江蘇進(jìn)口意式咖啡豆值得推薦

前街咖啡的咖啡師每天都要根據(jù)咖啡豆的狀態(tài)進(jìn)行參數(shù)調(diào)整，像是的萃取參數(shù)是20克的咖啡粉，萃取40克的咖啡液，萃取時(shí)間為26到27秒。這個(gè)參數(shù)是根據(jù)前街咖啡門店使用的暖陽(yáng)拼配以及豆子的狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整的。手沖咖啡以及意式咖啡都只是咖啡的其中一種沖煮方式，手沖咖啡豆當(dāng)然可以用于萃取濃縮咖啡，意式咖啡豆當(dāng)然也可以做手沖咖啡，但是要做到好喝就是另外一回事了，所以大家在買咖啡豆的時(shí)候，大部分咖啡商家都會(huì)在詳細(xì)信息中寫(xiě)上推薦的萃取方式，例如像是前街咖啡豆單中的大部分咖啡豆，都會(huì)推薦用手沖咖啡的沖煮方式，而只有少量的幾支拼配推薦用作意式濃縮咖啡的萃取。意式咖啡豆的含糖指數(shù)你知道嗎？江蘇進(jìn)口意式咖啡豆值得推薦

那有沒(méi)有剛好適合手沖咖啡以及濃縮咖啡的烘焙程度呢？答案是還真有，剛剛我們說(shuō)到前街咖啡入門級(jí)別的口糧豆，每個(gè)產(chǎn)區(qū)前街咖啡都會(huì)選擇一個(gè)能該產(chǎn)區(qū)的咖啡豆進(jìn)行上架，目的是讓消費(fèi)者可以用非常高的性價(jià)比嘗到每個(gè)大產(chǎn)區(qū)基本的調(diào)性，有了一定的了解之后才入手進(jìn)階的咖啡豆。一眾口糧豆當(dāng)中，前街咖啡的咖啡師其實(shí)會(huì)推薦其中的哥倫比亞蕙蘭、印尼曼特寧、危地馬拉薇薇特南果以及云南小粒咖啡豆用來(lái)制作濃縮咖啡。這些咖啡豆大部分烘焙程度不會(huì)太淺，同時(shí)又能帶有一定的每個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味調(diào)性，像是哥倫比亞蕙蘭咖啡豆的柑橘、黑可可調(diào)性等。貴州進(jìn)口意式咖啡豆精華意式咖啡豆的沖泡方法你知道嗎?

在這個(gè)精品咖啡逐漸普及的年代，很多人看不上傳統(tǒng)廠牌的商業(yè)咖啡豆，覺(jué)得那是舊時(shí)代的產(chǎn)物。對(duì)意大利進(jìn)口的咖啡機(jī)、磨豆機(jī)推崇備至，卻看不起意大利進(jìn)口咖啡豆的大有人在。但是我覺(jué)得，在現(xiàn)階段而言，大廠的咖啡豆有著一些無(wú)法替代的優(yōu)點(diǎn)，目前仍然是普通消費(fèi)者購(gòu)買日常意式咖啡豆的選擇。傳統(tǒng)廠牌商業(yè)豆優(yōu)點(diǎn)：配方和加工工藝穩(wěn)定特有的烘焙和保鮮技術(shù)，完備的加工環(huán)境和生產(chǎn)資質(zhì)，比小眾進(jìn)口精品咖啡豆品牌更容易獲，生產(chǎn)日期不夠近，豆子沒(méi)有國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的咖啡豆新鮮，商業(yè)豆的風(fēng)味特征不明顯，往往偏向均衡。

研磨好的咖啡粉會(huì)倒入潤(rùn)濕好濾紙的濾杯當(dāng)中，接著咖啡師會(huì)使用到90攝氏度的熱水開(kāi)始沖煮咖啡，整個(gè)沖煮過(guò)程分為三段注入，段注入30克的水量進(jìn)行悶蒸，悶蒸時(shí)間為30秒，第二段注入到125克，中間間隔10秒后注入第三段到225克水量，即粉水比例為1：15，的萃取時(shí)間為2分鐘。如今我們常說(shuō)的意式咖啡主要指的是以濃縮咖啡為基作的一系列咖啡飲品，包括美式咖啡、拿鐵咖啡、澳白咖啡等。而意式咖啡的味道主要由濃縮咖啡提供，一份萃取理想的濃縮咖啡可以保障大部分意式咖啡的味道足夠好喝。要想萃取制作一份濃縮咖啡，或者說(shuō)要出品一杯意式咖啡，我們需要到的意式濃縮咖啡機(jī)，而濃縮咖啡的特點(diǎn)便是由咖啡機(jī)高壓環(huán)境所產(chǎn)生的——水流以及咖啡粉在9bar的大氣壓下萃取，讓濃縮咖啡產(chǎn)生了其標(biāo)志性的油脂，我們又稱之為Crema。意式咖啡豆是意大利發(fā)明的嗎？

隨著咖啡的發(fā)展，如今我們可以有許多種煮制咖啡的方式來(lái)享用一杯咖啡，像手沖咖啡、摩卡壺、虹吸咖啡、意式咖啡等。而在前街咖啡館中，用濃縮咖啡機(jī)制作的意式咖啡以及用濾杯沖煮的手沖咖啡是我們比較主要的兩個(gè)出品方式。兩者截然不同的萃取模式讓意式咖啡以及手沖咖啡產(chǎn)生了兩種不同咖啡味道類型——意式咖啡穩(wěn)定，而手沖咖啡味道多樣。出于各種因素的考慮，前街咖啡在兩者的選豆上會(huì)有截然不同的選擇，意式咖啡豆前街咖啡只保留了一支暖陽(yáng)拼配豆用作出品，而手沖咖啡豆的選擇則要多得多，幾乎囊括了大部分產(chǎn)地的咖啡豆。在選豆上，我們已經(jīng)可以看出，兩者使用的咖啡豆其實(shí)會(huì)存在一定差異，所以其實(shí)會(huì)有小伙伴會(huì)問(wèn)“意式咖啡豆可以用作手沖咖啡嗎？”“手沖咖啡的單品豆可以制作濃縮咖啡。意式咖啡豆的種植條件是什么呢？中國(guó)澳門產(chǎn)地意式咖啡豆哪里有

法式咖啡和意式咖啡的區(qū)別你知道嗎?江蘇進(jìn)口意式咖啡豆值得推薦

前街咖啡的咖啡師們認(rèn)為，這三支拼配咖啡豆，精品拼配屬于追求穩(wěn)定的選擇，基礎(chǔ)拼配是出于高性價(jià)比的選擇，而暖陽(yáng)拼配是出于對(duì)風(fēng)味上的選擇，三者的目標(biāo)不同，適合的客人也就自然不同。暖陽(yáng)拼配獨(dú)特的味道來(lái)自其洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆，咖啡果實(shí)經(jīng)過(guò)部分水洗處理步驟之后，會(huì)被放進(jìn)雪莉酒桶中進(jìn)行低溫發(fā)酵，再進(jìn)行干燥。這樣的處理方式賦予了雪莉咖啡豆明顯的酒香，而前街咖啡的烘焙師混入了四成的日曬耶加雪菲咖啡豆，給暖陽(yáng)拼配咖啡豆提供更多的酸度，增加整支拼配豆的層次感。江蘇進(jìn)口意式咖啡豆值得推薦

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