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牛腩燉蘿卜做法一,材料牛腩300克,白蘿卜500克,原味干山楂4個(gè),香菜3根,干辣椒5個(gè),生姜1大塊,大蒜3粒,食用油3湯匙,火鍋料80克,花椒20粒,八角2粒,雞粉1茶匙,味極鮮醬油1湯匙,白糖1茶匙,白酒半湯匙,鹽適量做法1、將牛腩洗凈切成塊。2、生姜拍破。3、將牛腩放入滾水中氽水,去浮沫。4、炒鍋放油,油熱后,中小火加入火鍋底料炒香。5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。6、鍋內(nèi)注入水,加入醬油、白酒、牛腩煮沸(水以沒(méi)過(guò)牛腩為準(zhǔn))7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi),加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。8、大火煮開(kāi)后,蓋上蓋以小火燉2小時(shí)至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長(zhǎng)時(shí)間。9、將白蘿卜去皮切成塊。10、以原汁加水及適量鹽,放入蘿卜煮至熟透(水以沒(méi)過(guò)蘿卜為準(zhǔn))11、將香菜洗凈切成段。12、將蘿卜放在碗底,上面蓋上牛腩,再澆上湯汁,撒上香菜即可。 排酸牛腩是不是燒起來(lái)更容易爛?鎮(zhèn)江牛腩報(bào)價(jià)
蘿卜燉牛腩的用料牛腩500g白蘿卜一根姜片5片大蔥1小段冰糖1小把花生油適量香葉2片八角2個(gè)干辣椒2-3個(gè)桂皮2小片草果1個(gè)生抽3勺老抽1勺料酒1勺白醋1小勺耗油2勺鹽、味精適量做法步驟1、牛腩洗凈切塊2、放入冷水鍋,放入2片生姜,一勺料酒,大火燒開(kāi)后煮2分鐘,焯去血沫撈出洗凈瀝水;3、生姜切片,蔥斜切并準(zhǔn)備好香料;4、鍋中放適量花生油;5、油熱后放入所有調(diào)料翻炒出香味,然后放入焯過(guò)水的牛腩塊,翻炒2分鐘再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖,翻炒至牛腩上色;6、加入足量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,用琺瑯鍋大概要燉;7、燉的過(guò)程中將白蘿卜削皮切塊;8、8.燉至牛腩八成熟的樣子;9、加入白蘿卜塊,再蓋好蓋繼續(xù)用小火慢燉;至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí),放入精鹽、味精、調(diào)味即可。10、放上大蔥圈裝飾。 新北區(qū)新鮮牛腩土豆燉牛腩,牛腩什么時(shí)候加進(jìn)去合適?
“牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,它的肉質(zhì)偏瘦,但仍有脂肪分布,所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,起鍋熱油,下入切好的牛腩薄片翻炒,直至沒(méi)有血色,加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,它的肉質(zhì)偏瘦,但仍有脂肪分布,所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,起鍋熱油,下入切好的牛腩薄片翻炒,直至沒(méi)有血色,加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,它的肉質(zhì)偏瘦,但仍有脂肪分布,所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,起鍋熱油,下入切好的牛腩薄片翻炒,直至沒(méi)有血色,加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。”
番茄牛腩的做法二:
炒糖色:鍋中加油,油溫?zé)岷蠓湃氡窍乳_(kāi)大火,炒到冰糖融化一半了換小火繼續(xù)炒,冰糖變成褐色了就關(guān)火,趕快把牛肉放里翻炒。這時(shí)換成大火。(千萬(wàn)注意別炒糊了,實(shí)在不會(huì)的把牛肉和冰糖同時(shí)放鍋里一起炒)炒到牛肉變色就放入姜、八角、桂皮、香葉繼續(xù)翻炒2-3分鐘。然后放一勺海天黃豆醬或者六月鮮豆瓣醬,這兩味道差不多。我稱(chēng)了下這一勺是27克,大家放25-30克就OK。繼續(xù)翻炒,炒出香味。放入剛備好的西紅柿的三分之二繼續(xù)炒。炒出湯汁后把調(diào)料都挑出來(lái)扔掉??梢躁P(guān)火操作。把番茄牛腩倒入電壓力鍋,再加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水?,F(xiàn)在市場(chǎng)上番茄的味道都不太濃,所以我喜歡這時(shí)再放一小包番茄醬(35克,不是番茄沙司)。實(shí)在沒(méi)有的也可以不用加。調(diào)節(jié)到最大壓力35-40分鐘。40分鐘后,再倒入炒鍋(此時(shí)顏色已經(jīng)很漂亮嘍),根據(jù)自己的口味放適量的鹽,喜甜的也可以再加點(diǎn)糖。把剩下的番茄都放進(jìn)去大火燉煮5-10分鐘。如果放土豆也是這時(shí)放進(jìn)去,先放土豆小火蓋上鍋蓋燉10分鐘,再開(kāi)蓋放番茄大火燉5-10分鐘出鍋。 用鐵鍋燒的紅燒牛腩為什么好吃?
