冷鏈物流主要包括哪些環(huán)節(jié)？它對現(xiàn)代社會為何如此關鍵？

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深圳市大洋恒昌機電設備有限公司2025-08-20

冷鏈物流是一個貫穿始終的低溫系統(tǒng)工程，主要包括以下幾個環(huán)節(jié)：源頭預冷：在產(chǎn)地立即對果蔬、水產(chǎn)等進行快速降溫，鎖定鮮度。冷藏加工：對肉類進行分割、包裝，或制作速凍食品。低溫倉儲：使用大型冷庫（常溫庫、冷凍庫等）進行存儲。冷藏運輸：使用冷藏車、鐵路冷藏箱、冷藏船等，全程恒溫運輸。終端銷售：超市的冷藏陳列柜、冷凍柜等。 ***一公里：使用小型冷藏箱、保溫袋等配送至消費者手中。冷鏈的不可或缺性體現(xiàn)在 1.保障食品安全：抑制微生物生長，防止食物變質(zhì)，延長貨架期。 2.保障藥品安全：疫苗、胰島素、生物制劑等對溫度極其敏感，失溫會直接失效甚至產(chǎn)生危害。疫苗的全球分發(fā)凸顯了冷鏈的極端重要性。 3.減少食物浪費：全球約三分之一的食物在供應鏈中損耗，健全的冷鏈是減少這一數(shù)字的關鍵。 4.豐富生活與全球貿(mào)易：讓我們能吃到反季節(jié)蔬菜、異國水果、異地海鮮，促進了全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。可以說，沒有現(xiàn)代冷鏈，就沒有高度全球化和便利化的現(xiàn)代生活與醫(yī)療體系。