以前所謂的餅，和現(xiàn)在很不一樣。月餅的歷史并沒有大多數(shù)人想象得久遠(yuǎn)。有人說它是商湯時代的干糧，也有人認(rèn)為它起源自唐代宮廷，但很遺憾，這些猜測都沒有可靠的書面證據(jù)。雖然“餅”字很早就已出現(xiàn)，但很長的歷史時期內(nèi)，“餅”的意義與今i天的餅完全不同。東漢的《釋名》說：“餠，幷也，溲麫使合幷也?！焙喲灾?，餅的本意，就是面團(tuán)。根據(jù)吃法，水煮的稱為湯餅、蒸熟的稱為蒸餅、炸熟的稱為油餅、做成條狀的稱為“索餅”。后來，蒸餅的“蒸”字，因為犯了宋仁宗趙楨的名諱，改為“炊”——沒錯，就是《水滸傳》里武大郎賣的那玩意，今i天我們稱它為“饅頭”；而索餅，則是今i天流行的另一種食物：面條。金腿大月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。海南酥香金腿大月餅禮盒
有沒有一個標(biāo)準(zhǔn)，能夠準(zhǔn)確地定義月餅？用面粉做皮的餅？那桃山皮月餅是咋回事？利用烘焙技術(shù)做的餅？那冰皮月餅是咋回事？長得圓圓的像月亮的餅？那廣式月餅里的方餅是咋回事？素餡兒的餅食？那牛肉月餅、鮮肉月餅是咋回事？包餡兒的點心？那某些地方的鍋盔、麻餅是咋回事？是的，月餅的標(biāo)準(zhǔn)，就是沒有標(biāo)準(zhǔn)。在中國，只要是應(yīng)季食用的餅類，都可以稱為“月餅”。甚至它是不是“餅”都沒有關(guān)系，很多時候，所謂“月餅”，其實更接近“糕”。換言之，所謂的“月餅”，與某種味道、某種食物沒有實質(zhì)的關(guān)聯(lián)，更多時候，它和“民族”“國家”一樣，是一個被多數(shù)人潛移默化接受和認(rèn)可的概念。吉林純手工金腿大月餅制作方法月圓中秋，相約李記尊品！
李記尊品（中山）食品有限公司由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建，是一家專注廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的公司，專業(yè)為企事業(yè)/公司/商務(wù)人員提供節(jié)日福利訂制解決方案。 公司自創(chuàng)立以來，一直秉承“健康為基、品質(zhì)至上，至力于生產(chǎn)好品質(zhì)的糕點“為主價值導(dǎo)向，提出：制作安全、健康、美味的五仁金腿月餅為口號，重新定義品質(zhì)高的五仁金腿月餅。產(chǎn)品堅持執(zhí)行行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，原材料從產(chǎn)地追溯到成品輸出，層層把關(guān)；主要原料—--伍仁（桃仁、杏仁、瓜仁、芝麻、烏欖）采用恒溫定時的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，有效鎖定營養(yǎng)成分，又烘添了原料的清香。黃金比例的產(chǎn)品配方加上現(xiàn)代工藝有效改良，使產(chǎn)品上市即得到了消費者的追棒與喜愛。 公司生產(chǎn)基地位于中山市小欖鎮(zhèn)茂安工業(yè)園，占地面積4畝，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間1500方，并成功取得SC全國食品安全生產(chǎn)許可證。公司采用訂制數(shù)字化平臺搭建銷售管理與售后服務(wù)系統(tǒng)，同時與聞名物流企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)產(chǎn)品從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后等全流程智能數(shù)字化高效管理，為公司的發(fā)展提供強有力的支撐
如今我們提起五仁月餅，主分兩類：一類認(rèn)為它老土、油膩、配方古怪等，認(rèn)為其已不合時宜。一類則是真誠的偏愛，珍藏于記憶中的美味，總讓人憶起美好！作為中式手工烘焙傳承人，李錦飛先生認(rèn)為五仁月餅才是中式月餅的集大成者，其用料之精、工藝之繁，專注匠心才能做出一枚好餅的精神Z能詮釋傳統(tǒng)月餅之講究與用意，是傳遞團(tuán)圓美好中Z負(fù)盛名的必備佳品。當(dāng)下大眾對五仁月餅的誤解，無非是一些廠家粗糙的做工、劣質(zhì)的用料，導(dǎo)至味道與口感失真所致。因此李錦飛先生決定為五仁月餅正名，經(jīng)市場調(diào)研，在中山偌大一個“月餅之鄉(xiāng)”，竟然沒有一家專業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)五仁金腿大餅的廠家和品牌，他逐萌生利用自己的專業(yè)經(jīng)驗，本著傳承的初心，以為“為萬千幸福家庭傳遞團(tuán)圓節(jié)日的美好“為使命，立志創(chuàng)造一個安全、健康、美味的中山本土的月餅品牌，“李記尊品”應(yīng)運而生。李記尊品：中秋的特別味道，都藏在這一盒盒金腿大月餅里！
提起中國的月餅之鄉(xiāng)，不得不提到孫中山先生的故鄉(xiāng)-廣東省中山市。有話說：“中國月餅看廣東，廣東月餅中山造”。一直以來，中山是我國Z大的月餅生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)月餅達(dá)千噸以上，全國暢i銷乃至海內(nèi)外，中山的月餅出口量也是連續(xù)十多年位居全國S位?！爸猩皆臁钡脑嘛灋槭裁慈绱耸軞g迎，這與她遵循傳統(tǒng)口味，工藝精良分不開。在中山，規(guī)模大的月餅廠家有十?dāng)?shù)家，其中不乏有超過數(shù)十年歷史的老i字號，這些老i字號廠家一方面與時俱進(jìn)，一方面堅持延用老配方、老手法、老包裝，出品尤其深受海外華僑的歡迎，因為這樣一盒充滿舊式情懷的月餅，總能勾起他們濃濃的思鄉(xiāng)之情。而在眾多中山月餅廠家中，近年來有一家異軍突起，其招牌的金腿五仁大月餅，以用料精，純手工、味道正，成為倍受矚目的網(wǎng)紅產(chǎn)品，這個新晉品牌就是李記尊品金腿五仁大月餅。又是一年中秋夜，李記尊品金腿大月餅如期而至！吉林純手工金腿大月餅制作方法
李記尊品提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號，重新定義G品質(zhì)的金腿五仁月餅。海南酥香金腿大月餅禮盒
李記尊品（中山）食品有限公司由烘焙世家傳承人李錦飛先生于2021年初創(chuàng)建，公司專注于廣式傳統(tǒng)五仁月餅的研發(fā)與生產(chǎn)，提出“做給家人放心吃的金腿五仁大月餅”口號，重新定義高i品質(zhì)的金腿五仁月餅。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。海南酥香金腿大月餅禮盒
李記尊品（中山）食品有限公司擁有許可項目：食品生產(chǎn)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品）；食品進(jìn)出口；食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品）；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；企業(yè)管理；企業(yè)管理咨詢。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為金腿大月餅，五仁月餅，金腿五仁月餅，甜品加盟行業(yè)出名企業(yè)。