做法三1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分，調料備好；2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。[2]烹飪技巧編輯1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道**提升。4、時間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調料。3，用小火滿燉半個小時以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續(xù)轉小火慢燉，差不多半個小時以后就可以了。4，煮好以后以后可以適當?shù)脑黾诱{料（鹽。 電磁爐燒牛腩怎么控制火候？鎮(zhèn)江價值含量牛腩
牛腩和牛肉那個更有營養(yǎng)一：
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，并且瘦肉的含量是非常高的，但是脂肪的含量卻比較低，經(jīng)常食用一些牛腩也不需要擔心我們出現(xiàn)身體發(fā)胖的現(xiàn)象哦。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。 如皋原切牛腩紅燒牛腩切大塊還是小塊？
牛腩燉蘿卜怎樣做才好吃我來答分享牛腩燉蘿卜材料主料：牛腩一斤白蘿卜一個姜片5片蒜頭4瓣配料：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉做法1.買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。3.我調的分別加入：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。牛腩燉蘿卜怎樣、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。3.我調的分別加入：蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。
土豆燉牛腩二
倒進剛才那口焯水的砂鍋里，大火煮開然后倒紅燒醬油接著倒生抽，小火慢燉40分鐘。這個時候應該滿屋都是香味了！然后我們接著料理其他配料。番茄不用削皮直接切，皮里面那都是茄紅素啊，吃的時候挑掉就好~洋蔥怎么切都可以，胡蘿卜和土豆?jié)L刀切，太小塊了一會兒煮的時候就全融在湯里找不到了~鍋內放油，先把胡蘿卜扔下去油煎一會兒，胡蘿卜里的胡蘿卜素是脂溶性的，而且炒起來味道會更棒。然后依次把洋蔥和番茄放進去放鹽炒到番茄有點糊糊的，從煮牛腩的砂鍋里舀點湯出來倒進去一起煮2分鐘把湯用勺子舀出來，只留一丁點，為什么這樣你一會兒就知道啦，把炒好的番茄洋蔥胡蘿卜倒進去一起燉燉1小時后把土豆也倒進去，看，如果不事先舀出來一點兒湯就裝不下了對不對？（切～那是因為你鍋?。┙又覀兇蠡鸢淹炼怪箝_后轉小火慢燉20分鐘左右，期間別忘記把盛出來的那些湯汁都加進去，注意不要粘鍋了哦。土豆前面放的話煮的過程中盡量別翻鍋，因為土豆煮爛了經(jīng)常翻會變成糊糊的。然后，燉的時候可以先嘗一下肉夠不夠味，熟了就不好入味了，如果不夠可以加鹽或生抽，太咸的話可以放土豆吸味鐺鐺鐺鐺~出鍋啦！是不是誘人死了~快去盛飯大吃兩碗吧:）這個湯汁拿來拌飯金不換！ 土豆燉牛腩的家常做法。
制作方法編輯做法一：牛腩，白蘿卜（數(shù)量為牛腩的一半或者三分之二，比較好不要一樣多，因為會減少牛肉的香）。所需調料鹽，糖，醬油，姜片一些，大料，料酒，蔥一點菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調料。3，用小火滿燉半個小時以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊），用大火燒開，繼續(xù)轉小火慢燉，差不多半個小時以后就可以了。4，煮好以后以后可以適當?shù)脑黾诱{料（鹽，糖）牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。牛肉燉蘿卜牛肉燉蘿卜(5張)1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點鹽，放菜品圖冊菜品圖冊(13張)入山楂和幾片姜；2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊；3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營養(yǎng)，口感更好；4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。 電磁爐燒的牛腩為什么不好吃？鹽城燒烤牛腩
什么人不能吃紅燒牛腩？鎮(zhèn)江價值含量牛腩
一分鐘就能學會的私家版番茄燉牛腩的做法
準備原材料，牛腩切塊，番茄切大塊牛肉下鍋前，先用溫水加少量的鹽浸泡半小時。然后冷水牛肉下鍋，放入蔥姜，料酒，燒開，撇去浮沫，撈出沖水，控干備用。炒糖色，記得小火，冰糖融化冒泡時放入控干水的牛肉。如果水沒有控干，小心濺出來燙到你。翻炒牛肉上色加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蠔油翻炒至湯汁濃稠。加開水，一定是加開水哦。一次加足。小火燉一個半小時。你可以用高壓鍋，二十分鐘，但是用高壓鍋的牛肉，是沒有靈魂的牛肉。一個半小時后，在加入另一半的番茄，鹽調味，燉至湯汁濃稠，但一定要有湯汁哦，這個湯汁拌米飯那是好吃的不要不要的。湯汁拌飯，女兒能吃一大碗。再來一張，牛肉軟爛，湯汁濃郁，那是沒誰了。你想吃么？明天就試試吧。 鎮(zhèn)江價值含量牛腩
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