菌增殖受抑制，且動植物本身呼吸率降低，減少了對自身營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，可以有效延緩食物腐壞。它可以讓食物保持新鮮的口感和營養(yǎng)成分，避免了食物變質(zhì)而被浪費的情況。山東什么是保鮮儀保鮮效果好