湯瓶是點茶必不可少的茶具之一，其作用是燒水注湯。湯瓶的制作很講究，“瓶要小者，易候湯，又點茶注湯有準(zhǔn)，黃金為上，人間或以銀、鐵、瓷、石為之?！秉S金制作的湯瓶是皇室以及達官貴族才能使用的茶具，對于普通階層人士而言，瓷質(zhì)湯瓶才是優(yōu)先。從出土的宋代茶具來看，南、北方瓷窯都有生產(chǎn)此類瓷湯瓶，尤其是南方的越窯、龍泉窯以及景德鎮(zhèn)窯，湯瓶的數(shù)量更大。湯瓶的造型為侈口，修長腹，壺流較長，因為宋代注湯點茶對湯瓶長流要求極高。南宋畫家劉松年《斗茶圖》中清楚地描繪了湯瓶的形制，呈喇叭口，高頸，溜肩，腹下漸收，肩部安裝很長的曲流，應(yīng)是宋代湯瓶的真實寫照。宋代是我國陶瓷發(fā)展史上的第二個高潮，除享譽盛名的五大名窯官、哥、汝、定、鈞外，浙江的越窯、龍泉窯青瓷，福建的建窯、同安窯，江西吉州窯，北方的磁州窯均生產(chǎn)陶瓷，這些窯口大量生產(chǎn)不同類型的茶具，千年之后，我們借助這些陶瓷茶具可以領(lǐng)略當(dāng)時飲茶之盛況。 在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展。嶗山區(qū)景德鎮(zhèn)茶具介紹
除了陶瓷茶具，宋代的金銀器和漆器制作也很發(fā)達，考古發(fā)掘為我們提供了不少銀制茶具以及漆盞托等茶具。窮奢極侈的宋代飲茶發(fā)展到元代已開始走下坡路，因團餅茶的加工成本太高，其加工過程中使用的“大榨小榨”把茶汁榨盡，也違背了茶葉的自然屬性，所以到了元代，團餅茶開始式微，唐宋時即已出現(xiàn)的散茶開始大行其道。宋龍泉窯青釉暗刻花湯瓶明·散茶·撮泡·瓷器和紫砂散茶的真正流行是明代洪武二十四(1391)以后的事，據(jù)《野獲編補遺》記載：“至洪武二十四年九日，上以重勞民力，罷造龍團，惟采芽茶以進。”由此“開千古茗飲之宗”，散茶于是轟轟烈烈地登上了歷史舞臺。明代的散茶種類繁多，虎丘、羅岕、天池、松蘿、龍井、雁蕩、武夷、大盤、日鑄等都是當(dāng)時很有影響的茶類，這些散茶不再需要碾羅后沖飲，其烹試之法“亦與前人異，然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣！”陳師道記載了當(dāng)時蘇、吳一帶的烹茶法：“以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以數(shù)沸蟹眼為節(jié)，如淡金黃色，香味清馥，過此而色赤不佳矣！”即壺泡法；而當(dāng)時杭州一帶的烹茶法與蘇吳略有不同，“用細(xì)茗置茶甌，以沸湯點之，名為撮泡?！逼鋵崯o論是壺泡還是撮泡，較之前代更加簡便。 黃島區(qū)玻璃茶具生產(chǎn)廠家金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。
古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細(xì)末，加上油膏、米粉等，制成茶團或茶餅，飲時搗碎，放上調(diào)料煎煮。煎煮茶葉起于何時，唐代以來諸家就有過爭論。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：“于茶之見前史，蓋自魏晉以來有之。”后人看到魏時的《收勘書圖》中有“煎茶者”。所以認(rèn)為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事?！倍鴵?jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語，說明煎煮茶葉需要一套器具?？梢娢鳚h已有烹茶茶具。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展，蒸焙、煎煮等技術(shù)更是成熟起來。據(jù)《畫謾錄》記載：“貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其后稍為餅樣，故謂之一串?！辈栾灐⒉璐仨氁弥蟛璨杈呒逯蠛蟛拍茱嬘?。從中世紀(jì)后期來看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的“茶罏”。據(jù)《長物志》記載：宋元以來，煮茶器具叫“茶罏”，亦稱“風(fēng)罏”。陸游《過憎庵詩》日：“茶罏煙起知高興，棋子聲疏識苦心?！币来苏f，宋陸游年間就有“茶罏”一名，元代的茶罏有“姜鑄茶罏”，《遵生八箋》說：“元時。
