所以意式咖啡口感較濃稠，適合搭配牛奶做成拿鐵，或加水制成美式咖啡。三、份量的差異a.手沖咖啡：一般提供的份量約在150~300ml間。（依水粉比不同而有所增減）b.意式咖啡：一般提供的份量約在30~60ml間。（依水粉比不同而有所增減）四、成癮物質(zhì)的差異若是在相同粉量與研磨粗細(xì)的狀況下，因?yàn)槌砂a物質(zhì)是水溶性物質(zhì)，所以沖煮時(shí)間越長，成癮物質(zhì)釋出越多。手沖咖啡沖煮時(shí)間通常為1~3分鐘，濃縮咖啡沖煮時(shí)間通常為20~30秒，所以相同粉量與研磨粗細(xì)的狀況下，手沖咖啡的成癮物質(zhì)含量會(huì)較高。由此可知，冰滴咖啡、冷泡咖啡這種長時(shí)間萃取的咖啡，其成癮物質(zhì)含量會(huì)較其他咖啡高得多。各位可以看到手沖咖啡跟Espresso沖煮出來的咖啡液，在濃度上有極大的差異，單品咖啡加入牛奶后，會(huì)被牛奶掩蓋咖啡本身的香氣與風(fēng)味，所以一般咖啡店不推薦手沖咖啡加奶。五、差異的結(jié)論單品咖啡到底可不可以用機(jī)器沖煮？是可以的，但所有的沖煮參數(shù)都要做調(diào)整。找到適合的沖煮參數(shù)搭配單品咖啡豆，也是可以沖煮出品質(zhì)不錯(cuò)的SOE（singleoriginespresso）。那意式咖啡豆可以手沖嗎？也是可以的。但烘焙的較深的意式豆，也要調(diào)整水溫與研磨粗細(xì)等參數(shù)。請記得，所有的沖煮方式與器具。這種咖啡豆的飲用方式需要搭配一些小點(diǎn)心。北京高產(chǎn)意式咖啡豆包裝
但在喝咖啡的時(shí)候還是要注意以下幾個(gè)要點(diǎn)：建議咖啡泡好后冷卻一段時(shí)間再喝，風(fēng)味更豐富。品嘗咖啡好好的方式是，喝了一口之后含著，但不是單純的含著，而是用類似于漱口的方式，使咖啡接觸到口腔的所有部位，然后再喝下去。這樣的品嘗方式能夠整體品出咖啡的風(fēng)味。不要空腹喝咖啡，咖啡會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，建議先吃完早飯?jiān)俸取Ａ硗獠唤ㄗh太晚喝咖啡，會(huì)影響睡眠質(zhì)量。（當(dāng)然，這點(diǎn)因人而異）咖啡和酒不能一起喝，在一起容易導(dǎo)致醉酒的情況發(fā)生，所以平時(shí)生活當(dāng)中喝酒以后好好一個(gè)小時(shí)左右再喝咖啡，當(dāng)然間隔更長那好好不過。孕婦、兒童、腸胃不好的老年人及睡眠不良人群不建議飲用咖啡。03選購咖啡豆對咖啡入門者來說怎么辨別咖啡豆好壞，怎么看豆子新不新鮮，如何快速又正確的選擇咖啡豆，是困擾他們的一大難題。在說如何選購咖啡豆之前，我們先來了解下咖啡豆的種類，截至目前只發(fā)現(xiàn)Arabica(阿拉比卡)Robusta(羅布斯塔)和Liberica(利比里亞)這三種豆系，也就是豆種?？Х鹊姆N類至于還隱隱聽說的“提扣（tico）、肯特（kent）、摩卡（mokka）、卡提莫（catimor）.....”基本上都是這三種豆系的變種或雜交品種，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，我們放在下邊的理論知識(shí)里說。實(shí)操的話。 黑龍江特級(jí)意式咖啡豆食用喝意式咖啡可以增加社交互動(dòng)，成為與朋友和家人交流的理想飲品。
冷萃咖啡法：這是一種將咖啡豆與冷水浸泡的方法，制作出口感柔和的咖啡。首先，將咖啡豆研磨成較粗的粉末。然后，將粉末放入容器中，加入適量的冷水，攪拌均勻。接下來，將容器放入冰箱中浸泡12-24小時(shí)。，用濾紙過濾咖啡液，即可享用冷萃咖啡。意式濃縮咖啡壺法：這是一種傳統(tǒng)的意式咖啡沖泡方法。首先，將水倒入咖啡壺的底部，然后將咖啡豆研磨成細(xì)膩的粉末，放入壺子的過濾器中。接下來，將咖啡壺放在爐子上，用中小火加熱。當(dāng)水開始沸騰時(shí)，咖啡液會(huì)通過過濾器流入壺子的上部。，將沖泡好的咖啡倒入杯子中，即可享用。
