番茄加工生產(chǎn)線在殺菌環(huán)節(jié)使用什么方法？

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司2025-04-11

番茄加工生產(chǎn)線在殺菌環(huán)節(jié)主要采用熱殺菌方法，包括巴氏殺菌、高溫短時(shí)殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌等。巴氏殺菌適用于低溫長(zhǎng)時(shí)間處理，可殺滅大部分致病菌；高溫短時(shí)殺菌則通過(guò)高溫快速處理，減少對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的破壞；超高溫瞬時(shí)殺菌則能在極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高溫，迅速殺滅微生物，適用于對(duì)熱敏性成分要求較高的產(chǎn)品。具體選擇哪種殺菌方法，需根據(jù)番茄制品的類型、保質(zhì)期和品質(zhì)要求等因素綜合考慮。

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