宋代是茶文化發(fā)展的第二個高峰，茶葉種植區(qū)域進一步向北推進，茶葉產(chǎn)量也進一步提高，并出現(xiàn)了大量的茶文化著述，如宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》、熊蕃的《北苑貢茶錄》等等。飲茶在宋代變得更加普遍，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之說即形成于宋代。宋代的飲茶主要以點茶為主，煎茶為輔，在點茶基礎(chǔ)上升華為斗茶、分茶和茶百戲。盞是宋人對茶碗的稱呼，由于宋人崇尚白色的湯色，因此宋代的黑釉盞特別盛行。黑釉盞以福建建窯產(chǎn)的兔毫、油滴、鷓鴣紋而出名，建窯生產(chǎn)的黑釉盞底部刻有“供御”、“進琖”字樣的，是進貢給宋皇室的御用茶具。在建窯黑釉盞的影響下，江西吉州窯、四川廣元窯也大量生產(chǎn)民用黑釉盞。不僅在南方流行，北方的河南、河北、山西、山東等一些窯場也生產(chǎn)黑釉盞，定窯、磁州窯生產(chǎn)的黑釉茶具量也很大。 彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具較為引人注目。
明代的茶具從材質(zhì)上來講，以瓷器和紫砂為主。明代景德鎮(zhèn)瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進一步的發(fā)展，全國的制瓷中心轉(zhuǎn)移到景德鎮(zhèn)，燒制的青花、釉里紅、青花五彩等瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進一步的改進，而明代仿宋代定窯、汝窯、官窯、哥窯的瓷器也很成功，特別是永樂朝燒制的白瓷，胎白而致密，釉面光潤，具有“薄如紙，白如玉，聲如韾，明如鏡”的特點，時人稱之為“填白”，以“填白”釉燒制的茶盞，造型穩(wěn)重，比例勻停。明代散茶的沖泡又直接推動了紫砂壺藝的發(fā)展。宜興位于江蘇省境內(nèi)，早在東漢就已生產(chǎn)青瓷，到了明代中晚期，因當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)了特殊的紫泥原料(當(dāng)?shù)厝朔Q之為“富貴土”)紫砂器制作由此發(fā)展起來。相傳紫砂起初是由金沙寺僧發(fā)現(xiàn)的，他因經(jīng)常與制作陶缸甕的陶工相處，突發(fā)靈感而創(chuàng)作了紫砂壺。據(jù)周高起的《陽羨茗壺系》載，紫砂器制作的真正開創(chuàng)者應(yīng)是供春，供春是明正德年間的學(xué)仕吳頤山的家僮，吳頤山在宜興金沙寺讀書時，供春在一旁侍讀，聰慧的他向金沙寺僧學(xué)習(xí)了紫砂制作技法，制成了早期的紫砂壺，供春遺留下來的紫砂作品廖廖，但他卻是宜興紫砂史上有名可考的人。明代的紫砂名家有董翰、趙良、袁錫、時鵬，其后時大彬成為一代名手。 瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。青島紫砂茶具咨詢
陶土器具是新石器時代的重要發(fā)明。嶗山區(qū)景德鎮(zhèn)茶具介紹
“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜?！笨芍安杌k”是一種竹制、編織有斜紋的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹娫~描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?！蓖鶃碛诮苑Q“散人”，宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局。”可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆并例，說明至唐朝開始，“茶灶”就是日常必備之物了。 嶗山區(qū)景德鎮(zhèn)茶具介紹
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