排油煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
餐飲的機(jī)電系統(tǒng)復(fù)雜主要體現(xiàn)在暖通專業(yè)的廚房通風(fēng)排油煙系統(tǒng)上，因其系統(tǒng)包括：局部的排油煙系統(tǒng)、***通風(fēng)系統(tǒng)、補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)、值班通風(fēng)系統(tǒng)以及根據(jù)需要設(shè)置的***通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、消防排煙系統(tǒng)，以下著重探討以下廚房的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)。
1排油煙量的計(jì)算
在2009年新技措出來之前，因?yàn)?003技措的指導(dǎo)，廚房排油煙的設(shè)計(jì)計(jì)算基本是統(tǒng)一的，為廚房總排風(fēng)量的65%，***排風(fēng)占35%，而對(duì)于總風(fēng)量分中餐、西餐按換氣次數(shù)計(jì)算，如中餐50~60次/h；新技措出來以后，對(duì)廚房的排油煙量取消了65%的說法，于是現(xiàn)在出現(xiàn)了將所有的換氣次數(shù)都計(jì)算給了排油煙的量，而***通風(fēng)按6次/h計(jì)算。其實(shí)這種計(jì)算方法被證實(shí)在使用及設(shè)計(jì)上更加合理，因?yàn)槭袌?chǎng)反饋回來的情況是原設(shè)計(jì)的排油煙量多數(shù)不足，所以現(xiàn)在一些開發(fā)商的機(jī)電標(biāo)準(zhǔn)上將中餐的廚房換氣次數(shù)調(diào)整到了80次，其65%也就是52次/h。
廣西排廚房油煙服務(wù)商 南寧排廚房油煙工程。地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化方案
公司一直以薄利多銷，顧客至上，深受廣大客戶一致好評(píng)。產(chǎn)品銷售：廚房油煙風(fēng)機(jī)，商用，工業(yè)通風(fēng)風(fēng)機(jī)，油煙凈化器，消音房風(fēng)機(jī)控制柜，變頻器，百葉風(fēng)口，風(fēng)閥等。我們提供上門看現(xiàn)場(chǎng)，提供適合你們用的各種設(shè)備及報(bào)價(jià)和安裝調(diào)試服務(wù)。
按材質(zhì)，排煙管道安裝，風(fēng)管可分為金屬風(fēng)管，復(fù)合風(fēng)管，排煙管道，索斯風(fēng)管等。其中金屬風(fēng)管就是用各種金屬材料制作的風(fēng)管，常用的包括鍍鋅鐵皮和不銹鋼等。復(fù)合風(fēng)管由各種無機(jī)材料復(fù)合而成，按組成不同分為多種，通風(fēng)管道吊架，但多為輕質(zhì)，多孔，熱阻大的材料。油煙凈化系統(tǒng)在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，排煙管道的出現(xiàn)就是為了可以讓我們得到更好的室內(nèi)空氣的一個(gè)重要的存在。 地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化方案低空油煙凈化器 室內(nèi)直排油煙處理凈化裝置。
近年來，隨著實(shí)體經(jīng)濟(jì)下滑，于是消費(fèi)主義逐漸興起，而受***難，融資難，各種政策不到位的影響，實(shí)業(yè)難逃發(fā)展窘境。當(dāng)消費(fèi)主義遇到實(shí)業(yè)困局，餐飲業(yè)就越來越為人注意，各式各樣的餐廳，新概念飲食也就如雨后春筍般在神州大地上興起，目前大多數(shù)商業(yè)中心餐飲比例達(dá)30%以上，更有些**項(xiàng)目的比例趨近于50%。
餐飲相對(duì)其它商業(yè)業(yè)態(tài)，機(jī)電需求更多，也更復(fù)雜。餐飲業(yè)態(tài)需要考慮用水、用電、燃?xì)猓渲杏秒娯?fù)荷及空調(diào)負(fù)荷都很大，而污水排放及排油煙的凈化和排放又成為機(jī)電設(shè)計(jì)中的重要部分，而餐飲業(yè)態(tài)區(qū)域的規(guī)劃與排油煙系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)的脫節(jié)造成現(xiàn)在商業(yè)綜合體內(nèi)普遍存在一些問題，如串味、過熱，嚴(yán)重影響了商業(yè)的檔次和品位，對(duì)于排油煙，商場(chǎng)**初的建設(shè)方也采取了各種各樣的措施，來盡量提升餐飲的品質(zhì)和性價(jià)比，但效果甚微。
從商業(yè)位置規(guī)劃上來說，餐飲業(yè)態(tài)的毛利相對(duì)固定，整體可以承受的租金價(jià)格水平不高。所以它們?cè)跇I(yè)態(tài)規(guī)劃時(shí)一般不集中設(shè)置在人流比較好樓層，由于現(xiàn)在很多綜合體均采用雙首層設(shè)計(jì)，餐飲區(qū)域一般不會(huì)放置在正負(fù)一層，考慮到綜合體地下一般不止一層，且**下層用來停車，故一般地下和三樓以上常常被用來作為餐飲經(jīng)營(yíng)。
