除了精品拼配以及基礎拼配之外，前街咖啡提供了一支風味調性更獨特的拼配咖啡豆，前街咖啡的烘焙師混合了洪都拉斯的雪莉酒桶咖啡豆以及日曬耶加雪菲紅櫻桃計劃咖啡豆，并且重新分別制定烘焙曲線，兩支咖啡豆比例為6：4，通過熟拼的方式重新呈現(xiàn)成一支拼配咖啡豆，命名為“暖陽拼配”。隨著精品咖啡逐漸流行發(fā)展，前街咖啡的咖啡師們在門店運營當中發(fā)現(xiàn)，不少客人已不再滿足與精品拼配咖啡所帶來的穩(wěn)定，前街咖啡重新思考，或許是時候帶來更多新鮮的拼配來活躍門店的出品。19年這支暖陽拼配咖啡豆經過多次調試后終登上前街咖啡的豆單之中，并將門店的精品拼配換成暖陽拼配咖啡豆。意式咖啡豆的拼配原則你知道嗎？安徽國內意式咖啡豆怎么使用
精品咖啡豆能不能深烘”的話題，我們之前在《精品咖啡為什么只有淺中烘焙？深烘焙都不算嗎？》里面就有討論過。并不是烘深了，咖啡豆的味道就會差不多一樣，也并不是只要用意式咖啡機沖煮，沖出來的咖啡味道也差不多一樣。與深烘焙的手沖咖啡一樣，深烘焙的意式咖啡一樣能夠詮釋精品咖啡，只是相對的更加困難而已。即使是淺度烘焙的精品咖啡豆，隨著意式咖啡機的更新發(fā)展，萃取參數越來越自由，透過使用性能高的咖啡機（如：具備電子控溫）與磨豆機（如：EK43），以及較好的沖煮技巧，要將淺度烘焙表現(xiàn)得相當精彩，早也不是非常困難的問題了，差的只是消費市場的接受能力而已。湖北地方意式咖啡豆怎么保存意式咖啡豆種植方式你知道嗎？
一個原因是我們還沒有調試過瑰夏咖啡的濃縮咖啡，一個沒經過調整測試的產品又怎么可以出品給客人呢，即使是每天都在用的暖陽拼配咖啡豆，前街咖啡的咖啡師每天在開門營業(yè)之前都要根據豆子狀態(tài)進行調整。除了濃縮咖啡的參數，使用瑰夏咖啡制作美式咖啡還需要重新調整濃縮咖啡和水的比例，制作成牛奶咖啡還要重新調整濃縮咖啡和牛奶的比例。其次是站在產品的角度上考慮，瑰夏咖啡適合作為每天的日常出品嗎？顯然不合實際，除了成本更高之外，不選擇瑰夏咖啡制作意式咖啡其實和前街咖啡選擇拼配咖啡而不選擇單一產地濃縮咖啡出品意式咖啡是一個道理。
單一產地濃縮咖啡可以說是近幾年非常受歡迎的一種意式咖啡基底，單一產地濃縮咖啡即是“singleorginespresso”，縮寫便是我們常常能聽到的SOE。單一產地濃縮咖啡的意思便是只用一種咖啡豆，這一種咖啡豆往往也只能某個咖啡產地，所以這個特點就其實與手沖咖啡的其中一個特點一樣——表現(xiàn)咖啡產地的地域之味。不過單一產地濃縮咖啡其實難度還是非常大的，個是我們要知道為什么要出品單一產地的濃縮咖啡，其實目的是與手沖咖啡一樣，可以更好地表達產地的地域之味，出于這個目的，烘焙程度自然不能太深，否則便會消磨咖啡豆本身的味道，轉向更多的烘烤味道以及更多的苦味。以前街咖啡豆單中入門級別的口糧豆為例，原本前街咖啡大部分的咖啡豆其實都是推薦用于手沖咖啡，但你要問手沖咖啡豆可以用作意式咖啡機萃取濃縮咖啡嗎？答案當然是可以的，但好不好喝、喜不喜歡喝就要根據個人喜好了，每個人的喜歡的東西不同，我們不反對存在有人會喜歡萃取不足帶來的尖酸味道或者萃取過度的苦澀味。意式咖啡豆的口味怎么樣呢？
意式咖啡豆，這里有一個無法回避的問題，就是用單一品種（SingleOriginEspresso），還是幾種不同的豆子拼配（blendcoffee）。曾經有位國外的大牛，他認為意式豆是根本沒必要拼配的，單一豆子只要足夠好，就已經很豐富了，國內也有一位持這樣觀點的“大?！?，不過后來他們倆都開始做拼配豆了，國內這位甚至把手沖豆都弄出拼配來了。其實這個問題葡萄酒圈子早有答案，葡萄酒到底是應該混釀，還是應該用單一品種那？舊世界大多混釀，新世界的大多單一品種，這其實無關好壞，還要看具體的酒款，舉個例子，法國的兩大佳釀，拉菲（ChateauLafite-Rothschild）一般都是赤霞珠梅洛品麗珠等幾種。意式咖啡豆的制作工藝復雜嗎？貴州健康意式咖啡豆加盟品牌
意式咖啡豆是意大利發(fā)明的嗎？安徽國內意式咖啡豆怎么使用
商業(yè)拼配采用的是哥倫比亞產地、巴西產地與越南產地的咖啡豆拼配而成，其中越南的為羅布斯塔，占比家都知道阿拉比卡風味佳，羅布斯塔風味差，苦澀。但真實情況是意大利的咖啡館使用的意式咖啡豆更傾向混入少量的羅布斯塔，原因在于羅布斯塔能提供更豐厚的咖啡油脂，以及含量更高。因此加入少量的羅布斯塔豆能使?jié)饪s咖啡的口感更加醇厚。配比適量羅布斯塔并不會使整杯咖啡出現(xiàn)焦苦味，而且搭配上牛奶會顯得更濃郁的焦糖巧克力風味。這款意式咖啡豆適合醇厚度愛好者或一些專做意式咖啡的商家。精品拼配是采用了哥倫比亞與巴西的咖啡豆，巴西咖啡豆的平衡感與哥倫比亞咖啡豆的醇厚給予了這款豆子不錯的表現(xiàn)，優(yōu)先度是穩(wěn)定性與風味并重，醇厚的口感與堅果主調帶有微微果香的風味，適合精品咖啡店使用。安徽國內意式咖啡豆怎么使用
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