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來源: 發(fā)布時間:2023-07-16

    過后眾多品牌開始重新思考加盟連鎖體系,曾經(jīng)西少爺、嘉和一品、和合谷、周黑鴨、鹿角巷等直營品牌紛紛開放加盟,一時之間,加盟連鎖成為了餐飲行業(yè)中火熱的話題與趨勢,而2023年也成為了餐飲加盟連鎖的“拐點年”。在年終之際,就讓我們一起來回顧“2023年餐飲加盟連鎖關(guān)鍵詞”!關(guān)鍵詞一:小店過后,為了刺激餐飲回暖,國家先后出臺了“地攤經(jīng)濟(jì)”和“小店經(jīng)濟(jì)”的相關(guān)扶植政策,一時之間,小店成為了餐飲行業(yè)的比較大風(fēng)口!其實早在之前,小店經(jīng)濟(jì)就已經(jīng)初顯端倪。從市場來看,如今越來越多的品牌主打小店模式,通過加盟連鎖模式迅速擴(kuò)張規(guī)模,形成品牌勢能,如近年來快速崛起的阿甘鍋盔、本宮的茶等等,并且這類品牌在中體現(xiàn)了極強的抗風(fēng)險能力。從消費者端來看,現(xiàn)在很多年輕人在聚餐前,會先買好奶茶喝小吃帶到正餐店里,電影、逛街、外帶......,相較于正餐大店,小店有著更廣闊的的消費場景。國家扶持、市場助推,可以說小店已經(jīng)成為了當(dāng)下創(chuàng)業(yè)比較大的風(fēng)口! 紹興找涼皮加盟店哪家好,選擇京腔花臉米粉涼皮。舟山?jīng)銎さ昙用伺判?/p>

看項目到底應(yīng)該看什么?1)看證照、財報等披露信息審查總部營業(yè)執(zhí)照。如果一個特許者剛剛開業(yè)一年,號稱“品牌”,顯然不太可信。審查商標(biāo)注冊證、專利權(quán)證書時,要看權(quán)利人是否特許者本人;要看商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)的有效期限,這個環(huán)節(jié)審查不清、極易上當(dāng)受騙;選擇外國品牌或港、澳、臺地區(qū)特許品牌時要審查該品牌是否也在中國內(nèi)地注冊。需要注意的是在審查這些證書時必須看原件。若企業(yè)不愿意提供原件供審查,也可記錄復(fù)印件上的內(nèi)容,到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)核實。關(guān)于公司注冊信息鑒別,可利用企查查,天眼查等工具進(jìn)行查詢;關(guān)于商標(biāo),可登陸國家知識產(chǎn)權(quán)商標(biāo)局官網(wǎng)進(jìn)行查詢。泰州特色小吃加盟有哪些無錫涼皮加盟店推薦哪家,選擇京腔花臉米粉涼皮。

簽約前自己算筆賬目1)算營業(yè)額通常一個品牌在不同等級城市的銷售會有明顯差異。預(yù)測利潤時,一定要用凈銷售額(即到你賬上的錢,刨除折扣和促銷),因為有些品牌總部會設(shè)定統(tǒng)一的優(yōu)惠促銷規(guī)則。2)算成本夫妻店算帳也要體現(xiàn)正常的人員成本,避免樂觀的測算利潤。房租成本也會因城市因地段有較大差異,要切合實際店鋪做比較客觀的測算。切記不要用品牌總部給你的測算成本來計算。算競爭分流有些項目在經(jīng)過實際考察后,才會發(fā)現(xiàn)其實競爭過于激烈,不太適合當(dāng)下去做了。

關(guān)鍵詞七:價值感當(dāng)下,餐飲行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈,在口味的競爭上,因為頭部品牌不斷教育市場,上升空間十分有限;而在價格上,一些主打下沉市場的品牌也將性價比做到了極限。“比起性價比,這一批顧客更在乎的是‘價值感’三個字。這批年輕人當(dāng)然在乎省錢,但是對于沒價值的東西,白送都不要。”小滿茶田的創(chuàng)始人劉子正表示,價值感的塑造與提升或?qū)⒊蔀椴惋嬓袠I(yè)的一大趨勢?!暗念櫩停瑢r格的敏感度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有對產(chǎn)品的敏感度大,他們更在乎的是買到的是什么東西,這個東西值得不值得。”以劉子正的小滿茶田為例,這個創(chuàng)立于2019年的品牌,戳中“價值感”的消費訴求,憑借著一杯擺滿車?yán)遄铀瑁炫灥觊_業(yè)一個月時間,月度團(tuán)購銷量10000份,點評超1000條,領(lǐng)銜各大熱門美食榜單,儼然成為現(xiàn)象級茶飲品牌。浙江涼皮加盟店選擇哪家,選擇京腔花臉米粉涼皮。

餐飲連鎖加盟的確是有其自身的本質(zhì)要求和運行規(guī)律。目前,國內(nèi)餐飲連鎖加盟市場如火如荼突飛猛進(jìn),其主體還是以“快餐小吃飲品”為的小餐飲,這與以美國為的發(fā)達(dá)國家餐飲連鎖發(fā)展的經(jīng)營業(yè)態(tài)基本是一致的。這也是“小即是大(體量)”“少既是多(菜單)”的哲學(xué)思想在餐飲連鎖上的印證。縱觀以美國為的國外發(fā)達(dá)國家的餐飲連鎖的軌跡和歷程,不難發(fā)現(xiàn),凡是競爭力和生命力的成功餐飲連鎖品牌。毫無例外,都具有單店面積和體量較小、投資金額不大、品牌和門店形象標(biāo)準(zhǔn)化、選址和運營管理有硬性規(guī)定等等基礎(chǔ)關(guān)鍵要素,其中菜單的設(shè)計以及招牌美食的確定,起到為根本的決定性作用。事實勝于雄辯。長期占據(jù)美國名排行榜的餐飲連鎖企業(yè),都屬小餐飲業(yè)態(tài),無錫涼皮加盟店選擇哪家,推薦京腔花臉米粉涼皮。浙江米粉加盟怎么樣

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連鎖加盟原本是通過技術(shù)品牌與投資者的資本結(jié)合,來達(dá)到擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模、占領(lǐng)市場的目的。如今演變成商家一味地追逐眼前利益,而不顧投資者后期運營的資本游戲。一方面是餐飲投資者騎虎難下、折戟沉沙,“花錢買經(jīng)驗”成為投資者無奈的自我慰藉。另一方面存在即為合理,投資者的投機心態(tài)與前仆后繼助長了商家的浮躁心理與資本欲望,在資本圈地中樂此不疲。無論是千軍萬馬進(jìn)入餐飲業(yè),還是餐飲借助資本力量瘋狂擴(kuò)張。在“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的大環(huán)境下,一哄而上,也意味著一哄而散,投機與浮躁的背后是匠心的缺失,而要做好餐飲仍然是工匠精神與不忘初心的堅守。舟山?jīng)銎さ昙用伺判?/p>

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