上海工業(yè)預冷裝置生產(chǎn)廠

真空預冷裝置具備的特點：(1)降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右只需20~30分鐘。(2)冷卻均勻.冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小.(3)質(zhì)量好.冷卻后的果蔬,其蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素等未受到損失。(4)強制休眠：真空預冷后的“休眠”處理，從生理上改善儲藏保鮮條件，提高了果蔬的耐儲性。(5)衛(wèi)生、潔凈，殺蟲殺菌。因預冷的果蔬處于真空環(huán)境,而真空環(huán)境可殺菌或擬制細菌的繁殖.適應于蔬菜、水果、鮮切花、食用菌及超市潔凈菜輸運前、入庫前的快速預冷。(5)干耗少.真空預冷可通過對真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸發(fā)量,或在預冷前向果蔬噴灑適量的水.果蔬干耗可控制在2~3％以內(nèi).而普通冷卻干耗在10％以上。果蔬清洗冷凍水預冷一體化裝備的使用方式是怎么樣的？上海工業(yè)預冷裝置生產(chǎn)廠

對蔬菜進行預冷處理是很有必要的，主要是因為：1、真空預冷是指蔬菜從初始溫度(25~30℃左右)，迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃～15℃)的過程。蔬菜和水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類，水果蔬菜采摘后由于受田間熱量的影響，其溫度比較高，釋放的熱量也不斷地增加，從而導致溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快，繼續(xù)釋放熱量，水份大量蒸發(fā)，水果、蔬菜迅速萎縮，鮮度降低，直至腐壞變質(zhì)。2、真空預冷是迅速排除田間熱，控制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮度，延長儲藏周期的有效措施。用預冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫為主的保存方式是增加高的品質(zhì)新鮮蔬菜水果前提，提高人們的健康水平和生活質(zhì)量的重要保證。沈陽清洗冷凍水預冷一體化裝備材質(zhì)變溫貯藏保鮮裝置要注意到正規(guī)的廠家購買。

果蔬清洗冷凍水預冷一體化裝備的能耗低，果蔬清洗冷凍水預冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預冷于一身，具有投資費用低、效率高、能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點。作為清洗果蔬的裝備，其適用于各種葉類蔬菜；作為冷凍水預冷裝備，其適用于根莖類、體積較大的果蔬；作為清洗預冷一體機，其適用于除根莖類以外的各種果蔬。真空預冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。

智慧型壓差預冷裝置的優(yōu)勢是比較多的，智慧型壓差預冷裝置從根本上解決了果蔬冷鏈前一公里的斷鏈問題，且解決了“十二五”以來壓差預冷裝置大規(guī)模預冷時速度不均勻等問題。壓差預冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。具有以下特點：應用范圍廣（適合于各種果蔬的預冷）；可移動；預冷速度快（預冷時間只為冷風庫預冷時間的1/5~1/4）；尺寸、功能皆可定制，選擇靈活；單次預冷量調(diào)節(jié)范圍廣；安裝使用方便（使用時放在露天，接通電源即可）；質(zhì)量可靠（預冷速度均勻，不存在果蔬凍壞問題）。預冷就是快速消除田間熱，控制蔬菜的呼吸作用。

壓差預冷裝置的功能有哪些？壓差預冷裝置的功能：壓差預冷與變溫貯藏裝置不僅具有壓差預冷的所有功能，而且內(nèi)部還設有加濕系統(tǒng)和氣體監(jiān)測系統(tǒng)。該裝置可以對乙烯、二氧化碳、氧氣等氣體濃度進行精細監(jiān)控，通過變溫貯藏可有效地減少微生物的繁殖和生長，并且可以通過溫度調(diào)整對果蔬貯藏期進行準確研究。真空預冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜，該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的，由于解凍溫度比較低，有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。單元式壓差預冷裝備主要是解決目前冷藏庫的預冷間、冷藏保鮮庫預冷果蔬速度慢的問題。上海工業(yè)預冷裝置生產(chǎn)廠

真空預冷是迅速排除田間熱，控制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鮮度。上海工業(yè)預冷裝置生產(chǎn)廠

真空預冷裝備的類型：真空預冷裝備按照預冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預冷裝備由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同研制，按照預冷室形式可分為圓筒式箱體和方形箱體兩種。真空預冷裝備主要適用于表面積比較大的葉菜類。使用方式：將裝備運至使用地點，接通電源;打開貨物進出大門，將需要預冷果蔬擺放至預冷箱內(nèi)，鎖緊進出貨大門;啟動真空泵和制冷機組，預冷開始;聽到預冷結(jié)束提示音后，預冷結(jié)束，而后停止真空泵、制冷機組運行;打開補氣閥之內(nèi)部壓力與外界壓力平衡后，打開進出貨大門取出預冷好的果蔬。上海工業(yè)預冷裝置生產(chǎn)廠

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