食品生產(chǎn)與加工過(guò)程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種，如果不加以控制勢(shì)必會(huì)直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期（長(zhǎng)短）。
控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長(zhǎng)環(huán)境、污染食品的條件。
必須要做到以下幾點(diǎn)：
食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制
控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55％以下，因?yàn)檫^(guò)高的溫濕度會(huì)促進(jìn)霉菌的生長(zhǎng)。
酒精噴霧消毒是制造食品時(shí)防止霉菌與細(xì)菌污染常用的方法, 每天班前、班后對(duì)車間內(nèi)部墻壁、風(fēng)機(jī)、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實(shí)施75%的酒精或消毒劑噴灑，殺滅霉菌。
對(duì)于車間環(huán)境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 應(yīng)采用防腐蝕、抗霉菌與防止結(jié)露的施工及材料。
潔凈室系統(tǒng)
在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段，為比較需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染，設(shè)置潔凈室，利用空氣導(dǎo)入設(shè)施，將可達(dá)到空氣潔凈化, 減少污染的目的。
食品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生控制
首先要保持食品廠車間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生，注意對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清理和保持（每半月實(shí)施一次深度清潔）。
即管理者與操作人員應(yīng)具有衛(wèi)生觀念, 隨時(shí)注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 必須從加強(qiáng)員工衛(wèi)生教育著手。 興元環(huán)境致力于凈化車間方案設(shè)計(jì)、安裝施工、售后服務(wù)，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！湖南1000級(jí)凈化車間施工
隨著生活水平的提高，海產(chǎn)品的消費(fèi)也已日益增多，目前海產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)不再是原先海邊居民的獨(dú)享美食了，現(xiàn)在內(nèi)地和遠(yuǎn)海地區(qū)的人們，也可以在飯店享受到新鮮美味的海鮮產(chǎn)品。海鮮產(chǎn)品通過(guò)有三種模式存在，一種是生鮮海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品一般是通過(guò)空運(yùn)形式直接從海邊運(yùn)往內(nèi)陸城市，其二是通過(guò)冷凍鏈運(yùn)輸發(fā)往各消費(fèi)市場(chǎng)，其三就是通過(guò)深加工，一般加工成海鮮醬類的調(diào)味產(chǎn)品。
無(wú)論是新鮮冷凍產(chǎn)品還是深加工海產(chǎn)品，其加工過(guò)程都需要在一個(gè)相對(duì)潔凈及密閉的環(huán)境里生產(chǎn)，因?yàn)橹挥性跐崈糗囬g生產(chǎn)的海產(chǎn)品，其新鮮度及保鮮時(shí)間才能夠有足夠的保證。潔凈車間的原理就是將產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行全封閉，外界的所有空氣必須通過(guò)初中高效三級(jí)過(guò)濾方可進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，同時(shí)換氣次數(shù)達(dá)到20-25次左右，達(dá)到萬(wàn)級(jí)-十萬(wàn)級(jí)空氣凈化。所有的人員和物料必須分開進(jìn)入車間，人員必須通過(guò)換鞋、更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋室，然后方可進(jìn)入車間。物料要通過(guò)專業(yè)的物料口或傳遞窗進(jìn)入生產(chǎn)車間。 湖南1000級(jí)凈化車間施工興元環(huán)境致力于凈化車間的方案設(shè)計(jì)、安裝施工、售后服務(wù)，期待您的光臨！
制定凈化車間施工程序表：建設(shè)凈化車間有先后的順序，杜絕哪部分材料先到就先施工哪部分的極端錯(cuò)誤做法，避免污染。允許同時(shí)施工的各部分要注意彼此間的銜接關(guān)系，必要時(shí)應(yīng)繪制施工二次設(shè)計(jì)圖。
高效過(guò)濾器的安裝：凈化車間安裝高效過(guò)濾器之前，應(yīng)徹底做好清潔工作，凈化送、回風(fēng)系統(tǒng)連接試運(yùn)行24小時(shí)后，再次清潔潔凈室后，立即安裝高效過(guò)濾器。
潔凈送、回風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)管的施工：風(fēng)管內(nèi)表面必須平整光滑，風(fēng)管安裝之后、保溫之前應(yīng)進(jìn)行漏風(fēng)檢查。風(fēng)管與部件支、吊架的預(yù)埋件、射釘或膨脹螺栓的位置應(yīng)正確，牢固可靠，埋入部分應(yīng)去除油污，并不得涂漆。
