拼配與單一產(chǎn)地相對(duì)應(yīng)，單一產(chǎn)地只使用一個(gè)產(chǎn)地的咖啡豆，而拼配咖啡豆則是混合了多種不同產(chǎn)地的咖啡豆。拼配的目的是什么？一個(gè)是形成穩(wěn)定的味道，一個(gè)是產(chǎn)生單一產(chǎn)地所沒(méi)有的味道。前街咖啡目前在售賣(mài)的幾支意式咖啡豆都是拼配的類(lèi)型，分別是基礎(chǔ)拼配、精品拼配、商業(yè)拼配以及暖陽(yáng)拼配咖啡豆。精品拼配咖啡豆是一支陪伴了前街咖啡門(mén)店多年的意式咖啡豆，直至19年年底之前，前街咖啡門(mén)店都是以這支咖啡豆作為意式咖啡基底的咖啡豆。要想拼配一支穩(wěn)定的意式咖啡豆，要從穩(wěn)定、高產(chǎn)的咖啡產(chǎn)國(guó)著手，所以前街咖啡的烘焙師在制定這支精品拼配咖啡豆的時(shí)候選擇了兩個(gè)全球范圍內(nèi)阿拉比卡咖啡豆產(chǎn)量比較高穩(wěn)定的兩個(gè)產(chǎn)國(guó)——哥倫比亞以及巴西。比例為四成的哥倫比亞混合六成的巴西咖啡豆。意式咖啡豆的種植條件是什么呢？天津進(jìn)口意式咖啡豆加盟品牌
意式咖啡豆，相對(duì)于手沖用的咖啡豆，意式咖啡豆可供選擇的并不多，手沖咖啡豆會(huì)有淺烘、中烘、深烘各種產(chǎn)地的單品咖啡豆。而意式咖啡豆多為烘焙商的拼配咖啡豆，而且烘焙程度會(huì)比手沖咖啡豆更深。因此如果想要購(gòu)買(mǎi)制作意式縮咖啡的咖啡豆，比較好購(gòu)買(mǎi)那些有標(biāo)明是意式的咖啡豆。如何挑選意式咖啡豆，雖然意式咖啡豆選擇的并不多，但針對(duì)大家對(duì)意式的要求優(yōu)先度不同，也會(huì)提供不同的選擇。這些優(yōu)先度大致分為價(jià)格優(yōu)勢(shì)、穩(wěn)定性、風(fēng)味突出。以前街的幾款意式咖啡豆作為例子，前街目前的意式拼配咖啡豆有四款，分別是意式基礎(chǔ)拼配咖啡豆、意式商業(yè)咖啡豆、意式精品咖啡豆、向日葵暖陽(yáng)拼配咖啡豆。重慶哪里有意式咖啡豆值得推薦意式咖啡豆的產(chǎn)地主要在哪里?
精品咖啡階段，拼配豆比較大的貢獻(xiàn)其實(shí)是把大家從繁雜的產(chǎn)地概念中解脫出來(lái)了，聚焦在口感上，這有點(diǎn)像白蘭地，XO干邑并不會(huì)告訴你不同年份的酒占多大比例，而是由調(diào)酒師去調(diào)配，達(dá)到一個(gè)較為穩(wěn)定口感，不會(huì)喝這個(gè)味兒，明天喝另一瓶就不一樣味兒了。拼配咖啡也是一樣的，烘焙師不會(huì)強(qiáng)求每次都用同樣的豆子，同樣的比例，同樣的烘焙曲線，畢竟咖啡豆是農(nóng)產(chǎn)品，不同年份的同種豆子存在很大的差異，只需同一款拼配的口感跟以往保持一致就好。舉個(gè)例子，我自己很喜歡的一個(gè)英國(guó)精品咖啡烘焙商SquareMile，它有兩個(gè)經(jīng)典的拼配，一個(gè)是花果香酸甜口感的SweetShop，另一個(gè)則是深烘堅(jiān)果巧克力方向的RedBrick。這兩種口感方向是常見(jiàn)的，比如國(guó)內(nèi)seesaw的蜂鳥(niǎo)和長(zhǎng)頸鹿，澳洲ActionRoom的Candyman和GoldenTicketX，都是這樣區(qū)分的。
在這個(gè)精品咖啡逐漸普及的年代，很多人看不上傳統(tǒng)廠牌的商業(yè)咖啡豆，覺(jué)得那是舊時(shí)代的產(chǎn)物。對(duì)意大利進(jìn)口的咖啡機(jī)、磨豆機(jī)推崇備至，卻看不起意大利進(jìn)口咖啡豆的大有人在。但是我覺(jué)得，在現(xiàn)階段而言，大廠的咖啡豆有著一些無(wú)法替代的優(yōu)點(diǎn)，目前仍然是普通消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)日常意式咖啡豆的選擇。傳統(tǒng)廠牌商業(yè)豆優(yōu)點(diǎn)：配方和加工工藝穩(wěn)定特有的烘焙和保鮮技術(shù)，完備的加工環(huán)境和生產(chǎn)資質(zhì)，比小眾進(jìn)口精品咖啡豆品牌更容易獲，生產(chǎn)日期不夠近，豆子沒(méi)有國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的咖啡豆新鮮，商業(yè)豆的風(fēng)味特征不明顯，往往偏向均衡。原裝進(jìn)口的意式咖啡豆在國(guó)內(nèi)售價(jià)多少比較合適呢？
