關(guān)鍵詞四：健康過后，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了一場大洗牌，而大眾的消費(fèi)需求也悄然發(fā)生了變化，營養(yǎng)健康成為了重中之重。阿里發(fā)布的《2019年春節(jié)經(jīng)濟(jì)報(bào)告》顯示，健康飲食的觀念成為今年春節(jié)消費(fèi)的新趨勢，輕食、素食等健康飲食訂單量漲幅為47%。業(yè)內(nèi)觀念認(rèn)為，營養(yǎng)健康將在未來2年內(nèi)突破1000億元大關(guān)，成為餐飲行業(yè)近年來的比較大風(fēng)口。肯德基、吉野家、瑞幸咖啡等連鎖品牌紛紛進(jìn)軍健康餐飲領(lǐng)域，植物肉、代糖等食材也成為了消費(fèi)者追捧的對象，在創(chuàng)業(yè)選品中，健康也成為了必備的關(guān)鍵要素。紹興涼皮加盟店推薦哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。上海米粉加盟怎么樣
01中美餐飲加盟連鎖對比本世紀(jì)初，國內(nèi)的餐飲連鎖加盟可謂駛?cè)胝?，風(fēng)生水起。20年的歷程大致可以劃分為三個階段：1、商標(biāo)字號特許加盟模式（以川式蒙式火鍋及大型正餐為主要）2、品牌整店輸出加盟模式（主要是文化主題特色的中型餐廳）3、品類合作聯(lián)營加盟模式（以單品美食為立店之本的小微型餐飲店）當(dāng)然，這三個連鎖加盟階段，有著鮮明的歷史背景和時代特征，各自的企業(yè)戰(zhàn)略、品牌設(shè)計(jì)、商業(yè)目標(biāo)、市場訴求、運(yùn)管方式、加盟政策等各不相同，品牌方與加盟商之間的合作關(guān)系也迥然有別。溫州酸辣粉加盟南京找涼皮加盟店選擇哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。
其經(jīng)久不衰的明星招牌產(chǎn)品為：麥當(dāng)勞和漢堡王是漢堡，肯德基是炸雞，賽百味是三明治，必勝客、達(dá)美樂和棒約翰是披薩，康恩都樂是甜甜圈，星巴克是咖啡，冰雪皇后是冰沙。無一不是至今、歷久彌新的單品爆款啊。02小餐飲的春天來了2012年底，“八項(xiàng)規(guī)定”新推出不久，今后國內(nèi)的餐飲連鎖加盟將是“小餐飲”大行其道的新時代。何謂“小餐飲”，就是“小而美”、“小而精”、“小而?！?、“小而優(yōu)”、“小而強(qiáng)”等等的“小餐小飲小食”吧。小餐飲先天具備投資少、經(jīng)營易、盈利高、見效快等連鎖稟賦基因和市場優(yōu)勢，“簡單易復(fù)制”，能夠快速高效大規(guī)模進(jìn)行連鎖加盟，非常適合草根和個體投資創(chuàng)業(yè)，非常契合年輕群體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奮斗致富的期望。
前面提到過“餐飲深水區(qū)”這個概念，是指餐飲投資者涉及到廚政管理、成本控制、采購倉儲、人力資源和市場營銷，這些是餐飲的系統(tǒng)。除了要有精細(xì)的市場定位外，還需要有專業(yè)人才與團(tuán)隊(duì)協(xié)作才能夠?qū)⑵髽I(yè)運(yùn)營起來。有別于“餐飲淺水區(qū)”這個概念，我的定義是餐飲投資者涉及的原材料90%以上靠總部配送、品質(zhì)不依賴廚師、投資規(guī)模較小、出品較為單一的這類型餐飲。比如，這兩年非常流行的烤串，其實(shí)就屬于“餐飲淺水區(qū)”，投資者只需要考慮選址裝修和市場競爭，只要規(guī)模不大幾乎一本萬利。這里餐謀提醒投資者，餐飲淺水區(qū)的投資與深水區(qū)的投資完全是兩個概念，淺水區(qū)的加盟投資風(fēng)險(xiǎn)要低于深水區(qū)的投資風(fēng)險(xiǎn)。無錫找涼皮加盟店推薦哪家，選擇京腔花臉米粉涼皮。
算競爭分流有些項(xiàng)目在經(jīng)過實(shí)際考察后，才會發(fā)現(xiàn)其實(shí)競爭過于激烈，不太適合當(dāng)下去做了。同類產(chǎn)品的品牌會在不同城市有不同的度，投資額度相當(dāng)，當(dāng)然要避免去加盟明顯弱勢的品牌。很多加盟店忽略了算賬，那么在實(shí)際經(jīng)營中，品牌總部承諾的銷售額，由于人工成本、房租成本、城市經(jīng)營差異、惡性競爭分流等因素，很可能終你的實(shí)際收入會與其相差甚遠(yuǎn)。通常一個品牌在不同等級城市的銷售會有明顯差異。預(yù)測利潤時，一定要用凈銷售額(即到你賬上的錢，刨除折扣和促銷），因?yàn)橛行┢放瓶偛繒O(shè)定統(tǒng)一的優(yōu)惠促銷規(guī)則。無錫涼皮加盟店選擇哪家，推薦京腔花臉米粉涼皮。徐州特色小吃加盟費(fèi)用
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三是披著餐飲外衣的集資。此類型投資者只需出錢，不需要參與實(shí)際的經(jīng)營，即可享受利潤分紅，其中以90年代“紅高粱”餐飲連鎖為，神話的背后正是非法集資的資本運(yùn)作。直到，餐謀認(rèn)為中國餐飲下一個非法集資的高危領(lǐng)域可能是餐飲的眾籌模式。四是餐飲企業(yè)的多品牌車輪戰(zhàn)術(shù)。餐謀走訪全國多個地區(qū)，對幾個連鎖加盟商家進(jìn)行過實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前較為主流的連鎖加盟模式，其實(shí)存在很大的欺騙性。特別在二、三、四線城市，商業(yè)綜合體整層近10個餐飲企業(yè)，但可能只有兩個老板。Why？中國式的壟斷式經(jīng)營？其實(shí)這是因?yàn)橥顿Y者熱衷于實(shí)地考察，而這些正是商家品牌輸出的樣板店。上海米粉加盟怎么樣
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