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*新服務(wù),重慶炸雞開店(2024更新中)(今日/熱評), 這款炸雞的配料特殊,含有11種藥草和香料,炸雞炸成之后,表皮仿佛形成了一層薄薄的、幾乎未烘透的膜,雞肉濕潤而且鮮美,這款炸雞就是后來享譽(yù)全球的肯德基炸雞的雛形。由于口感風(fēng)味獨(dú)特,當(dāng)時(shí),炸雞在加油站一推出,很快就受到了人們的瘋狂追捧,甚至有的人來加油站并不是為了加油,而是為了吃炸雞。隨著食客越來越多,山德士就在加油站馬路對面開了一家山德士餐廳專營炸雞。
炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識;炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識和使用方法。雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。
*新服務(wù),重慶炸雞開店(2024更新中)(今日/熱評), 第梯隊(duì):叫了只炸雞、必勝客、比薩、百基拉炸雞漢堡、叫了個(gè)炸雞、肯德基、享哆味漢堡炸雞。它們的店均銷量都在1000-1800單之間。很多人都糾結(jié)在叫了只炸雞和叫了個(gè)炸雞到底誰是正宗的問題上,單從數(shù)據(jù)來看:叫了只炸雞門店數(shù)更多,店均銷量也更勝一籌能差出500單。但由于店多,單店穩(wěn)定性上就比叫了個(gè)炸雞差一點(diǎn)點(diǎn)。這個(gè)序列里比較值得注意的是百基拉炸雞漢堡,和芝根芝底情況類似,它的堂食比例不小,但和芝根芝底不同的是它的外賣并不穩(wěn)定,出現(xiàn)了較顯著的下滑。在銷量下滑的情況下,它的加盟店開店數(shù)量卻增加了不少,新店增長率高達(dá)12.1%。這也體現(xiàn)了數(shù)據(jù)不透明情況下,加盟商選擇的盲目性。