蘇州燒烤牛肉串

牛肉串怎么烤肉不黑？

    水分流失才會(huì)造成變色。你用蛋清和生粉腌制就可以了，或是直接用生粉腌制，再加一點(diǎn)食用油。生粉和其它粉的區(qū)別在于，能更好的鎖住肉的水分。這樣做，看著新鮮，而且烤出來(lái)的牛肉串也更香，更嫩。

    黑椒牛肉串的做法1、主要材料：味可美研磨黑胡椒、牛肉、彩椒。2、牛扒肉放在肉板上，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。3、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀。。4、容器里加入牛肉塊，調(diào)味：兩小匙鹽、一湯匙料酒，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量，拌均，腌制1小時(shí)。5、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀。6、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來(lái)，一塊牛肉一塊彩椒，如此類推。 用牛腩能串牛肉串嗎？蘇州燒烤牛肉串

教你做外酥里嫩的孜然牛肉串，比路邊攤好吃10倍

孜然牛肉串牛肉500克、雞蛋1個(gè)、蔥花1根、蒜米4粒、生姜1塊、干辣椒6顆、淀粉1勺、醬油1勺、料酒1勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、牙簽1盒

1、把牛肉洗干凈后切成片，放入碗里，在碗里打入一個(gè)雞蛋，一勺淀粉、一勺醬油、一勺料酒、一勺孜然粉、半勺胡椒粉一起攪拌均勻，然后用保鮮膜蒙住碗口，放在冰箱里冷藏1個(gè)小時(shí)以上，如果不急的話，能放上一個(gè)晚上是比較好的了，因?yàn)榉诺迷骄镁驮诫绲萌胛?

2、趁腌牛肉的空擋，把蔥花洗干凈后切碎，蒜米去皮后切碎，生姜洗凈切碎，干辣椒洗凈后切段

3、牛肉腌制好后，就用牙簽一塊一塊串起來(lái)放在盤(pán)子里待用

4、在鍋里倒入適量的花生油，大火燒熱后調(diào)小火，把鍋里的油燒至5成熱（用筷子插入油里，筷子周邊冒泡就說(shuō)明油溫是5成熱了，用5成熱的油來(lái)炸牛肉串會(huì)比較酥香，如果直接燒到很高的油溫來(lái)炸牛肉串就很容易焦了，牛肉也不好吃）

5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟，然后撈出來(lái)瀝干油待用6、把剛才油炸牛肉串的油倒掉大部分，留下些許底油，繼續(xù)燒熱后，把蔥、姜、蒜、干辣椒一起倒進(jìn)去爆香7、接著把牛肉串再倒進(jìn)去一起翻炒均勻

昆山整切牛肉串牛肉串用牛哪里肉比較**？

牛肉串怎么做簡(jiǎn)單又好吃？

鮮果牛肉串。原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。做法：1、將牛柳切成2厘米見(jiàn)方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘；2、熱鍋涼油，將腌過(guò)的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；3、用竹簽先串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串；4、把串好的鮮果牛肉串置于盤(pán)中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。二、蠔油牛肉串。蠔油牛肉串的制作材料：主料：牛肉300克。輔料：雞蛋60克。調(diào)料：香菜10克，蠔油5克，料酒10克，淀粉(蠶豆)10克，姜汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。蠔油牛肉串的做法：1、牛肉切3乘4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘；2、用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干淀粉；3、鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時(shí)投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤(pán)，點(diǎn)綴香菜即可。

教你烤牛肉串好吃的訣竅，先腌后烤，學(xué)會(huì)了自己在家做生活艱辛，唯有美食不可辜負(fù)，歡迎來(lái)到清羽美食家給大家?guī)?lái)的美食欄目，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡。當(dāng)下分享一個(gè)烤牛肉的做法。我把牛肉怎么給它切成片，先給它切成肉條，我們自己吃的話，可以把肉丁切得稍微大一點(diǎn)。好。肉丁切好放在盤(pán)中，我們加入一點(diǎn)洋蔥絲。加入一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽。刷上燒烤醬，我們選用原味的就可以。我們配上50克的燒烤醬，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽。再加上一點(diǎn)點(diǎn)的孜然粉，腌制30分鐘。牛肉我們用簽子給它穿起來(lái)。牛肉串已經(jīng)穿好了，好，腌好的牛肉我們放上去。刷一點(diǎn)油。如果火太大的話，可以往里面呢。再加一點(diǎn)點(diǎn)水。這樣就好了。好了，當(dāng)下的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴可以試著做做看。喜歡我的可以評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)，我是清羽美食家，唯美食不可辜負(fù)，結(jié)束祝大家身體健康，生活如意，事業(yè)進(jìn)步，學(xué)業(yè)有成。燒烤牛肉串的腌制方法.

烤酸牛肉串的做法？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2.將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊；4.青椒、甜椒分別剖開(kāi)、去籽、切四方塊；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。 怎么烤牛肉串烤得嫩而不老？虎丘區(qū)適合兒童吃的牛肉串

牛肉哪個(gè)部位適合烤串 牛肉哪個(gè)位置烤串好吃呢？蘇州燒烤牛肉串

牛肉串怎么切

牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特別適合三高的人服用，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉，醬牛肉，烤牛肉等，實(shí)際上牛羊肉無(wú)論如何吃，對(duì)身心健康的益處是十分多的，烤牛肉串盡管美味，可是很多人不清楚怎么切，那燒烤牛肉串怎么切呢?

燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片，把化學(xué)纖維斷開(kāi)

2.把全部調(diào)味品混和勻稱，倒進(jìn)牛羊肉，讓一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4個(gè)i鐘頭以上，讓牛羊肉進(jìn)味i

3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽子還可以，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘，防止烤串時(shí)點(diǎn)燃

4.BBQ開(kāi)低火，鋪平牛肉串，烤1分半鐘，抹少量沙嗲醬后翻過(guò)來(lái)，再烤1分半鐘，進(jìn)行

5.加入適量沙嗲醬加少量溫開(kāi)水調(diào)開(kāi)做為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食 蘇州燒烤牛肉串

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