上海預(yù)冷裝置哪里有買

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-02-23

預(yù)冷裝置的特點(diǎn):1、可安裝在運(yùn)載車上用機(jī)動(dòng)車牽引到需要加工產(chǎn)品的場(chǎng)地進(jìn)行加工,減少了物品裝運(yùn)費(fèi)用和損失。真空預(yù)冷加工完成后就能直接運(yùn)到銷售點(diǎn)或冷藏庫(kù),從而減少了上、下車對(duì)物品的損失,同時(shí)也減少了水分損失,提高了商品品質(zhì)和商品價(jià)值。2、該設(shè)備的關(guān)鍵部分是物品在密封狀態(tài)下能連續(xù)進(jìn)、出料,而且完全保持真空狀態(tài),這樣就能冷卻速度快,而不至于凍壞物品。間隙式真空預(yù)冷加工一般在壓力600pa的情況下,加工時(shí)間25—30min,該設(shè)備壓力在600pa的情況下,加工時(shí)間可縮短至10—15min,可節(jié)約時(shí)間一倍以上,節(jié)約能源70%以上,因此加工成本就大幅降低,并可提高加工質(zhì)量,減少商品價(jià)值損失。真空預(yù)冷裝置的應(yīng)用領(lǐng)域普遍。上海預(yù)冷裝置哪里有買

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真空預(yù)冷的特點(diǎn)的優(yōu)勢(shì):1、降溫速度快。冷卻時(shí)間只需20~30min??梢钥焖俚匾种乒叩暮粑饔?,控制溫度,如用冷藏庫(kù)則需10~12h。2、冷卻均勻。由于預(yù)冷箱內(nèi)各點(diǎn)的壓力均衡,果蔬個(gè)體本身都形成了類似的冷卻系統(tǒng),而且果蔬處于真空與較低溫度下,冷卻時(shí)各部分溫度梯度較小。因此,冷卻比較均勻。3、效果好。真空環(huán)境可以殺菌,果蔬的潔凈度高;真空預(yù)冷處理時(shí)間短,果蔬的內(nèi)部結(jié)構(gòu)并未破壞,也不會(huì)產(chǎn)生局部變形,保持原有的形態(tài)和風(fēng)味;有研究表明:真空預(yù)冷后,果蔬的保鮮期更長(zhǎng),適合較長(zhǎng)時(shí)間貯藏及長(zhǎng)途運(yùn)輸,可在更大的范圍內(nèi)銷售。煙臺(tái)變溫貯藏裝備多少錢真空的預(yù)冷卻機(jī)可以通過控制真空度來(lái)控制果蔬水分的蒸發(fā),或者在果蔬預(yù)冷前噴適量的水。

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我們都知道新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具有生命力,但在呼吸作用下及其他生理變化持續(xù)進(jìn)行時(shí),新鮮農(nóng)產(chǎn)品會(huì)加速老化、萎靡及發(fā)黃。而低溫可以產(chǎn)品劣變的,減緩細(xì)菌滋生。因此,使用真空預(yù)冷機(jī)能發(fā)揮這一特殊功能,從而讓食品起到保鮮作用。同時(shí),在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610帕?xí)r,水的沸點(diǎn)是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點(diǎn)降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā),在此過程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單,降溫速度高,普遍應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。

真空預(yù)冷裝置實(shí)現(xiàn)預(yù)冷的技術(shù)關(guān)鍵是什么?真空預(yù)冷的實(shí)現(xiàn)首先要求系統(tǒng)的合理配置和安裝,選用與所用真空室相匹配的真空泵,一達(dá)到安全節(jié)能的效果;第二對(duì)預(yù)冷的產(chǎn)品有高度的選擇性,它要求產(chǎn)品具有通透的氣孔結(jié)構(gòu)和高含水量。第三對(duì)真空室內(nèi)的氣壓要求有精確的控制,產(chǎn)品的水分一旦開始大量蒸發(fā)必然造成對(duì)室內(nèi)壓力的影響,影響過大時(shí)會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)的停滯,因此必修保證室內(nèi)的壓力穩(wěn)定,加裝冷凝器可以收到很好的效果。真空預(yù)冷裝置的出現(xiàn)大幅縮短了生產(chǎn)時(shí)間從而提高產(chǎn)量。壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置具備的功能是比較多的。

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真空預(yù)冷裝置真空度的要求:真空預(yù)冷機(jī)的工作原理是將需要加工的產(chǎn)品,例如果蔬類產(chǎn)品,放在真空室內(nèi),利用抽真空的方法,使果蔬體內(nèi)水分在低壓狀態(tài)下蒸發(fā),水在蒸發(fā)過程中消耗熱量,從而使果蔬的溫度快速下降。說(shuō)到抽真空,就不得不提到真空泵,目前真空泵一般分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口兩大類,這個(gè)可以根據(jù)實(shí)際情況去進(jìn)行相應(yīng)的選擇,真空泵也是分型號(hào)的,例如真空泵型號(hào)為100的,就表示該款真空泵每小時(shí)的抽氣速率為100個(gè)立方,以此類推,數(shù)值越大,抽氣速率越快。真空預(yù)冷裝置可以快速地減弱果蔬的呼吸作用。煙臺(tái)變溫貯藏裝備多少錢

真空預(yù)冷不受包裝限制,可使表面中心溫度一致,穩(wěn)定均勻下降。上海預(yù)冷裝置哪里有買

真空預(yù)冷機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)要怎么做呢?1、真空預(yù)冷器如果長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí),應(yīng)及時(shí)切斷主電源。2、定期清潔真空預(yù)冷器,確保其不被灰塵污染。3、定期檢查真空泵的油況,定期更換。4、真空預(yù)冷器不使用時(shí),應(yīng)保障制冷機(jī)組和真空機(jī)組不受潮濕空氣的影響。5、檢查冰箱運(yùn)行過程中是否有振動(dòng)。如果有振動(dòng),及時(shí)檢查并檢查。6、定期檢查真空預(yù)冷器油水分離器,注意排水。產(chǎn)品使用后做到以上6點(diǎn),能更好得維護(hù)真空預(yù)冷機(jī),使其在下一次工作中還能更好的工作。上海預(yù)冷裝置哪里有買

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