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無論何種表面活性劑，其分子結(jié)構(gòu)均由兩部分構(gòu)成。分子的一端為非極親油的疏水基，有時也稱為親油基；分子的另一端為極性親水的親水基，有時也稱為疏油基或形象地稱為親水頭。兩類結(jié)構(gòu)與性能截然相反的分子碎片或基團分處于同一分子的兩端并以化學鍵相連接，形成了一種不對稱的、極性的結(jié)構(gòu)，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，便又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結(jié)構(gòu)通常稱之為“雙親結(jié)構(gòu)”（amphiphilic structure），表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”。表面活性劑可以用于制備調(diào)味油，例如橄欖油和花生油。天津增溶劑表面活性劑廠家直銷

通常而言，植物油或脂肪通常需要“高溫+非離子表面活性劑”或“高堿+離子表面活性劑”進行清洗。Do等研究了C10P18E2S/AOT復配體系對4種植物油芥花油（熔點–10 ℃，甘油三酯）、椰子油（熔點24.4 ℃，甘油三酯）、棕櫚仁油（熔點28.6 ℃，甘油三酯）、荷荷芭油（熔點9.7 ℃，蠟狀油（Waxoil））的清洗效果。NaCl含量為4%，復配體系（兩者摩爾比為0.24∶0.76）對芥花油的洗油率可達到95%，明顯低于單獨使用C14,15P8S時的NaCl含量（14%）。在冷水洗滌中（低于油污凝固點），低NaCl含量（0.5%），復配體系比市購洗衣液表現(xiàn)出優(yōu)異的去污性。[1]浙江低泡表面活性劑生產(chǎn)商表面活性劑的應用范圍非常普遍，是現(xiàn)代化學工業(yè)中不可或缺的一部分。

表面活性劑根據(jù)所需要的性質(zhì)和具體應用場合不同，有時要求表面活性劑具有不同的親水親油結(jié)構(gòu)和相對密度。通過變換親水基或親油基種類、所占份額及在分子結(jié)構(gòu)中的位置，可以達到所需親水親油平衡的目的。經(jīng)過多年研究和生產(chǎn)，已派生出許多表面活性劑種類，每一種類又包含眾多品種，給識別和挑選某個具體品種帶來困難。因此，必須對成千上萬種表面活性劑作一科學分類，才有利于進一步研究和生產(chǎn)新品種，并為篩選、應用表面活性劑提供便利。

表面活性劑分類：1、陽離子表面活性劑主要是由氮原子組成的陽離子，工業(yè)上所用的幾乎全為胺(銨)鹽，分胺鹽型和季銨鹽型兩大類，包括伯胺鹽、仲胺鹽和叔胺鹽，總稱之為胺鹽類；季銨鹽型與前者相比，無論制法和性質(zhì)都不相同，故另成一個類型。2、非離子型表面活性劑性能好，用途多，在數(shù)量上是只次于陰離子型表面活性劑而被大量使用的品種。非離子型表面活性劑分聚乙二醇型和多元醇型兩類。3、混合型表面活性劑分子中帶有兩種親水基團，一個帶電，一個不帶電。較常用的是醇醚硫酸鹽R(C2H4O)nSO4Na及醇醚羧酸鹽R(C2H4O)nCH2COONa。表面活性劑還可以用于制備染料和染料助劑。

乳化作用，親水親油平衡值（HLB）：表面活性劑分子中親水和親油基團對油或水的綜合親合力。根據(jù)經(jīng)驗，將表面活性劑的HLB值范圍限定在0-40，非離子型的HLB值在0-20?；旌霞雍托裕篐LB=（HLBa Wa+HLBb /Wb） / （Wa+Wb）理論計算：HLB=∑（親水基團HLB值）+∑（親油基團HLB）-7HLB：3-8 W /O型乳化劑：Tween；一價皂HLB：8-16 O/W型乳化劑：Span；二價皂。潤濕作用要求：HLB：7-9。使用表面活性劑可以控制液、固之間的潤濕程度。農(nóng)藥行業(yè)中在粒劑及供噴粉用的粉劑中，有的也含有一定量的表面活性劑，其目的是為了提高藥劑在受藥表面的附著性和沉積量，提高有效成分在有水分條件下的釋放速度和擴展面積，提高防病、治病效果。在化妝品行業(yè)中，做為乳化劑是乳霜、乳液、潔面、卸妝等護膚產(chǎn)品中不可或缺的成分?！　”砻婊钚詣┛梢杂糜谥苽錆櫮w霜和抗皺霜等護膚產(chǎn)品。上海洗滌表面活性劑廠家直銷

表面活性劑可以用于制備豆制品，例如豆腐和豆?jié){。天津增溶劑表面活性劑廠家直銷

氨基酸基表面活性劑，氨基酸基表面活性劑是一類以生物質(zhì)為原料的環(huán)境友好型表面活性劑，性能優(yōu)良，刺激性小，易生物降解且具有一定的抑菌能力。表面活性優(yōu)良，氨基酸基表面活性劑具有優(yōu)良的乳化力和鈣皂分散力，以及良好的抗硬水性能，錢慧超等人研究了氨基酸基表面活性劑的表面性能，研究了0.05%質(zhì)量分數(shù)的椰油?；谆；撬徕c的抗硬水性能，在150mg/kg硬水條件下的泡沫與純水條件下的泡沫高度幾乎一致，在170mm左右。氨基酸基表面活性劑的臨界膠束濃度（cmc）和平衡表面張力（gcmc）會隨著碳鏈長度的增加而下降。天津增溶劑表面活性劑廠家直銷