運水煙罩油煙凈化原理：1、循環(huán)水進入運水煙罩進水管經噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較獨特，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬闊，不會出現水霧死角區(qū)。部分體積較大的水珠，經反射板反彈，可再霧化。2、油煙或爐煙由于系統(tǒng)的強制抽風，在往上流動的過程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入水霧與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起凈化分離作用，油及氣味全隨水而去。3、穿過霧水區(qū)的水氣混合體在氣水分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統(tǒng)的風機抽走，水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統(tǒng)。傘形排煙罩結構簡單、容易制造，風量設計合理時排風效果好，是廚房中的設備。黑龍江高效煙罩品牌
在選購抽油煙機的時候，會發(fā)現抽油煙機的攏煙罩有很多不同類型的結構。主要分為：展翼型、柜罩型、平罩型、階梯式、淺罩型、深罩型，這六種。不同的攏煙罩結構對抽油煙機排煙效果有很大的影響六種不同類型的攏煙罩結構，外觀各異，攏煙的效果也有差別，一般的平罩和淺罩型的抽油煙機，造型比較美觀，但是攏煙的效果稍微差一點，深罩型攏煙效果是比較好的了。柜罩型攏煙效果是較好的。頂吸式抽油煙機攏煙罩一般使用的都是展翼型、平罩型、淺罩型、和深罩型這4種。側吸式一般是使用深罩型和階梯型這2種。而下吸式一般使用的就是柜罩型的攏煙罩。黑龍江高效煙罩品牌油煙凈化器已成為現代餐飲飲業(yè)不可缺少的廚房電器之一。
廚房灶臺和煙罩之間的距離：水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才可以讓使用的人有足夠的空間自如地工作。這段側面留出的自由空間可以用臺面連接起來，可以成為很便利有用的工作平臺。水池下面也可以放置洗碗機，烤箱盡量放置在灶臺下面，這種搭配會給使用者帶來更多方便。一般灶臺多數都是八十厘米左右，廚房油煙機罩安裝高度如果從地面算起的話，一百六十厘米合適，因此，廚房灶臺和煙罩之間的距離八十公分比較合適。
食堂油煙機排煙罩制作要求：1.油網煙罩后封板、前封板、前頁、上滑槽與下滑槽所有外露邊均壓扣邊；2.油網煙罩后封板與前封板連接為分段短焊，其中前封板HL面外露；3.油網煙罩前頁與油網煙罩前封板連接為分段短焊，焊接面在前封板外露面前頁HL面向下，二端煙罩連接口分別向上90度；4.油網煙罩二末端的油煙網罩側封板與后封板、前封板前頁為分段短焊，其中同前頁的前端（注：尺寸120mm），后封板去油槽位置為滿焊并打磨；5.煙罩照明燈必須有防水功能，導電線要有轉悠穿線護管。深罩型體積大，但排煙率相比于淺罩型來說要高。
油煙凈化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設置為一體的。部件：煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈，前端凈化器包括UV燈、川鐵油網、運水煙罩等。清洗方法：防爆燈、UV燈可以經常用濕抹布擦干凈，含有擋水板、運水扇、油網、過濾網等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣，都需要先將表面油垢鏟干凈，然后放在火堿水里泡，待油泥完全泡除后，再用高壓設備(清水)洗凈。據經驗證明，80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙凈化器的內置過濾網不潔堵塞。所以前端凈化器的部件清潔是非常重要的。煙罩全部采用進口不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長期保持清潔衛(wèi)生。黑龍江餐廳煙罩價格
如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運轉，不會影響廚房及操作人員的正常工作。黑龍江高效煙罩品牌
煙罩控制系統(tǒng)水循環(huán)原理：循環(huán)，連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。打開控制系統(tǒng)電源開關，水泵開始工作。水泵抽吸水箱中的水及化油劑經止回閥進入煙罩，循環(huán)開始。從煙罩回來的水進入水箱，部分水連油煙經溢流管排出，其余經主過濾網重新被水泵吸入。循環(huán)換水：水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設定為每50分鐘為一個循環(huán)，一個循環(huán)結束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統(tǒng)補充清水，補充時間設定為2分鐘，,原有污水會經溢流管排出水系統(tǒng)外，之后開始添加化油劑。黑龍江高效煙罩品牌