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這讓我想起那年去上海,點(diǎn)了4根閃電泡芙,一根45,實(shí)在是受不住誘惑呀,漂亮還好吃,自己動(dòng)手,實(shí)現(xiàn)泡芙自由!泡芙糕體材料準(zhǔn)備小奶鍋加入泡芙材料中的水、牛奶、黃油煮開(kāi)1分鐘,關(guān)火,加入過(guò)篩的低粉,攪拌均勻,再開(kāi)小火攪拌成團(tuán),冷卻至65度分次加入雞蛋,攪拌成倒角的面糊,裝入裱花袋,用菊花裱花嘴,擠成10-12cm的長(zhǎng)條,烤箱中層,190烤12分鐘,轉(zhuǎn)180度烤10-12分鐘即可卡仕達(dá)醬材料準(zhǔn)備蛋黃加糖和玉米淀粉攪拌成糊狀,牛奶加入香草精煮開(kāi),倒入蛋黃糊,邊倒邊攪拌,再倒回鍋里,小火翻拌成濃稠的糊狀,關(guān)火,加入黃油攪拌均勻,冷藏備用安佳淡奶油打發(fā),加入卡仕達(dá)醬,繼續(xù)打發(fā)成糊狀,裝入裱花袋烤好后的泡芙翻過(guò)來(lái),底部撮兩個(gè)洞,裱花袋剪一個(gè)小口,擠入香草奶油餡打發(fā)淡奶油,裝飾一下,一定要試試看,超好吃的香草閃電泡芙做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接我的菜譜!
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安佳淡奶油打發(fā),加入卡仕達(dá)醬,繼續(xù)打發(fā)成糊狀,裝入裱花袋烤好后的泡芙翻過(guò)來(lái),底部撮兩個(gè)洞,裱花袋剪一個(gè)小口,擠入香草奶油餡打發(fā)淡奶油,裝飾一下,一定要試試看,超好吃的香草閃電泡芙做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接我的菜譜!
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