好的烘焙食品，據(jù)權威數(shù)據(jù)顯示，預計到2025年，中國烘焙市場規(guī)模將達3518億元，烘焙食品行業(yè)消費需求旺盛，市場前景廣闊。
禁止采用白酒（液態(tài)）方式生產(chǎn)白酒，白酒（液態(tài)）指自身不生產(chǎn)原酒，以采購原酒或食用酒精生產(chǎn)的白酒；）乳制品、罐頭、果凍；（）食品、特殊用途配方食品和嬰幼兒配方醫(yī)學食品；（）其他供專嬰幼兒和其他特定對象的主輔食品。乳粉、煉乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳；特殊醫(yī)學用途配方食品；白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、配制酒；食品添加劑產(chǎn)品名稱：使用GBGB 14880或衛(wèi)生健康委（原衛(wèi)生計生委）公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標準中對不同工藝有明確規(guī)定的應當在括號中標明；對于不能劃分類別的食品小作坊生產(chǎn)食品，由所在轄區(qū)負責食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)許可審批的部門報市市場監(jiān)督管理局予以確認。
其他強制性標識的內容不同特醫(yī)食品產(chǎn)品包裝和說明上應在醒目位置標示下列內容：）請在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導下使用；（）不適用于非目標人群使用；（）本品禁止用于腸外營養(yǎng)支持和靜脈注射。食品應標注“本品不能代替”。獲得批準的合法特殊醫(yī)學用途配方食品和食品，可在市場監(jiān)管總局網(wǎng)站特殊食品信息查詢平臺通過產(chǎn)品名稱或號查詢真?zhèn)?/p>
一、食品中“抗氧化”與“延緩衰老”功能一樣嗎？延緩衰老功能是國家衛(wèi)生部1996年6月發(fā)布的《食品功能評價程序和方法》規(guī)定的批12種功能之一。2003年國家食品藥品監(jiān)督管理局將食品的延緩衰老功能調整為抗氧化功能。
特醫(yī)食品號標注格式為“國食注字TY +4位年號+4位順序號”，TY是“特醫(yī)”兩字拼音的頭個字母，代表特殊醫(yī)學用途配方食品。正規(guī)食品外包裝盒上在 “藍帽子”圖案下方標注批準文號，國產(chǎn)食品號格式為“國食健注G+4位年代號+4位順序號”；進口食品號格式為“國食健注J+4位年代號+4位順序號”。有些食品特別是營養(yǎng)素補充劑類產(chǎn)品，添加的功能成分其量效關系已非常明確，國產(chǎn)的只需到省級監(jiān)管部門備案，國產(chǎn)食品備案號格式為“食健備G+4位年代號+2位省級行政區(qū)域代碼+6位順序編號”；進口食品，則到國家監(jiān)管部門備案，備案號格式為“食健備J+4位年代號+00+6位順序編號”。
上面的數(shù)據(jù)看看就可以了，這個市場大約是萬億級別的市場，玩家眾多，中高低檔都存在。根據(jù)商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心的報告顯示，糖果類的市場份額占比大，達到31.95%，其次分別是烘焙蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅果炒貨、餅干占比分別達到20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%；根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究統(tǒng)計，咸味小吃的收入規(guī)模大，2018年的市場規(guī)模占整個休閑食品銷售額的28%。增長方面，各品類持續(xù)增長，其中休閑鹵制品的增速快，2015-2019 年CAGR為15.40%。未來的增速有限，但是很穩(wěn)定，主要是國產(chǎn)替代和中高端升級替代為主，與國家經(jīng)濟大環(huán)境相關，是一個相對比較穩(wěn)定的行業(yè)。