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購(gòu)置廚房用具應(yīng)考慮的幾個(gè)方面:1、雅觀的原則廚具不只要求造型、顏色賞心悅目,而且要有耐久性,因而要求有較易的防污染、好干凈的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地維持外表潔凈如新。2、防火的原則廚房是現(xiàn)代家居中惟一運(yùn)用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高下,決議著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的主要尺度。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部運(yùn)用不燃、阻燃的材料制成。充分發(fā)揮市場(chǎng)杠桿效應(yīng),降低采購(gòu)品的材料成本和采購(gòu)過(guò)程成本。廣州節(jié)能采購(gòu)現(xiàn)價(jià)
信息交流是買(mǎi)賣(mài)雙方實(shí)現(xiàn)交易的基礎(chǔ),傳統(tǒng)采購(gòu)花費(fèi)時(shí)間較多,在信息交流方面是通過(guò)電話、電報(bào)或傳真等工具,這與Internet信息是以web超文本(包含圖像;聲音、文本信息)傳輸不可同日而語(yǔ)。所以,網(wǎng)上采購(gòu)可以使買(mǎi)賣(mài)雙方信息交流低廉、快捷。可降低企業(yè)間的交易成本。對(duì)于買(mǎi)方而言,利用電子商務(wù)采購(gòu)產(chǎn)品,可以節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用30%,其中人工成本降低20%,材料成本降低10%。另外,借助互聯(lián)網(wǎng),企業(yè)還可以在全球市場(chǎng)上尋求較優(yōu)價(jià)格的供應(yīng)商,而不是只局限于原有的幾個(gè)商家。另外,傳統(tǒng)的原材料采購(gòu)是一個(gè)程序繁鎖的過(guò)程。而利用互聯(lián)網(wǎng),企業(yè)可以加強(qiáng)與主要供應(yīng)商之間的協(xié)作,將原材料采購(gòu)和產(chǎn)品制造過(guò)程兩者有機(jī)地結(jié)合起來(lái),形成一體化的信息傳遞和處理系統(tǒng)。上海綠色采購(gòu)新報(bào)價(jià)采購(gòu)商可對(duì)正式供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估,選出合格供應(yīng)商。
1、烹調(diào)類(lèi)主要有烤箱、電餅鐺、蒸箱等,用于菜肴和面食材的烹制,主食要用蒸箱。銀谷、恒聯(lián)、億高等品牌都是比較實(shí)用且價(jià)格實(shí)惠的。如果設(shè)置零點(diǎn)廚房,可能要用到扒爐、烤爐等設(shè)備,自助餐設(shè)備有自助餐臺(tái)、自助餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等自助設(shè)備。2、排煙類(lèi)排煙管道截面積要足夠,能夠?qū)N房?jī)?nèi)的油煙及時(shí)完全地排出,而且還需要設(shè)置補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng),門(mén)窗或者暖通。3、保溫類(lèi)售飯間一般使用五格保溫售飯柜、保溫湯桶,保溫類(lèi)設(shè)備還有冰箱、冷庫(kù)等。另外還有食堂廚房必備設(shè)備——衛(wèi)生設(shè)備(消毒柜和滅蠅燈)和廚房滅火設(shè)備。
食堂廚房設(shè)備選用注意事項(xiàng):一、灶具類(lèi)主要是大鍋灶、炒灶、煲仔爐等,一般選用燃?xì)庠睿?jié)能灶。電磁灶比較費(fèi)電。但應(yīng)該注意灶具在工作時(shí)燃?xì)夤娘L(fēng)產(chǎn)生的噪音會(huì)比較大,可能會(huì)影響附近人群,所以相應(yīng)的設(shè)備需要配備消音設(shè)施(如排煙風(fēng)機(jī)消音房)。二、調(diào)理類(lèi)主要是工作臺(tái)和肉類(lèi)、蔬果類(lèi)粗加工設(shè)備以及面食機(jī)械,工作臺(tái)采用不銹鋼的,光滑平整沒(méi)有毛刺,木面案用來(lái)做面食。三、水池類(lèi)有單星、雙星和三星水池。三星水池可設(shè)置在洗消間,用來(lái)清洗大件器具。雙星水池一般不設(shè)在售飯間,常設(shè)在零點(diǎn)廚房和明檔,還可以使用混水(冷熱水使用方便)和洗地(洗地方便、干凈)而且水池和電位都必須足夠,水池足夠,可以及時(shí)的洗手和清潔食材,電位足夠可以避免過(guò)載。設(shè)置的燈光足夠,以免影響菜肴的清洗和制作,較好在水池上方也要有足夠燈光。采購(gòu)計(jì)劃編排.物料之訂購(gòu)及交期控制。
廚房用具如何選購(gòu):1、廚房灶臺(tái)的選購(gòu)選擇灶臺(tái)要根據(jù)廚具設(shè)備的家裝設(shè)計(jì),式樣有嵌人式和臺(tái)式,如果是嵌入式設(shè)計(jì),配置的開(kāi)關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式,則選擇開(kāi)關(guān)在前面,這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。2、廚房水盆的選購(gòu)水盆是廚房中實(shí)現(xiàn)洗滌功能的基本設(shè)備。家庭裝修廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價(jià)格雖然較高,但使用起來(lái)很方便,所以只要面積允許,應(yīng)盡量配備雙槽水盆。購(gòu)買(mǎi)水盆時(shí),應(yīng)觀察其加工質(zhì)量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應(yīng)加工平滑、完整,無(wú)毛刺,無(wú)凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺(tái)面上的位置尺寸相一致。與技術(shù)、品質(zhì)部門(mén)有關(guān)技術(shù)、品質(zhì)問(wèn)題的溝通與協(xié)調(diào)。廣東新型采購(gòu)生產(chǎn)廠家
材料樣板的初期制作與更改。廣州節(jié)能采購(gòu)現(xiàn)價(jià)
網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)有四個(gè)方面的優(yōu)勢(shì):一、價(jià)格透明價(jià)格清晰明了交易賬單記錄在案,可以避免很多的暗箱操作,保證企業(yè)采購(gòu)品質(zhì);二、效率高不用派遣多個(gè)采購(gòu)員跑所有的地方去選購(gòu)物品,而直接可以在網(wǎng)上瀏覽不同地區(qū)的所有商品,工作內(nèi)容更加簡(jiǎn)單,采購(gòu)效率自然提高;三、競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)更好的制定企業(yè)采購(gòu)計(jì)劃與完成采購(gòu)目標(biāo),保證各個(gè)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行,保證與加強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;四、節(jié)約成本節(jié)省人力可以很大程度避免人力浪費(fèi);省錢(qián)省時(shí)可以定時(shí)交貨,不收費(fèi)送貨上門(mén)。廣州節(jié)能采購(gòu)現(xiàn)價(jià)
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