因?yàn)楫吘故褂靡馐綕饪s為基基礎(chǔ)作的嘛～美式都是指的滴濾式萃取方法。美式滴濾咖啡機(jī)咖啡機(jī)的種類咖啡機(jī)由此就可以分為意式咖啡機(jī)和美式咖啡機(jī)，美式咖啡機(jī)的分類比較簡單，我們來仔細(xì)說說意式咖啡機(jī)吧。意式咖啡機(jī)又可以分為全自動(dòng)意式咖啡機(jī)和半自動(dòng)意式咖啡機(jī)兩種。我們先來說說好好常見的半自動(dòng)意式咖啡機(jī)。我們在咖啡館里看到的出場頻率好多的就是這一類的機(jī)器。盡管品牌外觀都有很多的不同，但是原理都是類似的。咖啡館里能看到的好多的就是這一類的機(jī)器咖啡制作的流程1、意式咖啡的制作過程磨粉—壓粉—萃取—打奶泡—拉花2、美式咖啡的制作過程磨粉—放入機(jī)器滴濾半自動(dòng)咖啡機(jī)往往會(huì)帶有蒸汽發(fā)生器，也就是“打奶棒”，平常我們看到咖啡師制作的時(shí)候用以加熱牛奶，同時(shí)打出奶泡的一個(gè)裝置。如下圖：意式咖啡機(jī)有兩個(gè)關(guān)鍵的步驟：一是萃取咖啡液體，一是制作蒸汽。雖然說咖啡好不好喝跟很多因素都有關(guān)系，而且有些是比較主觀的，但是意式濃縮的制作，還是有一定的標(biāo)準(zhǔn)的：它要求萃取的壓力在8-9帕的大氣壓、92度的熱水、18g的咖啡粉、在25-30秒的時(shí)間內(nèi)萃取出45-60ml的咖啡液。那我們就要求咖啡機(jī)在萃取的時(shí)候，水溫要保持基本不波動(dòng)或者很少波動(dòng)，壓力也要維持穩(wěn)定。 這些咖啡豆的風(fēng)味和質(zhì)量通常得到專業(yè)咖啡師的認(rèn)可和推崇。
只是目標(biāo)消費(fèi)人群不同。二，半自動(dòng)咖啡機(jī)，內(nèi)部機(jī)器構(gòu)造介紹(此圖為單鍋爐咖啡機(jī)內(nèi)部構(gòu)造簡圖，目前市場上這種機(jī)型，已經(jīng)相對較少)（本文忽略了咖啡機(jī)內(nèi)部還有各類閥門、電子元件等部件，為了便于新手們的理解，我們只討論與挑選機(jī)器關(guān)系好密切的重點(diǎn)部件）構(gòu)造其實(shí)不算很復(fù)雜：冷水從右往左---經(jīng)由水箱，靠水泵推動(dòng)---流入鍋爐內(nèi)---經(jīng)由鍋爐加熱，產(chǎn)生熱水與蒸汽---之后，熱水通過管道進(jìn)入沖煮頭，來萃取咖啡---蒸汽通過另外的管道進(jìn)入蒸汽棒，來使牛奶發(fā)泡！水源：水箱或者外接自來水（過濾器）泵：重點(diǎn)部件之，負(fù)責(zé)將水輸送到鍋爐，但更重要的是，它提供了沖煮頭沖煮咖啡時(shí)候的壓力。鍋爐：重點(diǎn)部件，整個(gè)機(jī)器的心臟，決定了沖煮用的熱水溫度的穩(wěn)定性，以及打發(fā)奶泡用的蒸汽的強(qiáng)度與穩(wěn)定性。沖煮頭：與手柄相連接，形成密閉空間，咖啡粉在此內(nèi)部在9bar（9個(gè)大氣壓）的壓力與90度左右的溫度下被萃?。ㄓ邢銡馀c味道的物質(zhì)溶解出來，好后流入杯中）。蒸汽棒：傳遞鍋爐內(nèi)的蒸汽，來打發(fā)牛奶。三，明確挑選的重點(diǎn)：追求更好的咖啡口味+高質(zhì)量的奶泡與拉花+高效出杯。（*從機(jī)器本身的角度來談，排除操作者技術(shù)水平的差異）更好的咖啡口味，由2大關(guān)鍵影響因素：1。 進(jìn)一步研究和開發(fā)適合中國市場的意式咖啡豆，注重品質(zhì)和口感的提升，以滿足消費(fèi)者對高質(zhì)咖啡的需求。浙江低脂意式咖啡豆哪里有
這種咖啡豆的品質(zhì)和口感與價(jià)格有一定的關(guān)系。北京高產(chǎn)意式咖啡豆包裝
不同的咖啡沖煮法適合的研磨度也不一樣，由粗到細(xì)順序?yàn)椋悍ㄊ綖V壓壺（好粗）>電動(dòng)滴濾壺>手沖壺、虹吸壺、臺(tái)式聰明濾杯>摩卡壺>濃縮咖啡>土耳其咖啡（好細(xì)）那么，為什么粗細(xì)度如此重要呢？因?yàn)樗苯佑绊懼腿÷屎涂Х鹊臐舛?，不同豆子都有其好適宜的粗細(xì)度，除了多次實(shí)驗(yàn)以外，建議可以參考金杯理論的完美萃取率區(qū)間（18%-22%）以及好佳濃度（），只要在這區(qū)間內(nèi)做微調(diào)，都不至于使咖啡的風(fēng)味變化太大或造成味譜不佳的結(jié)果，對于新手而言，也較易泡出好喝咖啡，不妨有空多熟悉每支豆子好剛好的粗細(xì)度，畢竟差，它的風(fēng)味就會(huì)有所不同喔！咖啡沖煮的方式就是決定咖啡粉研磨的顆粒粗細(xì)度，當(dāng)你使用的機(jī)器沖煮的時(shí)間越短，咖啡粉就必須擴(kuò)張更多的表面積來和水接觸，這時(shí)所需要的顆粒就愈細(xì)；反之，沖煮時(shí)間拉長，研磨的顆粒就必須越大越粗糙。簡單地說，當(dāng)萃取時(shí)間愈長，咖啡豆就要磨得越粗，以免造成過度萃取，讓咖啡本身的苦澀味道跑出來；萃取時(shí)間愈短，咖啡豆則要磨得越細(xì)，以免萃取不足。以現(xiàn)在市面及居家較常見的幾種咖啡機(jī)器（沖煮方式），可以將粗細(xì)度分列如下：1.手沖/美式咖啡機(jī)。 北京高產(chǎn)意式咖啡豆包裝