湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在短短三年時(shí)間內(nèi)，MJ水果鮮奶茶門店便發(fā)展至32家，分布全國(guó)7個(gè)城市，且數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)中。
湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)， 奈雪的高端定位同樣體現(xiàn)在客單價(jià)上。根據(jù)招股書，奈雪是現(xiàn)制茶飲里平均客單價(jià)高的茶飲品牌，達(dá)到43.3元；相比之下，行業(yè)每單平均每單銷售價(jià)值約為人民幣35元。這跟奈雪“茶飲+烘焙+其他零售產(chǎn)品”的多品類結(jié)構(gòu)有關(guān)。奈雪目前擁有超過25款核心茶飲產(chǎn)品，以及超過25款核心烘焙產(chǎn)品，對(duì)應(yīng)著品牌所提到的“一杯好茶，一口軟歐包”的商業(yè)故事。
奈雪近年來經(jīng)調(diào)整后凈利潤(rùn)情況，圖據(jù)上市招股書奈雪大概率要拿下「新式茶飲股」頭銜，這會(huì)為他們?cè)诩?jí)市場(chǎng)拿到一定估值溢價(jià)空間。但更關(guān)鍵的問題是，在爭(zhēng)新式茶飲行業(yè)這件事上，奈雪真的能贏下喜茶嗎？以及「股」的經(jīng)營(yíng)情況，是否真實(shí)反映出了新式茶飲頭部品牌的基本面？在這份招股書中，奈雪將自身定義為高端現(xiàn)制茶飲品牌。這跟過去行業(yè)常提到的新式茶飲定義相近，區(qū)別是強(qiáng)化了高端化的品牌認(rèn)知。根據(jù)招股書披露，奈雪擁有多家高端現(xiàn)制茶飲門店，截至2020年前季度，在中國(guó)大陸61座城市開設(shè)420家店。這個(gè)數(shù)字放在整個(gè)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)并不突出——蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)、古茗等定位中低價(jià)位的茶飲品牌，門店在數(shù)千家到上萬家不等。但奈雪的直營(yíng)模式，以及在高端購(gòu)物中心、優(yōu)質(zhì)寫字樓和其他城市核心商圈的覆蓋方面，確實(shí)有優(yōu)勢(shì)。
湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)， 然而這一故事講得算不上順利。2018-2019年，現(xiàn)制茶飲與烘焙產(chǎn)品及其他產(chǎn)品的營(yíng)收貢獻(xiàn)比例約為7：3，并且現(xiàn)制茶飲營(yíng)收貢獻(xiàn)有逐步趨勢(shì)，在2020年前季度，這一比例在向8：2靠攏，這意味著奈雪的消費(fèi)者更多還是沖著一杯茶而來。
中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲及其他茶飲市場(chǎng)地位分析，圖據(jù)招股書不過，目前奈雪和喜茶還聚焦在*、*城市，對(duì)于更下沉市場(chǎng)的擴(kuò)張姿態(tài)謹(jǐn)慎。高端現(xiàn)制茶飲單店投入較高，對(duì)選址有比較苛刻的要求，這限制了快速擴(kuò)張的可能。從實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況來看，奈雪同店銷售額及利潤(rùn)均有不同程度的下滑，并且從城市到新城市，再到線城市，2020年前季度同店銷售額較2019年同期同比下滑幅度逐步變大。
湖北夏日冰飲(2024更新成功)(今日/點(diǎn)贊)， 不過，奈雪仍處于虧損狀態(tài)。2020年前季度凈虧損1.3%至2751萬元，疫情前的2019年全年，也有3968萬元虧損。即便經(jīng)調(diào)整后，2019年前季度、2020年前季度凈利潤(rùn)率也分別僅有1.0%、0.2%。新式茶飲并沒有看起來那么好賺錢。
除夕夜前，奈雪的茶交表港交所。參考過往赴港IPO企業(yè)節(jié)奏，奈雪或在季度前后登陸港交所主板上市。奈雪此行，意味著新式茶飲終于有匹快馬跑了出來，這對(duì)行業(yè)有里程碑意義。從1月份的港股表現(xiàn)來看，2021年或許是赴港IPO的好年景。根據(jù)wind，恒生非必需性消費(fèi)業(yè)行業(yè)指數(shù)今年以來已大漲14.21%，者熱情高漲。