設(shè)置倉(cāng)儲(chǔ)間：所有材料和設(shè)備說(shuō)明書和合格證均應(yīng)妥善保管，以便竣工驗(yàn)收后將資料完整的移交給用戶。設(shè)備和材料到達(dá)凈化車間施工現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格檢查，各種過(guò)程器開箱檢查后應(yīng)重新封存。
做好凈化車間的密封工作：潔凈車間的氣流要有序流動(dòng)，按照設(shè)計(jì)者的意圖流動(dòng)，不該漏的地方比較不能漏。很多人認(rèn)為凈化車間施工時(shí)為了平衡新風(fēng)，要排掉一部分室內(nèi)的空氣，漏一點(diǎn)也無(wú)所謂，這種觀點(diǎn)是不可取的。
實(shí)驗(yàn)室凈化的裝修中綠色施工技術(shù)要點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)分析
施工技術(shù)的綠色化
要實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室裝修的綠色化，需要施工技術(shù)綠色化的配合,只有通過(guò)綠色化施工技術(shù)的配合，才能實(shí)現(xiàn)整體綠色的目標(biāo)。
施工工具的綠色化
伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)及科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展， 新時(shí)期技術(shù)水平的提高影響了各行各業(yè)，滲透到裝飾施工的各個(gè)領(lǐng)域。 新機(jī)械具有便捷、高效、安全等優(yōu)點(diǎn)，將取代傳統(tǒng)裝飾施工工具。 就福建省地礦實(shí)驗(yàn)室裝修工程而言，其也根據(jù)實(shí)驗(yàn)室凈化的自身特點(diǎn)使用了幾種新型綠色工具。
施工材料的綠色化
所謂綠色化材料，就是充分利用太陽(yáng)能、風(fēng)能等清潔能源作為裝修施工材料,一方面減少能耗，另一方面加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室的環(huán)保功能。
在科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)的時(shí)代，裝修企業(yè)也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，積極拓展綠色裝修新理念，開發(fā)綠色裝修新技術(shù)，生產(chǎn)綠色裝修新工具，并將其應(yīng)用到實(shí)際的實(shí)驗(yàn)室凈化工程施工中來(lái)，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn) 在凈化車間的設(shè)計(jì)和建造過(guò)程中，涉及的專業(yè)多、范圍廣。
在凈化車間的設(shè)計(jì)和建造過(guò)程中，涉及的專業(yè)多、范圍廣，需要建筑、水電、空調(diào)、環(huán)保、防震降噪、生產(chǎn)工藝等各項(xiàng)專業(yè)人才密切配合、共同規(guī)劃，才能使**終建設(shè)的無(wú)塵車間滿足使用要求！所以，我們?cè)谝?guī)劃和建設(shè)凈化車間時(shí)，一定要先確認(rèn)以下事項(xiàng)，并請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人員提出相應(yīng)的解決方案： 1、空氣潔凈度等級(jí) 2、室內(nèi)壓力平衡措施 3、溫度、濕度要求 4、機(jī)器設(shè)備用電功率、發(fā)熱量 5、生產(chǎn)工藝流程及人流、物流方向 6、局部排氣之必要性 7、日后擴(kuò)充彈性 8、足夠維護(hù)保養(yǎng)空間 9、空調(diào)送風(fēng)方式 10、員工休息區(qū)之安排 11、設(shè)施與動(dòng)力之配置 12、室內(nèi)凈高與樓板載重評(píng)估 13、設(shè)備空間與管道間 14、門窗宜少，氣密性要佳 15、靜電、振動(dòng)及噪音要求 16、消防逃生要求 17、公害、污染與防災(zāi) 18、安裝成本及運(yùn)轉(zhuǎn)成本評(píng)估興元環(huán)境致力于凈化車間的方案設(shè)計(jì)、安裝施工、售后服務(wù)，歡迎新老客戶來(lái)電！湖南1000級(jí)凈化車間施工
潔凈裝修在墻壁的內(nèi)側(cè)需要光滑平整一些。湖南1000級(jí)凈化車間施工
無(wú)菌室潔凈室按用途可分二大類：
生物潔凈室，主要控制有生命微粒與無(wú)生命微粒（塵埃）對(duì)工作對(duì)象的污染；而生物潔凈室又可分為：
一般生物潔凈室，主要控制微生物對(duì)象的污染。同時(shí)其內(nèi)部材料要能經(jīng)受各種劑侵蝕，內(nèi)部一般保證正壓。實(shí)質(zhì)上其內(nèi)部材料要能經(jīng)受各種處理的工業(yè)潔凈室。例：制藥工業(yè)、醫(yī)院（手術(shù)室、無(wú)菌病房）食品、化妝品、飲料產(chǎn)品生產(chǎn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室、理化檢驗(yàn)室、血站等。
生物學(xué)潔凈室：主要控制工作對(duì)象的有生命微粒對(duì)外界和人的污染。內(nèi)部要保持與大氣的負(fù)壓。例：學(xué)、生物學(xué)、潔凈實(shí)驗(yàn)室、物物工程（重組基因、疫苗制備）。
工業(yè)潔凈室——以無(wú)生命微粒的控制為對(duì)象。主要控制空氣塵埃微粒對(duì)工作對(duì)象的污染，內(nèi)部一般保持正壓狀態(tài)。它適用于精密機(jī)械工業(yè)、電子工業(yè)（半導(dǎo)體、集成電路等）宇航工業(yè)、高純度化學(xué)工業(yè)、原子能工業(yè)、光磁產(chǎn)品工業(yè)（光盤、膠片、磁帶生產(chǎn)）LCD（液晶玻璃）、電腦硬盤、電腦磁頭生產(chǎn)等多行業(yè)。 湖南1000級(jí)凈化車間施工
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