蠔油牛肉串蠔油牛肉串的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克輔料：雞蛋60克調(diào)料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克蠔油牛肉串的特色：肉嫩鮮香，獨特風(fēng)味。
蠔油牛肉串的做法：1.牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘；2.用竹簽串成肉串（每串3～4片），拍勻干淀粉；3.鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
蠔油牛肉串的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 串串香麻辣牛肉怎么腌制？無錫火鍋牛肉串
烤鮮菇牛肉串
原料牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿卜1個，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。
制作1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。
2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。
3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調(diào)成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。
特點鮮香丶酥嫩丶味美。烹飪秘訣牛肉要新鮮肉質(zhì)嫩，以嫩牛肉為好，烤后肉質(zhì)滋潤口感好。 揚州牛肉串包裝空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子。
烤牛肉串的做法步驟
1。首先我們要來買牛肉，挑上腦或者帶肥的部分，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白，那是比較好，不要買筋很多的，當(dāng)然如果你說你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行，2.把肉切好，您想切什么形狀都行，方的，圓的，片的，三角形的，六邊形的，梯形，小熊形的，你開心就好。把肉放到一個盆里，把醬油，料酒，蜂蜜，現(xiàn)磨的黑胡椒，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽，叉燒醬，番茄沙司，迷迭香，統(tǒng)統(tǒng)放進盆里，把調(diào)料和肉揉好，可以考慮少放一點生粉，放進冰箱4個小時以上（可以提前準(zhǔn)備，前天買好了，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了。當(dāng)然，你要是用烤箱的話，就不用擔(dān)心了。4.記得，如果你用的肉很瘦，腌制的時候放點植物油，如果用的是有肥有瘦，就不需要考慮。烤箱預(yù)熱，220°，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然，再烤五分鐘上色。碳火的時間差不多，不過要記得刷油，喜歡吃辣椒的，可以在撒芝麻的時候一起撒。
牙簽牛肉串
主要食材：牛肉約200克玉米400-500克調(diào)料--
腌肉：一、鹽1/4茶匙生抽2茶匙胡椒面1/4茶匙糖1/4茶匙白蘭地1茶匙泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙）
二、玉米淀粉1茶匙孜然粉2茶匙牛排腌料2茶匙（牛排腌料可選擇不放，但如果加上，真是香上加香。）
調(diào)料--炸時用：玉米淀粉約2-4湯匙炒香的芝麻約2湯匙
做法一、將牛肉逆紋切成長方片約4公分長、1.5-2公分寬，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起膠，手感很粘，加1-2湯匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），繼續(xù)抓腌均勻，靜置2小時左右，這樣肉才入味，能讓泡打粉充分起作用。二、用牙簽將肉片象S形的串好，肉不要插得太緊，為的是肉內(nèi)里比較容易熟；三、玉米洗凈濾水；四、放2-4湯匙干玉米粉在玉米里，用勺等攪拌均勻，讓原來還有點水份的玉米粘住玉米淀粉；五、因為玉米炸起來油還是比較干凈，先炸玉米，用約五成熱火，炸至玉米干水和呈現(xiàn)金黃色，炸好后濾油，平鋪在將要出品的碟里；六、三至四成熱的油炸牛肉串，炸至牛肉剛熟和變得比原來的深色，立即撈起濾油，放在碟面，再撒上芝麻，可出品。 串串牛肉要怎么腌制才嫩?
香烤牛肉串
牛肉:補脾胃、強筋骨、有力氣血蜂蜜:生肌食材用料牛肉500g相克食物紅椒半個黃椒半個大蒜2辨相克食物杏鮑菇1/3根烤肉醬適量蜂蜜適量相克食物料酒適量生抽適量檸檬汁適量香烤牛肉串的做法1.準(zhǔn)備好所需材料2.把油、生抽、蜂蜜、蠔油混合一起，攪拌均勻，放在一邊備用3.把切成塊的牛肉放入料理盆中，加入檸檬汁4.倒入之前調(diào)好的醬汁后，攪拌均勻5.蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制2個小時以上6.取出后用竹簽分別串上紅椒、黃椒、杏鮑菇和腌制好的牛肉，放進預(yù)熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱，選擇蒸烤模式，200度，烤20分鐘7.美味的香烤牛肉串完成啦香烤牛肉串的家常做法（全部）香烤牛肉串用料：牛肉,紅椒,黃椒,大蒜,杏鮑菇,烤肉醬,蜂蜜,料酒,生抽,檸檬汁169301瀏覽3583收藏香烤牛肉串用料：牛肉,洋蔥,香菇,油,黑胡椒,生抽,白糖,料酒,食鹽,竹簽90977瀏覽423收藏烤牛肉串用料：586427瀏覽4669收藏烤牛肉串用料：牛肋骨肉,紅椒,青椒,圓蔥,紅酒,生抽,香油,黑椒碎,泡打粉,大喜大牛肉粉53151瀏覽204收藏烤牛肉串用料：牛肉,彩椒,洋蔥,圣女果,鹽,黃酒,胡椒粉,生抽,蠔油4337瀏覽5收藏串香牛肉用料：牛肉, 烤牛肉什么部位好吃_烤牛肉串用哪里的肉？牛肉串口碑推薦
上腦串牛肉串就是嫩就是好吃.無錫火鍋牛肉串
串串香
魚丸:護齒、保護骨骼香腸:擴張血管、增強抵抗力食材用料魚丸適量魚豆腐適量香腸適量相克食物蟹棒適量花菜適量相克食物西蘭花適量相克食物金針菇適量相克食物豆皮一張相克食物火鍋料適量串串香的做法1.選擇個人喜好的菜品2.竹簽串起我們需要的菜品3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香4.加入大紅袍火鍋料爆香5.爆香后加入適量水燒開6.燒開后倒入砂鍋中7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰，大約十分鐘串串香收藏634134瀏覽/2504收藏作者：大萌兒健康功效魚丸:護齒、保護骨骼香腸:擴張血管、增強抵抗力食材用料魚丸適量魚豆腐適量香腸適量相克食物蟹棒適量花菜適量相克食物西蘭花適量相克食物金針菇適量相克食物豆皮一張相克食物火鍋料適量串串香的做法1.選擇個人喜好的菜品2.竹簽串起我們需要的菜品3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香4.加入大紅袍火鍋料爆香5.爆香后加入適量水燒開6.燒開后倒入砂鍋中7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰，大約十分鐘 無錫火鍋牛肉串
南通凱創(chuàng)食品有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型公司。南通凱創(chuàng)致力于為客戶提供良好的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。