湖南新式茶飲選擇(2024更新中)(今日/點贊)，據(jù)統(tǒng)計，在短短三年時間內(nèi)，MJ水果鮮奶茶門店便發(fā)展至32家，分布全國7個城市，且數(shù)量持續(xù)增長中。
湖南新式茶飲選擇(2024更新中)(今日/點贊)， 隨著消費者對健康重視程度的不斷加深，新茶飲中將更多的使用鮮果、凍果等作為原材料，未來傳統(tǒng)的濃縮果汁、果醬的使用占比將減少。新式茶飲奶制品市場規(guī)模奶制品在一杯新式茶飲中平均成本占比為17%-21%，新式茶飲所使用的奶制品包括純牛奶、植脂末、加工奶制品等。
新式茶飲用戶購買渠道占比近年來，由于疫情的爆發(fā)，餐飲行業(yè)線上點單數(shù)量激增，其中茶飲行業(yè)線上增長快。從新式茶飲用戶線上及線下的購買渠道來看，我國新式茶飲用戶越來越傾向于在線上下單。2021年消費者通過小程序、外賣平臺等線上訂單的比例高達65%，線下訂單占比35%。8萬家，增長超28%。從品牌來看，在2022年10月底，30家典型新茶飲品牌門店數(shù)排在的品牌為：蜜雪冰城、古茗、書亦燒仙草、茶百道、益禾堂、滬上阿姨、CoCo 都可、甜啦啦、悸動燒仙草、快樂番薯。
根據(jù)美團發(fā)布的《2022新餐飲行業(yè)報告》顯示，現(xiàn)制茶飲成為餐飲的增長引擎，2021年消費者規(guī)模約2億人，近2年用戶復合增長率超過40%，預計2023年中國新式茶飲用戶規(guī)模將接近3億人。
此外，奈雪的茶排在15位，喜茶17位，茶顏悅色26位。新式茶飲線上訂單情況在2022年受疫情“禁止堂食、可開外賣”“到店需掃碼”等政策影響，讓很多企業(yè)的線上訂單占比陡增。養(yǎng)成了線上社交和線上消費習慣的年輕消費群體，通過手機APP隨時下單成為常態(tài)，而小程序、美團和餓了么、抖音等APP是下單的主要渠道。數(shù)據(jù)顯示，2022年Q1-Q3新茶飲線上訂單的占比陡增。資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)市場前景及機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)引資等服務。
湖南新式茶飲選擇(2024更新中)(今日/點贊)， 目前，大多數(shù)新茶飲品牌仍以植脂末作為奶制品的主要產(chǎn)品。新式茶飲糖市場規(guī)模新茶飲使用到的糖類型多樣，包括果糖、蔗糖、冰糖、黑糖、風味糖漿等。隨著人們生活水平的提升及消費升級，對糖類的使用需求也逐漸發(fā)生變化。近年來，新茶飲糖類的市場規(guī)?？焖僭鲩L。新式茶飲市場規(guī)模2020年疫情局部地區(qū)爆發(fā)后，新茶飲產(chǎn)業(yè)整體有一個明顯的增長，市場規(guī)模達到831億元；2021年穩(wěn)步踏上千億規(guī)模；2022年疫情席卷中華大地，市場規(guī)模的理想狀態(tài)可達到1040億元，基本與2021年持平。隨著疫情防控政策的調(diào)整，2023年第2季度后，國民消費熱情有望被點燃，2023年新茶飲的市場規(guī)模有望恢復至1450億元，恢復年復合增長率近20%。
為什么“新式”現(xiàn)制茶飲會這么火？即時消費、形象時尚、注重口感，趨于健康是“新式”現(xiàn)制茶飲特性，都符合現(xiàn)代年輕消費習慣及喜好，且消費人群以女性為主。縱觀現(xiàn)下現(xiàn)制茶飲發(fā)展趨勢，文創(chuàng)周邊、良性會員機制、多元伴侶產(chǎn)品、快速新品研發(fā)對于品牌發(fā)展形成有效地“助攻”。記者了解到，當年茶顏悅色因為拳頭產(chǎn)品幽蘭拿鐵等創(chuàng)新飲品爆火，不管是國風設計、高性價比設計還是清爽的茶飲口感設計，都是為了尋求差異化競爭，在奶蓋模式火熱的當下，甜而不膩的中式茶與鮮奶搭配無疑是市場上一股清流，此外，自查自糾、積點增送、第杯半價、生日送茶飲、設計文創(chuàng)周邊等都是茶顏悅色積累口碑、增強消費黏性的重要手段。