食用色素按溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。合成色素色澤鮮艷，著色力強，性能穩(wěn)定，不易褪色，而且用量較少，相對來說，價格便宜，曾被大量應(yīng)用。隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來越多的人對于在食品中使用合成色素會不會對人體健康造成危害提出了疑問。許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛。與此同時，大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至會危害人體健康。使用食用色素時應(yīng)注意務(wù)必使用經(jīng)國家批準的食用色素。蘇州檸檬黃食用色素公司
食用色素是色素的一種，就是能被人們適量使用的可以使食物在某種程度上改變固有顏色的一種食品添加劑。食用色素也是同香精一樣，分為天然的和人工合成的兩種。天然食用色素是從天然原材料里面提取的，用語給食品著色，天然食用色素的品種比較多，都是從植物中提取的，比如紅曲紅、甜菜紅、辣椒紅、玉米黃、可可色素、高粱紅、菊花黃、天然莧菜紅等。許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。無錫色素零售食品添加劑能夠在提升食品品質(zhì)和檔次的同時，增加其附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。
復(fù)合食品添加劑具有一定優(yōu)異的性能。生產(chǎn)實踐證明食品添加劑復(fù)配使用可產(chǎn)生協(xié)同、增效作用，或派生出一些新的效用。使用復(fù)合食品添加劑不但可以降低食品添加劑的用量，而且可以進一步改善食品的品質(zhì)，提高食品的安全性。復(fù)合食品添加劑的使用已經(jīng)產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。使用復(fù)合食品添加劑已經(jīng)成為潮流和方向。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)需多加強對復(fù)合食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用技術(shù)的研究，開發(fā)更多、更好效果的復(fù)合食品添加劑資源，以滿足日益發(fā)展的食品工業(yè)的需求。
天然食用色素種類繁多，往往取自自然，不會出現(xiàn)較大的毒副作用，相比于合成色素優(yōu)點非常突出，主要是有以下幾項優(yōu)點∶①天然色素主要是從可食用的動物或植物當中提取的，副作用較低而且安全性較高;②很多天然色素中富含人體所需要的維生素或維生素類物質(zhì);③天然食用色素可以有效防治某些疾病，具有很強的藥理作用，尤其是黃酮類色素還可以防治心血管疾病，這些色素具有降壓、抗氧化等作用;④很多天然食用色素具有特殊的香氣能夠讓食品的風味增加，具有一定的經(jīng)濟價值。然而，在應(yīng)用的過程中天然色素有其自身的不足之處，比如說出現(xiàn)穩(wěn)定性不高，色調(diào)在應(yīng)用過程中不穩(wěn)定，溶解性比較差，在操作的過程中很容易出現(xiàn)不易混合的情況。另外,保色性不強,很容易出現(xiàn)褪色的情況。當前在食品加工的過程中，很多天然色素呈現(xiàn)多維化的性質(zhì)，天然食用色素的特點在于可以在給食品染色的同時發(fā)揮出獨特的藥理保健作用，可以將食品色澤中的天然偏差矯正，同時增加其特有的氣味，受到消費者的歡迎，天然食用色素在罐頭、糕點、飲料當中的應(yīng)用比較廣。人工生成色素在生成全過程中，很有可能滲入砷、汞等有害物，進而影響身體健康。
據(jù)有關(guān)資料顯示，我國天然食用色素的生產(chǎn)已初具規(guī)模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒油樹脂、辣椒紅、葉綠素銅鈉鹽等產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，還遠銷國外。國家技術(shù)監(jiān)督局、全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會、中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會逐步完善了對食品添加劑的開發(fā)、生產(chǎn)、使用的法規(guī)管理，除對產(chǎn)品進行嚴格的衛(wèi)生和質(zhì)量管理外，對新的產(chǎn)品的審批程序進行了嚴格的要求，如原料的種屬名稱、原料來源、去用部位、著色成分的化學結(jié)構(gòu)、檢測方法、著色成分的純度、灰分、溶劑殘留、重金屬離子、細菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、致病菌、毒理學實驗及安全性級別、穩(wěn)定性實驗、產(chǎn)品使用方法及效果等方面均有嚴格的管理要求。食用天然色素雖可經(jīng)常用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。杭州朱古力食用色素公司
無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。蘇州檸檬黃食用色素公司
食用色素怎么使用：稱取所需的粉狀色素于容器中，加入少量溫水(35C--50C）)調(diào)漿，然后加入剩余水（常溫)）調(diào)成所要色澤濃度。建議使用前將溶液過濾，防止因不溶物在食品上留下色斑、色點。溶液宜現(xiàn)用現(xiàn)配，若儲存應(yīng)避免陽光直射。容器質(zhì)地為搪瓷、玻璃、不銹鋼。溶解水盡量為蒸餾水，其他水質(zhì)應(yīng)作小試測試水質(zhì)是否合適。色素在食品中的適用范圍和用星應(yīng)符合國家GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準，在化妝品及醫(yī)藥等其他方面的使用參考有關(guān)規(guī)定。因干品色素易吸潮，導(dǎo)致質(zhì)量降低，使用剩余的干品應(yīng)保持密封貯存。蘇州檸檬黃食用色素公司
廣州市晨曦食品有限公司正式組建于2003-03-19，將通過提供以調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。旗下來得妙,味佳廚,頂好晨曦,皇圣冠,金利華,weijiachu在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價值持續(xù)增長，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們強化內(nèi)部資源整合與業(yè)務(wù)協(xié)同，致力于調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素等實現(xiàn)一體化，建立了成熟的調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素運營及風險管理體系，累積了豐富的食品、飲料行業(yè)管理經(jīng)驗，擁有一大批專業(yè)人才。廣州市晨曦食品有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及日用化工設(shè)備制造;食品添加劑批發(fā);商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）;食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)設(shè)備制造;金屬工藝品制造;技術(shù)進出口;貨物進出口（專營專控商品除外）;冷凍肉批發(fā);民間工藝品制造(象牙及其制品除外);普通勞動防護用品制造;生產(chǎn)預(yù)拌粉;食品添加劑制造;糖果、巧克力制造;其他調(diào)味品、發(fā)酵制品制造;預(yù)包裝食品批發(fā);糕點、糖果及糖批發(fā);調(diào)味品批發(fā);衛(wèi)生材料及醫(yī)藥用品制造;特種勞動防護用品制造等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在調(diào)味醬，粉料，調(diào)料包，色素等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。