前街咖啡覺(jué)得可以用另外一個(gè)詞來(lái)形容，會(huì)更為容易理解，就是混合咖啡。意式拼配咖啡豆（也叫espresso咖啡豆）是將各種單品咖啡豆混合在一起，從而將各種單品咖啡豆的特長(zhǎng)充分發(fā)揮出來(lái)。拼配豆由不同產(chǎn)地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。前街咖啡舉個(gè)例子，某種單品咖啡豆缺乏香氣，就可加入另一種香氣豐富的豆，把個(gè)別咖啡豆的優(yōu)點(diǎn)，相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，在口味上或互補(bǔ)，或加強(qiáng)，從而創(chuàng)造出更豐富的新口感。拼配豆有時(shí)是先把豆混合再烘焙，這種叫生拼；有時(shí)會(huì)烘焙后再混合咖啡豆，這種叫熟拼，無(wú)論生拼還是熟拼，都各有各自的風(fēng)味特點(diǎn)。意式咖啡豆的口味怎么樣？貴州進(jìn)口意式咖啡豆哪里有
意式咖啡豆適合在中國(guó)種植嗎？天津進(jìn)口意式咖啡豆加盟品牌
意式咖啡豆一般會(huì)選擇兩種類(lèi)型的咖啡豆，羅布斯塔和阿拉比卡，拼配豆方式一般是羅布斯塔和阿拉比卡拼配，或是阿拉比卡和阿拉比卡拼配?！玖_布斯塔】，羅布斯塔主要用于濃縮拼配增加醇厚度，得到豐富的油脂。Robusta咖啡豆的體型呈橢圓、球型或接近球型，中線呈直線狀不過(guò)，雖然SOE表現(xiàn)突出，但由于來(lái)自單一產(chǎn)地，因此缺點(diǎn)也相對(duì)容易被放大，所以烘焙與咖啡研磨顆粒粗細(xì)等因素都會(huì)影響風(fēng)味，因此并非一定會(huì)比拼配咖啡佳。【阿拉比卡】不同地區(qū)、不同海拔高度、不同氣候的產(chǎn)地生產(chǎn)的阿拉比卡咖啡具有各自的特色，能展現(xiàn)出截然不同的個(gè)性風(fēng)味。未經(jīng)烘焙時(shí)聞起來(lái)是如同青草般的清香氣味，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)暮姹汉螅宫F(xiàn)出“果香”（中淺焙）與“焦糖風(fēng)味”（深烘焙）適用于單一產(chǎn)地和各種拼配豆，可以使用各種萃取技術(shù)制作。天津進(jìn)口意式咖啡豆加盟品牌
咖站咖啡，2019-04-11正式啟動(dòng)，成立了咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升咖站咖啡的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步?？д究Х冉?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡等板塊。我們強(qiáng)化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡等實(shí)現(xiàn)一體化，建立了成熟的咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡運(yùn)營(yíng)及風(fēng)險(xiǎn)管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有一大批專(zhuān)業(yè)人才。公司坐落于上海市松江區(qū)車(chē)墩鎮(zhèn)車(chē)新公路158號(hào)50幢5層501，業(yè)務(wù)覆蓋于全國(guó)多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。