關(guān)于排油煙管井問題
排除上面提及的排油煙設(shè)備放置位置外，其排油煙豎向管井的設(shè)置也是值得我們?nèi)ヌ接懙摹?/span>
常規(guī)豎向管井內(nèi)的管道大致分為兩個(gè)方向：**設(shè)置、合用設(shè)置。
**設(shè)置：以一個(gè)餐飲租戶為單元，為每個(gè)餐飲租戶設(shè)置一根**的油煙管道**排放；
合用設(shè)置：以一個(gè)區(qū)域?yàn)閱卧屓舾蓚€(gè)集中的餐飲租戶共用一根主管道進(jìn)行油煙排放。
示意圖如下：
從上述示意圖中可以很直觀地看到**設(shè)置方式：
增加了管道用量；
增加了機(jī)組設(shè)備；
增加了管井面積等諸多硬件問題。
但是**設(shè)置也同樣提供了很多軟件上的優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)反而在合用設(shè)置時(shí)是無法做得的。
對(duì)比示意圖如下
上圖也可以看出來，各有利弊，需要看業(yè)主方的取舍。
三、關(guān)于排油煙凈化系統(tǒng)
以上海為例來說，并參照***DB31/844—2014《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，要求：
餐飲油煙排放口應(yīng)設(shè)置長(zhǎng)久性測(cè)試孔、采樣平臺(tái)以及排污口標(biāo)志；
對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)餐飲油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。
目前，市場(chǎng)上油煙凈化設(shè)備應(yīng)用**廣的是靜電式油煙凈化器，也是目前**實(shí)用、**適合處理餐飲油煙和凈化效果比較好的一種方法，但由于存在油煙凈化設(shè)備選型不當(dāng)、采用劣質(zhì)的材料和簡(jiǎn)化構(gòu)造、缺乏定期清洗保養(yǎng)等問題，實(shí)際油煙治理效果并不理想。
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基礎(chǔ)高度≥200mm。風(fēng)機(jī)與風(fēng)管采用軟管連接，長(zhǎng)度不宜小于200mm、管徑與風(fēng)機(jī)進(jìn)出口尺寸相同。
產(chǎn)品銷售：廚房油煙風(fēng)機(jī)，商用，工業(yè)通風(fēng)風(fēng)機(jī)，油煙凈化器，消音房風(fēng)機(jī)控制柜，變頻器，百葉風(fēng)口，風(fēng)閥等。 風(fēng)機(jī)風(fēng)柜銷售安裝與維修專業(yè)辦理？1、安裝前，應(yīng)對(duì)風(fēng)機(jī)各部件進(jìn)行***檢查。機(jī)件是否完整，葉輪與機(jī)殼的旋轉(zhuǎn)方向是否一致，各部聯(lián)接是否緊密，葉輪、主軸、軸承等主要機(jī)件有無損傷，傳動(dòng)組是否靈活等等。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即予以修好和調(diào)整。2、安裝時(shí)，注意檢查機(jī)殼，殼內(nèi)不應(yīng)有掉入的和遺留的工具和雜物，在一些接合面上，為了防止生銹，減少拆卸困難，應(yīng)涂上一些潤(rùn)滑脂或機(jī)械油，風(fēng)機(jī)與地基接合面，進(jìn)出風(fēng)管道聯(lián)接時(shí)應(yīng)調(diào)整使之自然吻合，不得強(qiáng)行聯(lián)接，更不許將管道重量加在風(fēng)機(jī)各部件上，并注意保證風(fēng)機(jī)的水平位置。 廚房環(huán)保凈化處理設(shè)備廠家直銷餐廳廚房油煙凈化器排油煙設(shè)施白鐵工程商用排煙機(jī)。地產(chǎn)商鋪餐飲油煙凈化方案
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現(xiàn)如今，各個(gè)城市都是高樓林立，雖然這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，但這也給人們生活帶來了不可避免的、以前人們沒有遇到過的、*****、**難受的問題，就是家庭廚房的“油煙倒灌”問題。
高層住宅中為什么會(huì)出現(xiàn)“油煙倒灌”問題呢？以前我們的底層住宅沒有嗎？答案是肯定的，以前的底層住宅樓沒有這個(gè)問題或很少出現(xiàn)，而高層住宅基本上都會(huì)出現(xiàn)了。
要想回答以上的問題，請(qǐng)看下圖：
底層住宅樓排煙系統(tǒng)：
底層住宅排煙系統(tǒng)（方法）
上面就是底層住宅的廚房，我們的抽油煙機(jī)的安裝方法；這種方法的的優(yōu)點(diǎn)是沒有“油煙倒灌”的問題，缺點(diǎn)是抽油煙機(jī)把室內(nèi)油煙簡(jiǎn)單地排到室外，它是以**大環(huán)境來換取小環(huán)境的清潔，與現(xiàn)如今環(huán)保趨勢(shì)相抵觸。不符合中國(guó)的環(huán)保政策，也給我們的生活環(huán)境造成了很大的污染。
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