湖北受歡迎的烘焙，Chou'sCream用產(chǎn)品說話，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品力+品牌實(shí)力，持續(xù)俘獲消費(fèi)者心智。
近幾年，烘焙行業(yè)在熱鬧的同時(shí)，也一度陷入可持續(xù)增長(zhǎng)的危機(jī)，行業(yè)內(nèi)，以新中式連鎖烘焙門店品牌為代表，重營(yíng)銷、輕產(chǎn)品是核心問題。烘焙行業(yè)如何健康成長(zhǎng)，是品牌需要思考的長(zhǎng)線問題。面對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)都面臨的消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)，蔡藝勇表示，烘焙賽道的消費(fèi)是“升級(jí)的”，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的要求變得更高，他們追求更加新鮮、健康、美味的產(chǎn)品。這是整個(gè)烘焙行業(yè)要面臨的挑戰(zhàn)，也督促品牌要更加專注于產(chǎn)品本身。近幾年，網(wǎng)紅烘焙品牌和冷凍烘焙加速發(fā)展，切割烘焙市場(chǎng)，帶來更加創(chuàng)意的產(chǎn)品形式和更新鮮的現(xiàn)制體驗(yàn)。這無疑加深了包裝烘焙賽道的競(jìng)爭(zhēng)壓力，暴露出產(chǎn)品創(chuàng)新、不夠健康等痛點(diǎn)。
徐明表示希望可以撮合景振跟安妮事業(yè)上的合作關(guān)系，甚至發(fā)展感情，卻遭到曄彤強(qiáng)力制止。不顧曄彤的反對(duì)，景振把“黃金菊”樓上的空間承租下來，成立一個(gè)烘焙屋，沒經(jīng)過曜瀚同意就想沿用“黃金菊”的名字，引發(fā)一場(chǎng)爭(zhēng)執(zhí)。安如夾在曜瀚、安妮與景振之間，有些為難，但她安慰曜瀚一定會(huì)盡力維護(hù)佳雯的夢(mèng)想，不讓別人侵占。姊妹兩正在傷腦筋協(xié)調(diào)烘焙屋的店名時(shí)，父母兩人陷入冷戰(zhàn)的局面也讓她們感到不安。徐明到車廠找以恒，揭露曄彤在婚前曾跟他有過溫存的往事，以恒受不了刺激，輕度中風(fēng)送入醫(yī)院。安如發(fā)現(xiàn)父親中風(fēng)的原因似乎跟曄彤與徐明有關(guān)，她開始懷疑兩人的關(guān)系并不單純。徐明表面上說是要探望以恒，跟景振來到醫(yī)院，讓以恒與曄彤的婚姻關(guān)系更是雪上加霜。
4 從產(chǎn)品功能上，要考慮健康性，烘焙將會(huì)往低糖、低脂、低熱量方面發(fā)展；烘焙獨(dú)具美學(xué)的屬性，將在烹飪行業(yè)的美學(xué)革命中充當(dāng)引領(lǐng)者。未來，好吃健康且好看的烘焙產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。
排著長(zhǎng)隊(duì)的門店，不是數(shù)碼新品發(fā)售，而是年輕人在買面包，面包喜愛者甚至自稱“面包星人”，長(zhǎng)著一顆“碳水腦袋”。這些“面包星人”熱衷于發(fā)掘?qū)毑睾姹旱辏灰姘毁u到天價(jià)，就總有受眾。而面包定價(jià)則隨著“面包星人”的熱捧而越漲越高，在新開的獨(dú)立烘焙店，一個(gè)法式牛角包動(dòng)輒賣幾十元，甚至超過打工人一頓工作餐的價(jià)格。今年上海一家日式烘焙店里，一條生吐司售價(jià)98元，人們排隊(duì)6小時(shí)購買。
排著長(zhǎng)隊(duì)的門店，不是數(shù)碼新品發(fā)售，而是年輕人在買面包，面包喜愛者甚至自稱“面包星人”，長(zhǎng)著一顆“碳水腦袋”。這些“面包星人”熱衷于發(fā)掘?qū)毑睾姹旱辏灰姘毁u到天價(jià)，就總有受眾。而面包定價(jià)則隨著“面包星人”的熱捧而越漲越高，在新開的獨(dú)立烘焙店，一個(gè)法式牛角包動(dòng)輒賣幾十元，甚至超過打工人一頓工作餐的價(jià)格。今年上海一家日式烘焙店里，一條生吐司售價(jià)98元，人們排隊(duì)6小時(shí)購買。