廚房的烹飪環(huán)境直接影響廚房通風的效率和家人的身體健康。因此廚房煙罩的安裝是非常重要的,所以良好的排煙效果不只可以減少油煙對身體的傷害,還可以減少附著在廚房的油漬,從而創(chuàng)造一個干凈的廚房和衛(wèi)生的環(huán)境。廚房排煙工程的進行離不開安裝細節(jié),現在幾乎每家每戶都會選擇抽油煙機來排放烹飪過程中產生的油污。時間長了,有些人會發(fā)現排煙效果更差,有時還會出現煙串現象,這很可能是你的煙道安裝過程造成的。由于烹調、煎炸過程中產生大量油煙,長期在廚房的排煙管內會積聚大量油漬,很大降低油煙的凈化效果。大量的油漬很容易引起火災隱患,造成很大的安全隱患。一般來說,家庭中的油煙會先進入副煙道,再通過兩個煙道擋板的氣孔進入主煙道,再排出,這樣既保證了排煙效果,又避免了油的倒流煙。但是,如果將排煙管直接連接到主排煙管,則會因天氣原因導致油煙回流到室內或造成煙串。煙罩的罩體由三個平面組成。黑龍江商用煙罩一體機
安裝煙罩時,必須配置集油罩、變口徑、管道、風機等設施,占用空間較大。一些商業(yè)中心的餐廳和酒店廚房室內空間相對較小,人員流動較大。只有為數不多的餐廳配備了煙罩,并且沒有很多地方配備。但這個區(qū)域必須做廚房油煙處理。在這種情況下,安裝煙罩油煙凈化機,更加有效。煙罩凈化機是餐飲行業(yè)使用的餐飲行業(yè)設備,相信對于餐飲行業(yè)的朋友們并不陌生。它的主要作用是在油煙排放到空氣中之前,先用特殊液體對其進行凈化,然后再排放,對環(huán)境有很大的保護作用。酒店煙罩廚房煙罩是一種大型油煙凈化設備,它以傳質理論和兩種模式為基礎。
廚房煙罩清洗方法:1、肥皂涂抹法?將碎肥皂塊加水制成糊狀,然后涂抹在扇葉等部件表面,抽油煙機用過一段時間后,拆下葉等部件,用濕抹布一擦,油污就掉了。2、洗潔精、食醋浸泡法?將抽油煙機的扇葉拆下,浸泡在用3-5?滴洗潔精和50?毫升食醋混合而成的一盆中,浸泡10-20?分鐘后,再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷,器件無腐蝕。3、高壓鍋蒸汽沖洗法?把高壓鍋內的冷水燒沸,待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥,打開吸油煙機,將蒸汽柱對準旋轉扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件,油污水會逐漸流入儲油盒里,直到油盒里沒有油為止。
運水煙罩的工作原理:一、循環(huán)水進入運水煙罩進入管徑噴頭噴入煙罩內,由于噴頭的設計比較特別,使水流呈扇形霧狀噴出,且覆蓋的面積也比較寬廣,不會出現水霧有死角。部分體積較大的水珠,經反射板反彈,可以重新霧化。二、由于排油煙系統(tǒng)的強制抽風,在往上流動的工程中與霧水交叉混合,此時由于風速不高,加入化油劑的水霧更大限度與油煙混合并產生皂化反應,對油煙起到凈化分離作用,油及氣味全隨水而走。三、穿過霧水區(qū)的水氣混合體在水氣分離扇的旋轉作用下,氣體被抽風系統(tǒng)的風機抽走,水又流回水循環(huán)系統(tǒng)。四、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽,由水槽進入控制系統(tǒng)。運水煙罩及控制系統(tǒng)對水電有特殊要求,因此必須由公司派出專業(yè)人員安裝。
飯店油煙機煙罩安裝方法:1.油煙網罩現場安裝時,在現場拼接的油網煙罩后封板去油槽位置為滿焊,其余位置為分段短焊;2.油煙網罩與墻面固定用M8鋼膨脹螺絲加不銹鋼大墊片,膨脹螺絲外露螺紋需磨去;3.油網煙罩前頁同樓板連接件為螺桿全絲或鋼絲繩加吊環(huán)螺釘、索具螺旋扣;4.吊裝高度:油網煙罩前頁下口離地2000mm,油網煙罩后封板去油槽底部離地1900mm;油網煙罩吊裝水平精度一般全長在正負10mm。飯店油煙機煙罩養(yǎng)護方法:1.不銹鋼櫥柜在平時避免熱鍋或者熱水壺直接和櫥柜進行直接接觸,這些物品好放在鍋架上面。2.平時注意尖銳的物品不能觸及臺面,避免廚房煙罩造成櫥柜上面有劃痕或者使櫥柜表面出現凹痕。空降法清洗煙道適用于很長的煙道,危險性比較高,需要技術性很強的人員,清洗的效果好。黑龍江環(huán)保煙罩清洗
撞擊流油煙凈化煙罩具有能耗較低的特點。黑龍江商用煙罩一體機
食堂油煙機煙罩制作要求:1.油網煙罩后封板、前封板、前頁、上滑槽與下滑槽所有外露邊均壓扣邊;2.油網煙罩后封板與前封板連接為分段短焊,其中前封板HL面外露;3.油網煙罩前頁與油網煙罩前封板連接為分段短焊,焊接面在前封板外露面前頁HL面向下,二端煙罩連接口分別向上90度;4.油網煙罩二末端的油煙網罩側封板與后封板、前封板前頁為分段短焊,其中同前頁的前端、后封板去油槽位置為滿焊并打磨;5.煙罩照明燈必須有防水功能,導電線要有轉悠穿線護管。黑龍江商用煙罩一體機
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