牛腩燉蘿卜牛腩1斤、蘿卜一個(gè)(建議準(zhǔn)備個(gè)稍微的大點(diǎn)的)、香菜、醬油、鹽為了節(jié)約時(shí)間我是使用的高壓鍋。先將牛腩用開(kāi)水煮一下去點(diǎn)牛腩中的血。然后放入高壓鍋煮20分鐘出鍋(湯不要倒,還要用它來(lái)煮哪)。蔥、姜、蒜爆香炒鍋后放入牛腩炒一下,放點(diǎn)醬油,然后加煮牛肉的湯,加蘿卜(蘿卜削皮切滾刀塊),加鹽,煮20分鐘就OK。出鍋后撒點(diǎn)香菜。營(yíng)養(yǎng)前列,味道前列(蘿卜比牛腩香)我只用了醬油和鹽,具體的調(diào)料大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)填加。牛腩燉蘿卜牛腩1斤、蘿卜一個(gè)(建議準(zhǔn)備個(gè)稍微的大點(diǎn)的)、香菜、醬油、鹽為了節(jié)約時(shí)間我是使用的高壓鍋。先將牛腩用開(kāi)水煮一下去點(diǎn)牛腩中的血。然后放入高壓鍋煮20分鐘出鍋(湯不要倒,還要用它來(lái)煮哪)。蔥、姜、蒜爆香炒鍋后放入牛腩炒一下,放點(diǎn)醬油,然后加煮牛肉的湯,加蘿卜(蘿卜削皮切滾刀塊),加鹽,煮20分鐘就OK。出鍋后撒點(diǎn)香菜。營(yíng)養(yǎng)前列,味道前列(蘿卜比牛腩香)我只用了醬油和鹽,具體的調(diào)料大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)填加。 電磁爐燒的牛腩為什么不好吃?如皋鮮嫩牛腩
牛腩燉起來(lái)用什么火候?鎮(zhèn)江牛腩報(bào)價(jià)
牛腩燉蘿卜怎么做
牛腩燉蘿卜是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的佳肴,主料是牛腩和白蘿卜,食材牛腩 350g蘿卜 300g姜 適量香蔥 適量鹽 適量醬油 適量方法/步驟1將白蘿卜洗干凈,切成大塊,姜洗凈切片,蔥洗凈2牛腩洗干凈,切成塊放入鍋中焯水撈出3鍋燒熱,加入適量油,油熱后將牛腩放入鍋中翻炒4姜片下入鍋中翻炒5蘿卜下入鍋中翻炒幾下6倒入適量醬油炒勻上色7將牛腩蘿卜倒入燉鍋中,香蔥打成蔥結(jié)放入鍋中,加入適量水燉煮8燉煮半小時(shí)后加入適量鹽,然后繼續(xù)燉10分鐘,出鍋 鎮(zhèn)江牛腩報(bào)價(jià)
南通凱創(chuàng)食品有限公司位于和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室。公司業(yè)務(wù)分為牛肉,冷鮮肉,農(nóng)副產(chǎn)品,水產(chǎn)品等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠(chéng)信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。南通凱創(chuàng)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。